Kako prepoznati pravi med - naučiti razlikovati varanje

1. Kako razlikovati pravi med
2. med nepostojeći razred

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako prepoznati pravi med od lažni. Trgovci med - fenomen česta i raširena.

Suočeni s dilera, a nećete znati, jer oni imaju tendenciju da se predstavi kao proizvođač. Prodavači mogu „ponoviti” med diversificirati svoje proizvode i privući više kupaca. Međutim, zajedno s njima, postoje i beskrupulozni proizvođači. U ovom članku ćemo govoriti ne samo o načinu kako razlikovati prirodni med, ali i kakva je to vrlo teško zadovoljiti, i što ne postoji u cjelini.

Kako razlikovati pravi med

Da bi se „lipa” pčelara koristiti škrob, saharozu i melasa, kao i drugim sredstvima. Nažalost, med i danas se može krivotvoriti tako profesionalno da razlikujete da će to biti vrlo teško. Konkretno, neki „navijači” (jer je stvarno dobar za pčelara neće učiniti) radije hraniti sirup pčele šećera koristi, a to je onda posljednji proces s nektarom. Takav proizvod je na „loše kvalitete” i prepoznaje samo laboratorij.

Najsigurniji način - kupiti od pčelara prijatelja koga znate i povjerenja. Međutim, kao što uopće nije. Ali ne očajavajte, postoji nekoliko znakova, znajući da je privatni kupac bi se moglo posumnjati neispravan proizvod.

Napomena: prema GOST 19792 2001 prirodnog meda treba čuvati tako da nije u izravnoj sunčevoj svjetlosti i rok uporabe u zatvorenim posudama curi ne bi trebalo biti više od 8 mjeseci (tj prodaju prošlogodišnji meda, pčelari ili dilera krše ova pravila) ,

Vizualni znakovi krivotvorenje

Da vidimo što može biti upozoreni pri odabiru meda i neki vjerojatno ukazati na „lažnu” proizvod.

• Preniska cijena. Bez obzira koliko primamljivo to je da kupi lijek jeftiniji razmišljati o tome, zašto je pčelar, koji je proveo toliko truda da se proda dobar med „gotovo ništa”? Postoji opasnost da se uštedjeti novac, možete kupiti samo neki dio meda pomiješana s šećerni sirup i zatamnjena čaj. Ovo je stvarno razlikovati lažna nije baš lako.
• Tekućeg meda. Tekuća konzistencija proizvoda je samo za nekoliko mjeseci, onda to postaje gušća. Konkretno, ovaj oblik iscjeljivanja slatkiše treba upozoriti, ako sud zime. To znači da ili je proizvod razrijeđen ili grijati, koja nije baš dobra. Međutim, treba imati na umu da su neke vrste mogu ostati u tekućem stanju kroz dulje vrijeme. Što i zašto? Na njemu ćete saznati iz članka koji Što je med ne kristalizira.
  
  
  Tekućina stanje duga očuvanje - zastava falsifikat

  Napomena: pregrijana proizvod na temperaturi iznad 50-60 stupnjeva, gubi blagotvorno svojstva. Mnogi prodavači „zaboraviti” o tome što bi trebao biti pravi med, vodi takav postupak za davanje med atraktivan izgled.

• Previše bijele boje. Takav proizvod je vjerojatno da su razrijeđena sa šećerni sirup.
• Previše tamne boje, karamela okus prisutan. Ova značajka pokazuje da je slatkoća se grije ili ne rastopi. Često je ova vrsta tamnih prošlogodišnjeg proizvodu, kao što su heljda, može se rastopiti i prodaje, rekavši da je svježe.

Imajte na umu da je proces kristalizacije je prirodno. Ako slatkoća je zadržao za dugo vremena, a proces ne poštuje, to znači da ima krumpir ili melasa u prošlosti je bio toplinski obradi. Naravno, u ovom slučaju je kupnja već učinjeno i „kasno piti mineralnu vodu”, ali u budućnosti ćete znati što kupiti od ovog pčelara ili tvrtke ne isplati.

Metode određivanja

Proizvođači „lažni” proizvod brusiti svoje vještine u maskirati lažni svake godine sve bolji i bolji. Da vidimo, što se može koristiti i druge tehnike, ako je „od oka”, kako bi se utvrdilo prirodni med nije moguće.

• Postupak stakla, vode i jod. Ovdje je prvi i najjednostavniji način - sipati malo meda u čašu, a potom se doda mala količina vode. Promiješati. Kada otopljen med svi aditivi će biti ljut na dnu. Ako se staklo na kapanje nekoliko kapi joda i smjesa će se plava boja - to će ukazati na prisutnost škroba.
• Postupak sa žlicom. Navedeni postupak može se primijeniti samo ako je soba topla dovoljno (oko 20 stupnjeva). Uzmite žlicu i početi vrtjeti se na to med, brzo okretati. Ako prirodni proizvod, to će se ponašati poput slatkiša - twist oko žlicom i ocijedite. U drugom slučaju, proizvod može curiti iz žlicom, pojavljuju mjehurići, ili možete vidjeti mrlje od različite boje.
  
  
• Postupak za upijajući papir. Kako odrediti med koristi papir - staviti na papir malo meda i čekati oko 5 minuta. Ako se papir ne izgledaju mokro mjesto, med je kvalitetan i nerazrijeđen. To je dobar način na sajmu - možete uzeti med na jednokratnu žlicom ili držati „na suđenje”, a zatim ga staviti na papir.
• Metoda s vatrom. Takva metoda je pogodna samo za već kristaliziranog meda. Zapaliti komad i gledati to izgorjeti. Ako prirodni proizvod, to će biti lako otopiti. Krivotvorenje vykazhet sama pucketanje i siktanje (tuđ komponente će se manifestirati).
• Postupak kruha. Tako je moguće provjeriti da li je slast šećerni sirup razrijeđen. Uzmi mali komad kruha i umočiti u med. Pričekajte oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i pogledati. Dobra kvaliteta proizvoda i ne omekšati kruh, ali ako je prisutan šećer voda, kruh će omekšati.

Savjet: prilikom kupnje, daju prednost samo debeli meda. Proizvod s transparentnim teksture može značiti da prodavatelj se ugrije.

med nepostojeći razred

Neki pčelari ili dilera tako neka fantazija, da počnu doslovno izmisliti sorti meda ili distribuirati one koje su tako nevjerojatno rijedak i upoznati ih na uobičajeni sajam teže. Pogledajmo što „klasa” također može biti upozoreni.

• Matične mliječi. Takav se med napraviti nevjerojatno teško i gotovo nemoguće u takvim količinama da se nakon toga staviti na prodaju. Jedan liker sadrži oko 200 grama mlijeka. Da bi takav med potreban ogroman napor. U većini slučajeva, staklenku bijeloj naljepnici boja proizvoda se lijepi s velikim imenom i nevjerojatno korisnih svojstava, kao i cijena krpa s „okruglim” lik.
• Divlje ruže, mak, kukuruz, lupine, lijeske. Unatoč činjenici da su relevantni biljke cvijeće nemaju nektar, često možete naći proizvod iz kukova (med pomiješan s esencije od šipka? Samo da nitko ne bi rekao).
• Kamilica med. To ime mora vas upozoriti, ne postoji ta vrsta, posebno u prodaju.
• Maisky. U svibnju, profesionalni i odgovorni pčelar mame pčele, koje nakon zime tek počinju graditi obitelj. To nije moguće sastaviti takav proizvod u prodaju ovog mjeseca.
• Jagode, kupine, borovnice. Med pčela prirodni nektar pomoću podataka grmlja je vrlo teško prodati - oni daju vrlo slab količinu nektara, i stoga je izuzetno teško napraviti med od njega. Druga stvar je ako mame pčele sok od bobica, oni se obrađuju kao nektar, ali je proizvod lošije kvalitete, a prodavači su šutjeti o načinu proizvodnje.

Med čičak - upitan razred
• Tykvennyy.Sdelat proizvoda iz nektara cvjetova ove biljke može biti, međutim, to može biti opasno zbog činjenice da su tretirane pesticidima za kontrolu štetočina.
• S Lohan serebristogo.V ovom slučaju, čak i bez komentara. Tu je takav niz, ali to postaje toliko mali da ni ne govorimo o prodaji.

Također, treba upozoriti na spominjanje divljih meda i previše veliki izbor „cvijet” sorti od prodavatelja.

Zapamtite: uvijek i njuškanje proizvod prije kupnje. Ne ustručavajte se postavljati pitanja - kada je bio skup gdje je pčelinjak. Plaćate svoj novac (a ponekad i puno), tako da imate svako pravo znati sve.

Ovaj med ima cvjetnu aromu, sladak i ugodan (postoje neke vrste koje okus sasvim originalan, ali ako ćete dobiti ove, a zatim pronaći pre-internet, koji mora biti točno okus i miris). Ukoliko se proguta, to može biti malo „ugađanje” grlo i imaju jednostavan gorčinu. Gle, kako je izmjereno kod kuće iu laboratoriju krivotvorena krivotvorenja i kako žele obmanuti čak i promiče tvrtke