Timijan je potrebno da se osuši ispravno! To će omogućiti svojim svojstvima za održavanje!

Timijan ili majčina dušica je višegodišnja biljka koja se često koristi iu medicinske i kulinarske recepte. Već suši i spreman za korištenje zbirka mogu slobodno kupiti u bilo kojoj ljekarni, ali ako želite pripremiti svoje vlastito, onda ovaj članak je posebno dizajniran za vas. Danas ćete naučiti kada prikupiti timijan, uvjete potrebne za sušenje, kao i kako pohraniti sirovine u gotove kuće.

raste mjesto

Prije svega, trebali bismo saznati gdje majčina dušica raste. U divljini, to je najčešće u šumi zone-preferira suhe, pješčane mjesta i borove šume, koje rastu na padinama, proplancima i čistinama. Također se može naći na stepskih travnjaka, suhi kamenito tlo, na stijenama, pa čak i na zidovima uništenim zgradama.

Izvorno je ova biljka iz južne Europe. Danas Timijan se uzgaja dovoljno široko - to se uzgaja u zemljama poput Grčke, Bugarske, Francuske, Španjolske, Albanije, Tunisa, Maroka, Mađarske, Poljske i Njemačke.

zbirka sirovina

Što se tiče medicinske i kulinarske svrhe koristi nadzemni dio biljke. Dakle, kada će se prikupljati timijan za sušenje? Ovaj proces počinje čim grm će cvjetati.

Ako se kultiviraš timijan na parceli, a želite pripremiti sirovinu u godini sadnje, cvatnje će biti pada na posljednjem mjesecu ljeta, au nekim slučajevima su cvjetovi pojavljuju se samo iduće godine. Odrasli timijan cvijeće obilno i za dugo vremena - mirisne cvjetove pojaviti u svibnju i proliti svoje tek u rujnu.

Prema popularnoj tradiciji najbolje vrijeme za prikupljanje timijan su dvije crkve odmor - Blagdan Velike Gospe i Trojstvo.

Savjet! Smatra se da je biljka se bere u ovih dana ima ljekovita svojstva!

No, pod uvjetom da prikuplja Timijan je za ljekovite svrhe. Ako je razlog za sve okus osobine biljaka koje pronalaze primjenu u kuhinji, dok je prikupljanje i ubiranje timijana treba provoditi prije cvatnje razdoblja, kao u ovom slučaju, eterična ulja, uključene su u to zadržat će se u cijelosti.

temeljna pravila

1. Za prikupljanje timijan, potrebno je koristiti oštar nož ili škare koji uništi gornji dio mladica s lišćem.
   
   Uvjerite se da je baza debla nije bio grub i drvenastih

   Važno! U svakom slučaju ne može slomiti biljne ruke ili povući ga iz korijena, inače to može dovesti do brzog uništenja grma!

2. Za daljnje vegetativno razmnožavanje biljaka na terenu treba ostaviti netaknuta.
3. Sljedeće godine, za prikupljanje sirovina odabrati neko drugo mjesto - na istom mjestu leđa ne ranije od 2 godine.

Kako se suši?

Dakle, kako da se osuši timijan kod kuće? Od posebne uređaje za sušenje nisu u svaki domaćin arsenala, najčešće se koristi prirodnim sušenjem, drugim riječima, na suncu. To se događa u hladu pod utjecajem toplog zraka.

Savjet! Budući da se tijekom sušara gubi vlagu, masa može se smanjiti za 60%.

Tipično, izradak podvrgnut cvjetova, listova i stabljike majčine dušice, a postupak je kako slijedi:

1. Odaberite uređaj na koji se osuši sirovina. To može biti ladica, sito krpu ili gusta kositar list.
2. Odabrana površina je ležao papir tanak sloj i distribuirati po hrani.
3. Timijan suši pod baldahinom ili u dobro prozračenom prostoru s dovoljno strujanje zraka koje će pružiti punu ventilaciju, inače sirovine počinje trunuti i propadati brzo.
4. Trajanje vremena koje se mora držati timijan otvorenom, ovisit će o daylength i može biti od 2 do 5 dana.
5. Da se osigura jedinstvena sušenje sirovine povremeno okrenuti.
   

   Važno! U vlažnim uvjetima, visoka vlažnost zraka, kao i noću, pladnjevi od majčine dušice, potrebno je ući u prostorije. Inače, to će apsorbirati vlagu iz zraka!

6. Od timijan je bogat eteričnim uljima, temperatura zraka ne smije prijeći brojku od + 35 ° C, inače te tvari isparavati, a biljka će izgubiti značajan dio svoje vrijednosti.
7. Za sirovine nije kontaminiran insekata, pijeska i prašine, što je pokriveno gazom ili finom mrežom.

Po završetku sušenja, svjedoče će se sljedećih značajki:

• Listovi stekla tamniju boju, ali to nije izgubio zdrav zelenu boju i postaju kruće na dodir;
• proizlazi potpuno izgubile elastičnost i oni mogu biti lako slomiti čak i sa laganim fleksije;
• Listovi se moraju odvojiti od stabljike lako i emitiraju svjetlo šuškanje;
• cvijeće nabaviti krutu strukturu i na pritisak na dlanu lako slomiti.

pravila zadržavanja

Dakle, proces sušenja je završen i sada moraju shvatiti kako zadržati timijan.

1. S sita s velikim rupama biljke siju, odvajanje i odbacivanje stabljike.
2. Sirova pakiran u staklenim posudama ili porculana ili raspršena na platnene vrećice ili pakirana prema kutiji od kartona.
   

   Važno! Sloj se suši timijan u posudi ne smije prelaziti 7 cm!

3. Plant pohranjuju na suhom mjestu.

No, unatoč činjenici da je vrijeme timijan okupili i pravilno nabavljenih tijekom vremena svojim ljekovitim svojstvima i učinkovitost će se smanjiti. Stoga se preporuča da ne drže više od godinu dana, a svaka nova sezona napuniti zalihe.