Špinat. korist

Špinat - Spinaeia oleracca L. loboda obitelj - Chenopodiacoac oduška.

Špinat - godišnji zeljasta biljka koja tvori ovisno o vrsti uzdignutog, horizontalni polupripodnyatuyu ili izlaz lišće. Špinat pripada obitelji Chenopodiaceae. Ova godišnja dvodomna biljka. Najčešće vrste su dvodomni, ali postoje jednodomni. Ženski cvjetovi su u lisnatim pazušcu, a muškarci su prikupljeni u cvat. Ženski biljke više produktivni, oni umru odmah nakon tsveteniya.Listya Outlet stabljikom, trokutastog ili duguljasto-koplje-elipsasti oblik, glatke ili naborane površine, a boju od svijetlo do tamno zelenoy- gornji - kitnjaka, duguljasti. Kljun uspravno, završava vlatast cvat. Cvjetovi su mali, zelenkasto. Veliki sjemenke su prikupljeni u glavama sjemena.
Domovinskog biljke - Manje i srednje Azije. U Europi, uvedena u kulturu relativno nedavno. Na području Ruske Federacije uzgaja gotovo posvuda.

Kemijski sastav špinata

Špinat - baterija mnogi fiziološki aktivnih tvari. Osim toga, organska kiselina detektirati (serotinovaya, oksalnu, limunsku kiselinu), kalcijeve soli i željezo. Špinat spada u rani zelenih usjeva. Sadrži veliki broj proteina, ugljikohidrata, vitamina C, E, PP i grupa B, karoten, željezo, kalcij, fosfor, kalij, jabučne i limunske kiseline.

Video: Elena Malysheva. Koristi i štete od špinata

Korisna svojstva i primjena špinata

Počasno zvanje „kralja povrća” špinat dao Arapima. U špinat XVI stoljeća su među delicijama. Špinat sadrži karoten i vitamini B1, B2, C, E, K i R. Skup B vitamina u špinatu je savršeno izbalansiran, koji pomaže podderzhivatnervnuyu sustav u harmoniji. Klorofil i celuloza nalazi u špinatu, potiču peristaltiku i pomoći svojim pražnjenje.
Jedan od najsnažnijih antioksidansa u sastavu povrća - lutein. On se smatra najmanje snažan način za borbu protiv starenja, nego beta-karotena. Trenutno, znanstvenici su zaključili da redovito konzumiranje špinata sprečava razvoj raka.
Špinat je koristan oslabljen i postoperativne pacijenata.

Video: Što je špinat korist?

Špinat kao lijek se koristi u znanosti i medicini. Ona se uzgaja kao vrijedan povrće obrezivanje jestivo. Glavna vrijednost leži u bogatstvu vitamina i energetskih supstanci. Na primjer, proteina u suhoj tvari sadržane u špinat pol puta više nego u suhoj tvari mlijeka je dva puta da u kupus. Pšenično brašno za ovaj indikator prelazi tri puta. Lipidi u suhoj tvari sadrži puno više nego u pšeničnog brašna i kupus. Prema sadržaju vitamina i drugih tvari bitnih za čovjeka, špinat s pravom može pripisati ljekovitog bilja. To je naširoko koristi u dijetetika izvor vitamina. Koristite alat koji stvara medicinsku pozadinu, i da pojačaju djelovanje lijekova u velikom broju bolesti. Primjenjuje u prehrani bolesnika koji boluju od dijabetes, u hipertenzija. Iz njega se priprema sve vrste jela: juhe, salate, pudinge, torte, korištenje špinat sok.
Špinat je na snazi ​​za crijevne kolike i trbušne rezyah. Poboljšava probavu i potiče bolju probavu.
Uključeno u elementima špinat joda u tragovima podržava rad štitnjače. Ova biljka smanjuje kiselost krvi, koristan za probavu i pomaže dobili osloboditi od lošeg daha.
Tradicionalna medicina preporučuje jesti špinat na lumbalne i torakalne boli. Bujon biljka sadrži velike količine mineralnih soli, tako da se može koristiti kao terapeutski i profilaktičko sredstvo za tuberkulozu, oslabljenog imuniteta, raka i drugih teških bolesti. Kada grlobolja topla juha koristiti za ispiranje. Uz redovitu fizičku aktivnost špinat sok može biti pijan svakih 2-3 dana, ali ne uvijek i tečajevi.
Kaša od špinata s grčevima
Kuhati i samljeti 50 g špinata lišća i povezati ih s 30 ml maslinovog ulja. Uzmite 20 g 1-2 puta dnevno za 1 mjesec.
špinat sok normalizira funkciju cijelog probavnog trakta (iz želuca u debelo crijevo). Špinat pomaže u liječenju bolesti krvi, hypovitaminosis te je poznat kao učinkovit antiskorbutski.
Mnogi ljudi ne rastu špinat, jer oni ne znaju kako ga koristiti. Špinat ne samo dobiti vrlo ukusno i zdravo zeleno juhu, ali ne i manje zdravu salatu.
Struktura se sastoji od salate: lišće svježeg špinata, 2-3 pero zeleni luk, 1 jaje, 1 žlica. žlica soka od limuna, kopar, peršin, pola šalice kiselog vrhnja, papar, sol. Temeljito oprati špinat, dodajte mladi luk, peršin, kuhano jaje. Pripremiti obrada s vrhnjem pomiješan s limunov sok, sol i papar. Prelijte salatu mix.

kontraindikacije špinat

Jedini nedostatak špinata - visok sadržaj oksalne kiseline. Za ovaj pokazatelj, to prelazi 8 puta krumpir i 64 puta više zrelih rajčica. U tom smislu, špinat je kontraindiciran u kliničkoj prehrani za osobe s poremećenim metabolizmom soli.

Žetva od špinata

Žetva Špinat može početi čim biljke će biti 5-6 listova. To mora biti učinjeno na vrijeme, jer je prezreo zelene coarsens i postaje neprikladnim za potrošnju pischu.Listya smanjiti dan u toplom vremenu. Skupi špinat u nekoliko faza, što je formiranje novih listova. Prosječan prinos 1,5-2 kg po 1 m. Ovo povrće može se čuvati nekoliko dana. Njegova poprskati hladnom vodom, proširila u plastične vrećice i čuvati u hladnjaku.