Breza sok piti, a ne dobiti bolestan!

1. korisna svojstva
2. Prikupljanje i priprema
3. breza kvas

Birch SAP je stekao svoju popularnost u 20-ih godina prošlog stoljeća. Možemo reći da je bio jedan od simbola ere. No, postupno potražnja za ovaj napitak počeo padati. I uzalud! Uostalom, on ne samo da ima jedinstveni osvježavajući okus, ali i puno korisnih tvari u svom sastavu.

Ako je sok se skuplja na vrijeme i pravilno pripremiti za budućnost, sve njegove vrijedne komponente ostaju potpuno netaknut.

Mi predlažemo da razmislite glavna načela prikupljanja podataka i politika zadržavanja ovog prekrasnog pića i upoznati se s nekim receptima na temelju njega.

korisna svojstva

• vitamini;
• voćni šećer;
• tanini;
• više od 10 organskih kiselina,
• enzimi;
• makronutrijenti;
• elementi u tragovima;
• nepostojan;
• eterična ulja;
• saponini;
• betulol.

Na prvom suđenju, breza sok po ukusu može sličiti običnu vodu iz slavine, ali zbog svog jedinstvenog sastava ima pozitivan učinak na cijelo tijelo. Komponente ovog tekućeg breze normalizira metabolizam i doprinose sklapanja štetnih toksina i kancerogenih tvari.

Ovo piće je vrlo preporučljivo koristiti za osobe koje pate od plućnih bolesti. To je učinkovit za kašalj, grlobolja i bronhitisa, brzo uklanja glavobolju i dovodi tijelo u tonu. Breza SAP u složenom liječenju pomaže kod oboljenja jetre, gihta, išijasa i artritisa. On je dobio osloboditi od kroničnog umora, letargije i pospanosti.

Jedinstvena svojstva breze soka koristi se razbiti bubrežnih kamenaca i mokraćnog mjehura. Uz to možete brzo zacjeljivanje rana, čireva, zbroji, i tragove od njih, akne i druge nedostatke kože. To je naznačeno u bolestima želuca, a zahvaljujući jakim diuretik učinaka brzo oticanje uklanja sve vrste.

Ovaj prirodni napitak je našao svoju primjenu u području kozmetika. To pomaže da se nosi s gubitkom kose, ćelavost, a također se koristi za poboljšanje lica i tijela kožu, uklanjanje tamnih mrlja i navečer u istoj boji kože.

No, unatoč očitih prednosti, neke kategorije ljudi zdravlje breza SAP mogu donijeti štetu. Njegova pretjerana upotreba nije preporučljiva za pacijente koji pate od čira na želucu. A ako imate alergiju na pelud breze iz njegove upotrebe treba potpuno napušten.

Prikupljanje i priprema

Što je breza sok? U svojoj srži je tekućina koja teče iz slomljenih grana i urezana breza gaće. Korijen tlak uzrokuje sok stajati kroz pukotine u drvu, a ako je vrijeme da se uspostavi odgovarajući spremnik, moguće je u kratkom vremenu prikupiti prilično veliku količinu soka.

Kada prikupiti?

Prvo, uzeti u obzir kada se prikupiti breza sok. Na žalost, točan datum nije moguće odrediti, jer će ovisiti o regiji rasta breza. Morate ploviti izravno na vremenske uvjete i čim se snijeg počne topiti - to je jasan znak da je vrijeme za početak kolekciju.

Savjet! Odredite početak toka SAP je vrlo jednostavna. Koristeći standardni šivanje potrebno je napraviti punkciju na breze prtljažnik i ako počne curiti iz tekućine, moguće je započeti kolekciju.

Tijekom dana s jednog stabla može doći do oko 3 litre soka, a na vrlo velik - do 7 litara. Prikupljanje breza sok završava otprilike u drugoj polovici travnja, kada počinju cvjetati breza pupoljci.

Važno! Prikupiti sok samo u čistom području kako breza ispušni plinovi mogu apsorbirati i akumulirati štetne tvari.

Kako prikupiti?

Sada morate nam reći kako prikupiti breza SAP ispravno. Uvijek izaberite stabla s dobro razvijenom krunom i promjera debla od 20 cm, što je najslađi sok može biti izvađen zbog zrele breze.

Kada je odabrano stablo, potrebno je napraviti rupu na udaljenosti od 20 cm od razine tla do debla. To je umetnuta u plastični korito ili kore na kojoj će se odvoditi sok u posudu ili paket instaliran izravno u rupu.

Koliko rupa se može obaviti u istom stablu:

• na promjer i 25 cm barrel - on;
• promjera do 35 cm - dva;
• promjera 40 cm - tri;
• promjera od više od 40 cm - maksimalno četiri.

Nakon prikupljanja soka vrlo je važno kako bi se stablo izliječiti ranu. Da biste to učinili, pokriti rupu s mahovinom ili vosak za to nisu bili uključeni bakterije, čija je aktivnost mogu dovesti do smrti breze.

Važno! Ne zaboravite da nakon razbiti cjelovitost cijevi „rana” će odmah početi udisati, a time i iznos namijenjen sok stalno će se smanjiti. I sa značajnim zaustavljanje sokotecheniya ne bi opet „pokupiti” cijev - potrebno je zamijeniti drvo.

Neki suptilnosti zbirka

1. ne mogu se koristiti za prikupljanje mladih breza.
2. Da bi rupu morate koristiti bušilicu s drill desyatimillimetrovym kao što se primjenjuju sjekiru stablo prilično ozbiljnu štetu. Nakon vježbe, „rana” liječi brzo i staza nakon njezine ostatke.
3. ne bi trebao biti previše duboko rupu kao sokotechenie događa u gornji - odmah ispod kore.
4. Najintenzivniju PASOK predstavlja između 12 i 18 sati.
5. Ako breza je iscrpljen, to može dovesti do njegove smrti, pa je potrebno prikupiti više od jedne litre barela dnevno.

I na kraju - kako zadržati breza sok. Prikupljeni sok treba staviti u hladnjak, gdje će čuvati svježe za oko 2 dana. Ukoliko želite produžiti rok, preporučujemo da napravite sok kvas.

breza kvas

Birch SAP tijekom prva dva dana nakon prikupljanja može se koristiti u čistom obliku ili miješati s drugim sokovima, tako da ćete dobiti niske kalorijske tonik napitak koji savršeno ugasiti žeđ i ispunite svoje tijelo s korisnim tvarima.

Savjet! Iz tog prirodnog proizvoda, možete napraviti voćni koktel, slatki sirup, pa čak i breza vino.

No, najpoznatiji i najpopularniji napitak, koji je napravljen od breze soka - to skuhati. Za svoje proizvodnje u SAP trebate dodati nekoliko specifičnih komponenti. Pogledajmo najčešćih kvas recepata na bazi breze soka.

Klasična Birch kvas

1. Sok zagrijava na temperaturu od + 35 ° C
2. Po litri soka moraju staviti 15 g kvasca i 4 grožđice.
3. Banke u blizini hermetički zatvorene.
4. Ostavite da za 2 tjedna.

Nakon određenog vremenskog razdoblja ćete dobiti osvježavajuće piće s ugodan kiselog okusa.

med kvas

1. Spremnik sipati 5 litara soka.
2. Dodati sok od 2 limuna, 25 g kvasca, 15 ml meda i šačice grožđa.
3. Promiješati i sipati u bankama.
4. Ostavite da za 2 tjedna na hladnom, sjenovitom mjestu.

Upozorenje! Ako ne možete čekati da isprobate skuhati, onda se može iskoristiti u roku od 5 dana.

Spremni za piće može se pohraniti tijekom ljeta, a pritom ne izgubiti okus, a ne pokvariti.

To je zabavno! Godine 1936. u blizini Sverdlovsk je pokrenula proizvodnju pjenušca na temelju breze soka, koji ima svojstva vrlo podsjeća šampanjca. U SAD-u danas, jer od melase proizvedenih sirup, slično kao javor, isparavanjem sok na otvorenoj vatri u šumovitom području.

Također, u sok možete dodati razne suho voće, bobičasto voće i bilje. Ovdje sve ovisi o vašem ukusu i osobnom ukusu. Stvaranje jedinstvene breza pića i raduyte njihov okus njihovih gostiju i rodbine.