Jestivi kesten - njihove prednosti i štete

Na riječima pečenih kestena na umu uvijek pop-up mirne ulice i udoban trgovima Pariza. Zahvaljujući Hemingway romanima i pjesmama Mitiaeva kestena za nas da postane simbol stare Europe. Čini se isplati ići tamo, kupite vrećicu vruće mirisne oraha - a ipak, ti ​​si pravi europski, bezbrižno i sretno. No, ovi nevjerojatni orasi su također vrlo korisno!

Ponos Sicilije i blago Kijevu

Kesten tisuću konja - tako da je najstariji i poznati kestena na svijetu, odrastao na Siciliji. Čudo drvo već tisućama godina. Nakon što je bio uzrok spasenja smrti kraljice s pratnjom od 100 vitezova i sad Talijani ga cijeniti kao zjenicu oka svoga.

Ponosni na svoje kestena i Kijev - proljeće grada pretvara u pravi lila smeđa staklenika. No, Rusi nisu bili te sreće - u našoj zemlji uglavnom rastu samo Buckeyes, nejestive, iako korisna. Postoje mnogi, cvatu lijepo, ali ne možete pržiti i jesti.

I jestivih kestena, gdje raste? Evo, dlan drži stari svijet - nije ni čudo pjesnici i pisci, budući da je slikano. U jesen mirise pečenih kestena namočena pola Europe: Francuska, Italija, Španjolska i druge toplim zemljama.

Imamo jestiva orasi rastu samo u Krasnodar regiji. Dakle, ako ste vidjeli u gradskoj svijetle kombi s pečenim kestenima, znate - vjerojatno iz Kuban.

Kako prepoznati jestivo kesten?

Ako je jestivo kesten voli toplinu i vlagu, onda konj će izdržati gotovo bilo klime. Ovo stablo je obično razrijeđen u parkovima i iznenađujuće - dva kestena su potpuno različite vrste. Konj po imenu, jer to je vrlo slično jestivo, i još mnogo toga - na zaljev vune konja. Isto smeđa, glatka i sjajna.

Trovanje Divlji kesten - fenomen često i neugodno. Dakle, nije dovoljno da znam da postoje kestena jestive i nejestive. Kako ih razlikovati međusobno - ovo je važno pitanje.

• Pogledajte stabla. Konj Matica gore i izgleda luksuznije. Piramidalna stabla, cvijeće bijela i ružičasta.
• Pregledajte lišće. Pravi kesten ostavlja gust, sjajan, raste na grani zasebno. U nejestive lišće prikupljenih u „pet prstiju”.
• Pogledajte maticama. Kada je voće još uvijek sjedi na grani, mogu se razlikovati na iglama. U konja su rijetki, plemeniti orašasti plodovi puna igle, poput ježa. A ako ne znate kako to izgleda zrelo jestivog kestena, fotografija iz ovog članka će vam pomoći.

Slike jestivo voće spljošten, tamno smeđe i oštrim nosom. Unutar tamne školjke - neki lagani orašasti odvojena film. Buckeyes više krugu i osamljeni, glatku i sjajnu smeđu nijansu. Da, da - kao konja griva.

Zašto volimo kestene?

Neobične europske matice uživali rijetkih - osim što se lakom turista i stanovnika na jugu. No, kao i korisne jestivi kesten, zna čak i manje ljudi. Mi ćemo otkriti karticu.

1. Koristan Pripravak. Kesten pulpa gotovo bez masti - do 5% (u različitim postocima sorte mogu se malo razlikovati). No, puno ugljikohidrata, šećera i vlakno. A plemeniti kesten - u svijetu jedini orašasti plodovi, koji imaju vitamina C. Dakle Pomakni se, bademi s lješnjaci, - imate dostojnog konkurenta.
2. energije za punjenje. Kesten - jedinstvena snack. 2-3 prženi orasi - i da ste hranjeni, sretni i lako objesiti na ručak, večeru ili čak doručak. Kesten poboljšati raspoloženje i energiju. Da li Francuzi su tako bezbrižni i sretni?
3. Spremanje za vegetarijance i one koji su na dijeti. Zbog velikog postotka od povrća proteina kesten orah lako zamijeniti životinjske bjelančevine. Za vegetarijansku stolu, on - velika alternativa grašak i grah. Da, i nutritivna vrijednost u kesten - oko 150 kalorija, tako da štete na slikama neće biti točno.

Korisna svojstva plemenite kestena

Među najkorisniji od dva kestena - to je konj. Njegova svojstva tretiranih vena i riješiti proširenih vena je legendarna, i na bilo kojem ljekarne nudi protiv proširenih kremom na bazi divljeg kestena.

Njegov plemeniti rođak nije tako dobro poznat u medicinskom poslovnom, glavni bojno matice - kuhanje. No, tradicionalna medicina još uvijek je cijenjena i voljena kesten jestivi - svoje blagotvorno svojstva i može pomoći osloboditi stresa i liječiti srce, a za održavanje prirodne ljepote.

Što je tako dobro pravi kesten?

• Ona zaustavlja krv, štiti od unutarnjeg krvarenja i liječi rane.
• To ubrzava metabolizam i poboljšava stanje hrskavice i kosti, štite nas od artritisa i osteoporoze.
• Ublažava kronični umor i pomaže da se nosi sa stresom.
• On normalizira srce i ublažava bol.
• Blagotvoran učinak na funkciju bubrega, prikazuje tijelo i uklanja višak oticanje vode.
• Ulje ispunjen u kesten koži sjaj, poboljšanje tonusa kože i koji su korisni za kosu.

Što je opasnost?

Nekoliko tisuća godina pržene i pečene jestivih maruna ljudi - koristi i štete im studirao uzduž i poprijeko. Zato liječnici upozoravaju - čak i vrijedne plemenite orasi mogu vam naškoditi, ako to nije u redu s njima postupati.

Prejesti kestena je vrlo teško - oni su vrlo srdačna, 7-10 i više stvari odjednom ne nadvlada. Ali ako se zanio, postoji rizik od dobivanja alergija, provjerite zatvor ili nadutost.

Nutricionisti ne preporučuju često blagdan na kestena s viškom težine zbog ugljikohidrata u šećere. To je kao krumpir - ako nepodnošljivo, onda jesti, ali jedva.

Vi ne bi trebali imati puno kestena i smanjene zgrušavanja krvi, hipotenziju i insuficijencija bubrega.

Kesten u kuhanju

Kesten - pravo je otkriće za sofisticirane gurmanski i inventivan kuhar i domaćica ljubavi. Ali ne samo jestivo matice tako cijenjen stolom.

Blooming kesten - izvrstan med biljka. Kesten med se smatra poslastica i vrijedi nekoliko puta skuplji nego obično, ali probajte ovaj desert barem jednom, što će biti njegov ljubavnik zauvijek. Tart slatkoća, malo gorak i vrijedna ljekovita svojstva odavno prezentirao ovaj tamni svijet ljubav med.

Sami smeđe orasi nisu nalikuju legendarni med, oni imaju u drugoj. Kesten pulpa je sličan istovremeno na pečeni krumpir i kuhani grah. Za okus - otprilike isti, uz ugodan nutty primjesa slatkoće i svjetla.

Ako u svojoj kući nije bilo kestena jestiv, kuhanje će biti blagodat za maštu. plemeniti kesten plod se koristi na različite načine:

• mljevenje kave;
• napraviti od njih marcipana i čokolade;
• pripremanje prilog za meso;
• pečena punjena ptica;
• doda juhe;
• triturira kesten paste za sendviča;
• doda tjestenine, kruha i peciva;
• pečena i jesti na ulici, i drugi.

Recepti s kestenima

Većina jela s kestenima - pravim remek fino blagovaonom, s raznim sastojcima i komplicirane recepte. No, svijetle okus ovih oraščića ne zahtijeva nužno sofisticirani fantazija. Ne baš kao najpopularniji jelo je kesten - je pečenim orasima.

Već kupio kestena jestiv? Kako ih, recepti i male trikove pripremu, mi ćemo vam reći.

Pečeni kesteni u pećnici

Potopiti hrpa svježih kestena u hladnoj vodi 20-30 minuta. Zatim pažljivo rezati nožem po promjeru svake matice. Puta u oblik gornjeg poklopca sa vlažnom ručnik.

Pecite u pećnici 30-45 minuta - ovisno o veličini ploda. Pred kraj, možete dobiti maticu i pokušati - ili još nije spremna.

kesten juha

Potrebno: 1 litra mesa ili povrća juha, 500g granatama kestena, luk 1, 2 mala mrkva, celer, repa ili - za okus.

Oguljene kestena dovesti do kuhati i kuhati na jakoj vatri 5 minuta. Neka kul i ukloniti foliju. Onda smo stavili juhu na štednjaku, kada je kuhati - baciti kestena.

U međuvremenu passeruem luk, zatim dodajte ostalo povrće. Staviti u posudu, posolite i kuhajte još 10 minuta - dok se kesteni zavareni.

Kad je juha je malo ohladi, umutiti miješalica i poslužiti. Budite sigurni da napunite juhu - low-mast kiselo vrhnje ili vrhnje.

Mahune s govedinom i kestena

Trebat će vam: 600 grama mahuna, šalice pečenih kestena (oguljeni!), 4 kriške mesa i malo maslaca.

Baciti grah u kipuću vodu i kuhati za 4-6 minuta. Zatim ga oprati hladnom vodom i osušiti ručnikom.

Fino rezati meso i pržiti dok ne hrskav. Spread na krpom kako biste uklonili višak masnoće.

Kesten izrezati na 2 komada, rastopiti maslac i staviti u posudu orasi, grah i meso. Sol, papar i pržiti 2-3 minute.

A kako rastu kesten u vlastitom vrtu?

Plemeniti kesten - stablo ćudljiv, s zahtjevima. Širi se u vrtu nije tako jednostavno - potreba za zagrijavanje, vlažnost i dobru količinu prostora. No, to će biti gost pravoga ukras vašeg vrta.

Pod njegovim izvaljen lišće zgodan staviti klupe za odmor na vrući dan, a na proljeće će pretvoriti vaše vikendicu ili kuću u ovom dijelu Europe.

Ako želite dobiti u svom vrtu jestivog uzgoja kestena može se osigurati na dva načina.

Prvi - posaditi sadnice. Ispod svakog stabla potrebno buduće stranice od 3-4 metara u promjeru, duboko kvadrat pit 50 cm dubok, dobro gnojiva i dosta tople vode za navodnjavanje.

Drugi način - da se biljka sjeme u jesen ili proljeće. U otvorenom terenu su brzo rasti i opuštena, a ako se sve događa onako kako bi trebao, a godinu dana kasnije plemenite kestena godišnjaci će se proširiti na 20-25 cm. I pretvoriti u luksuznu stabla 3 m visok pet godina. I pet godina - ne toliko