Crvena ribizla - korisna ljeto bobica

1. Zanimljivosti o crvenim ribiza
2. bobica zdravlje
3. kontraindikacije
4. Ljekovita svojstva i odličan okus

U početku, crvene ribizle uzgajaju isključivo u medicinske svrhe, pjesnik Zapadni farmaceuti za dugo vremena bili dobro upoznati s ljekovitim svojstvima crveni ribiz bobice. Tko je ova prelijepa hladno-otporan kultura raste u Češkoj, Njemačkoj, Francuskoj, Nizozemskoj, Belgiji, Velikoj Britaniji, Austriji.

U Rusiji, ovaj vrt je postao listopadni grm uzgaja u XI stoljeću, uglavnom u samostanima (na primjer, u Novgorodu i Pskov). Blog postovi o tome su sačuvani u analima. Tako redcurrants i uzeo svoje mjesto u ruskoj kulturi, hrani i narodnoj medicini. Onda je počeo rasti u posjedima i vrtovima. Početna pronaći ribizla Sibiru, a trenutno je visoki prinosi svijetao i korisne bobice su poznati za Volge, na jugu Rusije, u Urala, srednje trake, pa čak i na Dalekom istoku. Poznato je da je naša zemlja je narasla na 60% svjetske ribiza.

Ribiz grm je jednogodišnja trajnica, a uz pravilnu njegu (on ne podnosi sjenu) i dobar zalijevanje je u stanju donijeti radost generacija cottagers i uspješno proizvoditi voće do 20 godina za redom. Prvi mali urod ribiza dovodi u drugoj godini, a sa zrelim grma mogu se prikupljati 3-4 do 7-9 kg. Cvatnja počinje u svibnju, a plodovi dozrijevaju u srpnju.

U „divljini” kao tu su i do 150 vrsta ove grm. U suvremenim ruskim kataloga za vrtlare, tu su i do 70 različitih sorti crvene ribizle, uključujući i prilično egzotične vrste - s bezbojna, bijela, roza, šipak, crvene ili tamne, gotovo crne bobice. Najpopularniji modernih sorti s odličnim osobinama okus sada:

• Crvena ribizla: Velikodušan, Ural ljepota, naušnice, Rachnovskaya, Zora, rano slatko, ljeto, Poklon, Svjetla Ural, nada, Natalie, Alfa Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
• White struja: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, bijela vila, Minusinskaya bijele.
• Pink ribizla: Rose, Prygazhunya.

Fotografija prikazuje jedan od najstarijih sorti crvene ribizle - Rano zrela ribiza Chulkovskaya nacionalne selekcije.

Zanimljivosti o crvenim ribiza

Crna, bijela i crvena „sorte” ribizla bobice se mogu naći kako u vrtu - od nezrelih, ali još je bogat vitaminom C, kako je ukusna zrelih sorte voća. To je razlog zašto morate znati o nekim nijansama i razlikama između tih kultura.

• Latinski naziv ribizla «Ribes» dolazi od arapske imenovanja rabarbara ( «Ribas»). Poznato je da je osvajanje Španjolske u 711, Arapi pokušali kiselo crvene bobice, koje okus im pomalo podsjećale na njihove uobičajene prehrane za rabarbare. Takva nevjerojatna način formalizirati naziv za sve vrste ribizle.
  
  Bijeli ribiz - A „neutralna” razne crvene, botanički „albino” - životnih ciklusa, i izgled grmlja su identični, a plodovi razlikuju po boji i kemijskom sastavu, ali samo malo
• Ako pažljivo razmotriti razne vrste struja, može se napomenuti pravi duginih boja - pored tri poznatih sorti, tu je i žuto-narančaste, ljubičaste, pa čak i zelena struja (zrelo!). Znak bobica nije samo boja, nego i okus i biokemijski sastav. Dakle, „američki” crveni ribiz, iznenađujuće sladak okus, je crna, a njezino tijelo podsjeća na izgled griz.
• Zelena nezreo ribizla svjesno ima svoje „navijače” - sadrži 4 puta više aktivan vitamin C, koji štiti od infekcija i bolesti, učinkovito podupire imunološki sustav. Kao starenja „aktivnosti” i koncentracija vitamina u plodovima smanjuje, i voće i sve postane beskoristan kada overripening.

bobica zdravlje

Unatoč činjenici da su zahvaljujući razvoju kemije i mnogih medicinskih napredaka postali znanstveno opravdano samo u XIX-XX stoljeća, od davnina, ljudi su znali što korisno crveni ribiz i neke ljekovite osobine su svojstvene. Dakle, korištenje grimizne bobice sirovo, sokovi i voćni napitci od Pokazano je u tim bolesti i stanja kao što su:

• bolesti srca i krvnih žila;
• hypovitaminosis vitamin C (! 100 g ribizla sadrži do 25 mg vitamina), oslabljenog imuniteta;
• groznica, gripa, SARS, upalne bolesti grla, nosa i grla;
• smanjeni apetit, depresija probavnog trakta;
• suha usta, žeđ, mučnina.

Višenamjenski ljudska izloženost ribizla lijekovi mogući zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu crvene zrelih bobica. Sadržan u crveni ribiz tvari imaju sljedeće korisna svojstva:

• Oksikumarina jedinstvena tvar koja je samo u „crvenom” sorti bobica, pomaže u normalizaciji procesa zgrušavanja krvi, što je korisno za prevenciju moždanog udara, srčanog udara, tromboze.
• Zbog visokog sadržaja pektina napustiti tijelo, loš kolesterol, koji je koristan za prevenciju vaskularnih „plakova” i, kao rezultat ateroskleroze. Također, organske kiseline i pektine neutralizira učinke povišenog pozadinskog zračenja.
• Redcurrants ima dobar choleretic i diuretik, ublažava edem učinkovito promovirati metabolizam i čisti crijeva.
• Prirodni antioksidansi (vitamini A, C, E, selen) pomoći u borbi protiv formiranje stanica raka i usporiti brzi proces starenja tjelesnih stanica.

Osim ovih hranjivih tvari, sok i celuloze redcurrant sadrži flavonoide, katehine, antocijanine, vitamin H - biotina (2,5 mg), vitamin PP (0,3 mg), mono- i disaharidi (7,7 g), dijetalnih vlakana (3 5 g), zasićene i nezasićene masne kiseline (0,1 g), B vitamini, niacin, željezo (0.9 mg), jod, kalcij (36 mg), natrij (21 mg), fosfor (33 mg), magnezija (17 mg), kalij (275 mg) i vitamina K uključen u zgrušavanje krvi.

Redcurrants za trudnice

Unatoč ovom prilično bogate biokemijskog sastava, poznato je da je crvena ribizla ne uzrokuje alergije, tako da sezona može biti koristan za ishranu trudnica. Sok od svježih bobica - učinkovito sredstvo za borbu protiv rano trovanje, nelagodu u želucu i osjećaj mučnine.

Savjet: Sok od bobica ima svojstvo posvjetljivanja koje mogu biti korisne za one koji imaju u vezi sa „zanimljivim” poziciji pojavio tamne mrlje na licu i tijelu. Tijekom razdoblja dojenja je pojačan gubitak kose, prilagoditi proces i ubrzati obnovu kose pomoći će masku od soka od crvenog ribiza.

kontraindikacije

Unatoč očitim prednostima crvene ribizle za ljudsko zdravlje, ne možemo zaboraviti šteta koje može uzrokovati njegovo korištenje u organizam, već zahvaćenom bolest. Kontraindikacije za primanje ove bogate bobica voćne kiseline su:

• u akutnoj fazi - gastritis, ulceroznog gastrointestinalne bolesti;
• hepatitis;
• Osjetljivost zubne cakline;
• hemofilija, stanice zgrušavanja krvi niske.

Ljekovita svojstva i odličan okus

Poznato je da svaka bolest ima svoj lijek. U slučaju crvene ribizle također imaju određene ljekovite „Postavke” i zakone. Dakle, korištenje gužvi i čaja pokazali za ublažavanje simptoma hipertenzije, gastritis, imunosupresije. Evo nekoliko recepata za zdrave i ukusne „pripreme”.

Recept tonik čaj za hipertenziju

Zahtijeva: suho lišće (1 žlica), svježi ili zamrznuti voće struja (2 žlice), ružmarina (grana 1), metvica (2 grančice) kipuće vode (500 ml).

Priprema: Utrljajte voćne kaše. Ulijte biljnih sirovina s kipućom vodom u čaši vode, dodati struja izlizane, ostavite stajati 10 minuta. Piti 2-3 šalice dnevno, dodajući med po ukusu.

Recept kompot od crnih ribiza

Zahtijeva: struja (500 g), šećer (250 g), vode (2 L).

Priprema: Operite bobice i ostaviti da se ocijedi. Kuhati vodu u tavi, dodajte šećer, a nakon razvoda napuniti bobice. Kuhati za 2-5 minuta., Ugasite vatru i ostavite da se ohladi ispod poklopca. Inzistiranje kompot postaje ukusnije.

Savjet: kompot od crvenog ribiza mogu biti dodan u drugog voća: gooseberries, brusnice, crnog ribiza, trešnje, jabuke. Šećer zamijenio med razumno.

Morse recept redcurrant

Zahtijeva: crvena ribiz bobice (500 g), šećer (50 g), voda (1.5 L).

Postupak: Ispiranje bobice zdrobiti tučka i protrlja kroz sito - imaju oko 150-200 ml soka. Preostali talog pomak u tavi, pokriti s vodom, doda šećer i kuhati nakon vrijanja 5 minuta. Bujon se potpuno ohladi. Prilikom posluživanja prelijte sok u čašu (25-50 g), sipati slatku juhu i ukrasiti sa grančicom svježeg ribiza.

Savjet: Ne možete obrisati svježe i lagano oparen grožđicama voće (umočen u kipućoj vodi 2 min.). Zatim bobica juha dobiti bogatiji.

Jesti svježe bobice čine - najbolji način da se zasititi tijelo s hranjivim tvarima, koji je poznat po svojim crvenim ribiza. Međutim, mnogo vitamina i pohranjeni obradom bobica - tijekom smrzavanja, konzerviranja, kuhanje pića, džemovi, želei, slastica i ostalih delicija.

O vrijedna svojstva i moguće kontraindikacije „zdravlje bobica” crveni ribiz mogu naučiti gledajući video: