Principi pravilne prehrane u bolesti gušterače

Prehrana za sve bolesti pankreasa bitan dio liječenja.

Prvo, upala gušterače postupno vraća svoju funkciju u punom gladi, a onda to postaje operativan ponovno s pravom izbornika.

Opća načela u prehrani

U posljednjih nekoliko godina, liječnici su više vjerojatno da će dijagnosticirati bolesti gušterače i jetre kod muškaraca i žena.

Ove bolesti se pojavljuju vrlo teško i često postaju kronični. Bolesti gušterače, trakta i jetre organa gastrointestinalnog uvijek dovesti do pogoršanja kvalitete života, kao i za vrijeme i poslije njih zahtijeva strogu dijetu.

Dijeta je bitno u akutnoj fazi bolesti gušterače. Zbog dijeta bolest prestane napreduje i postaje kronična.

Pravilno odabrani izbornik je u stanju nadoknaditi tijelu da funkcionira probavne smetnje.

Osim toga, dijeta ima preventivno djelovanje, sprječava nastanak novih napada u gušterači.

video:

Terapijski dijeta povećava vremenske intervale između recidiva bolesti i služi kao prevencija teških egzacerbacija.

Meni gušterače i bolesti jetre trebaju biti usmjerene na metabolički korekcije. Naime, - smanjenje sekrecije iz gušterače.

To je moguće postići pomoću posebnih metoda obrade hrane, osim nekih proizvoda i uvođenje druge da prehrani.

Meni za svakog pacijenta se može pripremiti individualno, uzimajući u obzir preferencije okusa, moguće alergijske reakcije, vrstu bolesti i stupnju nezdravih stanja.

Načela izbornika na bolesti pankreasa:

• Morate jesti u istim sati;
• To zahtijeva potpunu apstinenciju od alkohola;
• Prehrana treba biti što raznolik;
• Izbornik proširiti vrlo postupno: od gladi do normalne prehrane;
• treba imati na umu da je potrebno liječiti nije bolest, te o pojedinom bolesniku, tako da je dijeta može biti pojedinac;
• potrebno je uzeti u obzir unos kalorija i stanja na osnovni kemijski elementi, proteini, masti i ugljikohidrata.

Ta načela u potpunosti u skladu prehrana broj 5, sastavio profesor Pevsner još sredinom 20. stoljeća.

Terapijske dijeta Pevsner dalje uspješno koristi u liječenju raznih bolesti. Dijeta № 5 označavaju pacijenata s bolestima jetre, mokraćnog mjehura i pankreasa.

Pridržavanje ovoj prehrani može poboljšati lučenje žuči i normaliziraju funkcioniranje probavnog trakta, jetre i gušterače.

Izbornik prehrana dovoljno proteina i ugljikohidrata, ali oštro ograničene masti i potpuno isključiti jela koja sadrže ekstraktivnih.

Ekstraktivnih povećavaju izlučivanje probavnih žlijezda, uključujući i gušterača. Ako pankreatitis je vrlo opasno, kao i enzima bolesne raka izjeda u organa tkiva.

Terapijski prehrana za različite bolesti pankreasa i jetre mora bazirati na lijekove: enzimski preparati litholytic terapije.

Ako je potrebno, dodatno vježbanje propisana terapija, tretman mineralne vode, fizioterapiju.

Izbornik na bolesti pankreasa

Prehrana za bolesti gušterače ovisi o stadiju bolesti. U akutnog pankreatitisa nije dodijeljen prehrane i gladi.

Pacijent ne može ni vidjeti hranu i udisati njezin miris, tako da ne pokreću proizvodnju probavnih enzima.

Nakon nekoliko dana posta daje ugljikohidrata hrane u tekućem ili polukrutom obliku malih doza do 8 puta dnevno.

video:

Postupno, pacijent se prenosi na fiziološki odgovarajuća dijeta - dijeta broj 5. U kroničnim pankreatitisom, dijeta dovoljan broj 5.

Namirnice koje možete jesti s kroničnim bolestima gušterače:

• Kruh: mekinje, raž, krekeri, keksi galetnoe, mekinje;
• žitarice: grašak, ječam, heljda, zobi, riže, tjestenina, proso, sjemenke lana;
• mlijeko, mlijeko i mliječne proizvode;
• povrće: bundeva, krumpir;
• meso i riba, kuhana ili parom, osim ulja bogatih;
• Piće: slab čaj s limunom, bujon kukova, strugane pirjano voće i suho voće, voćnih napitaka, želee.

U bolesti gušterače ne mogu jesti:

• mast, ulja;
• Bilo juhe, ali od povrća;
• kobasica;
• konzerve;
• jezik, jetre, bubrega, mozga;
• škampi, jaja, masnu ribu.

Meni je u kroničnim pankreatitisom s endokrinom neuspjeha treba usmjerena uklanjanju nedostatka inzulina. Za osnovu prehrane, možete uzeti prehrane u dijabetes.

Od dijeta isključuje recepte s puno „brze” ugljikohidrata: šećeri i aditiva u hrani s njim, bijeli kruh, peciva, krumpir.

Kruh se može jesti samo sivi, pšenice, te u ograničenim količinama.

Recepti kotleta i sličnih jela od skute uvodi umjesto kruha, koristi se umjesto sladila su saharin, ksilitol.

Pick recepte slastica i slatkih napitaka na bazi umjetnih sladila: kompot, sok. Namirnice bogate ugljikohidratima, jesti u isto vrijeme uzimajući lijekovi protiv dijabetesa.

Bolest remisija dijeta gušterače trebaju biti usmjerene na sprječavanje novih recidiva.

U tu svrhu, postavite sljedeću najveću dnevne količine:

• Masti - 60 g;
• ugljikohidrata - 400 g;
• Protein - 120 g

Kada je nestanak je moguće nastaviti da se pridržavaju prehrane broj 5, povećanje masti. Najmanje jedna trećina masti treba biti biljnog porijekla.

Ukupna energetska vrijednost u prehrani treba biti maksimalno 3000 kcal. Na pozadini takve prehrane provesti adekvatni za pacijenta enzima terapije.

Otpust može proširiti popis proizvoda i načina kuhanja. Možete jesti sirovo povrće i voće, salate, vinaigrette.

Drugi predmeti dopušteno kuhano meso, riža, tjestenine. Juhe više ne može izbrisati.

Popis juhe povećala za vegetarijanski cikle, boršč i kupusa (meso i riba juha još uvijek nemoguće). Dopušteni začini i umaci.

Možete piti slabi čaj i kavu, razrijedite ih s mlijekom. Važno je da se suzdrže od alkohola i duhana, koji su u mogućnosti da se aktiviraju nove napade bolesti gušterače.

Recepti za pankreatitis i bolesti jetre

Dijeta ne znači da morate jesti neukusna. Postoje zanimljive recepte koji omogućuju kuhati ukusna, hranjiv i zdrave hrane, čak i za bolesti jetre, gušterače i probavnog trakta.

Tikvice juha:

1. Oguliti i kuhati do kuhane tikvice 1 kg i 0,5 kg krumpira;
2. Povrće pomak u miješalica i mješavina, dodajući malo juhe u kojoj su kuhana;
3. Dodaj zdrobljenog korijandera i peršin, sol, malo suhi đumbir;
4. Prijenos na tavi i kuhati.

Postoje recepti koji omogućuju kuhati prehrambene riblja i mesna jela za osobe s bolestima gušterače, čak i ako je kuća nema dvostruku kotao.

Kuhani valjušci riba:

1. Low-fat more ili rijeka ribe očistite kožu i kosti, izvadite glavu;
2. Riblji fileti listanje mljevenje mesa;
3. Na komad bijelog kruha, izrezati kore, celuloze natopljene u mlijeku;
4. Kruh, ne pritiskom, kretanje kroz mljevenje mesa uz malo luk, dodajte mljeveno ribu;
5. U govedine dodajte jaja, sol;
6. U tavi sipati vodu, pustite da zavri, smanjite vatru. Nemoguće je kuhati je jaka;
7. Vanjskom porcija žlica mljevenog i spustiti u vodu. Ponovite sve dok se nadjev ne završava;
8. Kuhati 20 minuta, da bi dobili gliser.

Ukrasiti za quenelle može biti biljno, tjestenina ili žitarica.

Posebno je teško dati dijeta sladokusac, jer u bolesti gušterače ne mogu jesti slastice, u kojem se dodaje šećer.

Međutim, kuća može pripremiti ukusne slastice za poseban recept, koji uzima u obzir potrebe bolesne osobe.

Recepti deserti dizajniran tako da se smanji opterećenje na gušteraču, primarna funkcija koje se proizvesti inzulin - hormon koji pomaže probaviti šećer.

Dakle, u svim receptima koji koriste umjetna sladila umjesto šećera.

"Gotovo cheesecake":

1. U mješalice biča 5 žlica obrano skuta dvije tablete zaslađivač, dva žumanjka, žlica škrob i dvije žlice limunov sok;
2. Odvojen proteine ​​pobijediti pjena;
3. Dodaj proteina skuta i lagano promiješati sa žlicom mase;
4. Pecite u pećnici dok kuhani.

Souffle „Ptičje mlijeko”:

1. Pomiješati 200 g kreme s 2 žlice želatine otopljen u vodi;
2. Otopi se u kipuću vodu 2 tablete zaslađivač, uliti u masu;
3. Stavi kiselo vrhnje u obliku i staviti 2 sata u hladnjaku.

Torta "Rafaello":

1. Pomiješajte jednake dijelove sir i kokos, dodati po ukusu zamjena šećera i slomiti bademi;
2. Obrazac loptice i staviti u hladnjak na sat vremena.

Znajući ljekovita recepte jela, možete čak i na dijeti jesti ukusnu hranu u isto vrijeme uzimajući osloboditi od bolesti jetre, gušterače i drugih probavnog trakta.