Pečurka

Sem. Šampinjona - AGARICACEAE. Gljiva pečurka - Agaricus campester fra

Gljiva - kapa 8-20 cm mladog gljiva polukuglasto u zrelom ravnokonveksan. Ogulite suha, bijela, s malim smeđe vlaknastih vage. Meso je bijelo, gusta, na pauzi slabo okreće ružičaste. Besplatno ploče, prvo bijeli, zatim ružičasti, do ljubičasto-smeđe dospijeća. Krak 5-8 x 2 3 cm, cilindričnog ili clavate i krutina, bijela bijela membranski prsten. Spore smećkasta ljubičasta shirokoellipsoidalnye, glatka, 7-9 x 5-6 mikrona. Jestivo.

Ljekovite gljive

Ekstrakt iz kulture šampinjona otkrili kampestrin antibiotik aktivan protiv Staphylococcus aureus, tifus i paratifus štapića. Kampestrin netoksični i ima značajan terapijski učinak u liječenju tifusa bolesnika, postoji dokaz gljiva dezinficiranja. Nejestivih gljiva žutilo - A. xanthoderma Post psalliotin antibiotik se izolira, koji može također prikladna za terapeutske svrhe.

Korisna svojstva gljiva

Gljive ne slučajno postao najpopularniji u pogledu na svijet gljiva. A tajna njihove distribucije ne samo u činjenici da su prikladni za uzgoj u umjetnim nasadima, ali i sadržaj korisnih tvari.

Gljive - skladište proteina

U stvari, ove gljive su doslovno „punjena” protein: njen postotak mase je nekoliko puta veća nego u mesu i jajima. Lako se apsorbira u tijelo. Na isti kalorijski gljiva nije vrlo vjerojatno vysoka- 27,4 kcal na 100 g Dakle, gljive se smatra dijetetski proizvod, mogli borbi protiv pretilosti i ateroskleroze.
Osim toga, gljive sadrže 18 aminokiselina koji sudjeluju u metabolizmu vitamina, osobito B skupine, koji pomaže izbjeći glavobolje i migrene. Sadržan u velikom količinom kalija ima pozitivne učinke na kardiovaskularni sustav, pa je upotreba gljiva je dobra prevencija srčanog i moždanog udara, što potvrđuje i znanost. A je dostupan u šampinjoni vitamin B2 jača živce i poboljšava stanje sluznice ljudskog tijela.
Fosfor, ove gljive nisu inferiorni u odnosu na ribe, što je vrlo važno za mišićno-koštanog sustava. Oni su sadržani supstance koje stimuliraju aktivnost mozga, tako da su vrlo korisne za one koji moraju „stretch” memoriju. Ovi spojevi, posebice, pantotenske kiseline, pomoći za ublažavanje umora.

Video: pečurka (Agaricus campestris), u pustinji, 2016/10/14

Kako se želudac na gljive

Pozitivan utjecaj na gljive za gastritis, čir na želucu i čir na dvanaestercu. Ali ih ne jedu u velikim količinama za one koji pate od kroničnog pankreatitisa. Dječji želuci nisu prilagođene za probavu tih gljiva, tako da je najbolje da ih se ne uključuje u izborniku djecu. Činjenica da dosta šampinjonima u tzv hitina-prilično grubo materijala od kojeg, usput rečeno, je vanjski pokrov kukaca. No, taj isti spoj jača tjelesnu vezivnog tkiva, kosti, zube, kožu, kosu i nokte.

Gljive se bore s bakterijama

Ljekovita svojstva gljiva su poznati za dugo vremena. Već u drevnim vremenima, ljudi su otkrili baktericidna svojstva soka iscijeđenog iz ovih gljiva. Dakle, povijest medicine kaže da su ljudi koji su za vrijeme epidemije tifusa jeli gljive, gotovo nije trpio ove opasne bolesti. To potvrđuje i moderna istraživanja.

Video: šampinjona šuma. početnik mushroomer

bilješka
Gljive gotovo savršen proizvod za dijabetičare, jer oni imaju apsolutno nema šećera i masti.
uostalom
U Indiji, u našem vremenu dobili smo gljiva lijek koji se uspješno koristi u liječenju tifusa pacijenata. Maksimalna učinkovitost u borbi protiv infekcije imaju mlade gljive s očuvanom „suknje”.

gljive kultivirane

Za razliku od šampinjona gljive uzgajaju u podzemnim prostorima, teško apsorbirati štetne tvari iz atmosfere. To je osobito važno za područja s nepovoljnim ekološkim i radioloških uvjetima. Ove gljive su dobra alternativa za divlje braći i savršeno nadopunjuju izbornik naših stolova.