Kurkuma. Koristi i štete

Kurkuma. Koristi i štete od proizvoda smatrat će se u ovom članku. Mi ćemo pokušati to učiniti u maksimalnom detalj, zanimljivo, i što je najvažnije, korisno!

Kurkuma. foto

Porijeklo i vrste kurkume

Kurkuma (žuti korijen, kurkuma, gurgemey, Kaldejci, zarchava - ovdje je moć ljudske mašte i potisak zove isto u različitim riječima!) - biljka đumbir obitelji (usput, prije nego što smo pisali o prednosti đumbira), Koji je došao do nas iz jugoistočne Indije. Stabljike i korijena koriste se kao začin. Postoji više od 40 sorti ove biljke, ali samo četiri se koriste u kuhanju i prehrambene industrije:

• Kurkuma kući (duga), ili kurkuma. Omiljeni začin Istok. Bez kurkuma nezamislivo Središnja Asia- kuhinja je vrlo popularna u Americi i Engleskoj.
• kurkuma okrugli Kurkuma se koristi za proizvodnju škroba.
• kurkuma Zedoaria, ili tsitvarnaya korijen. To je gorak i gori okus. U obliku male komadiće koji se koriste za proizvodnju likera.
• kurkuma Aromatica koristi u kuhanju.

Sastav kurkuma

Kurkuma, korisna svojstva koja su neosporno, sadrži u svom sastavu vitamina K, C, B1, B3, B2, C i elemenata u tragovima kalcij, željezo, fosfor i jod. No, budući da su oni sadržani u mikro dozama (na primjer, 100 grama kurkume sadrži samo 0,15 mg vitamina B1), tada govorimo o važnosti tih elemenata u prstohvat začina dodaje hrani, to nema smisla. Međutim, kao dio kurkume ima sastojke koji ni u tragovima imaju o ljudskim učincima liječenja tijela. To je - eterična ulja i njihove komponente Sabine, borneol, tsingiberen, terpenski alkoholi, phellandrene, kurkumin i niz drugih komponenti.

Posebno mjesto na ovom popisu je kurkumin. On je taj koji daje žutu boju koja sadrži iste proizvode. Kurkumin čine prehrambeni aditiv E100 (kurkuma), koji se vrlo često koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju majoneze, sira, maslaca, margarina i jogurt. Kurkuma proizvodi daje lijepu žutu boju i time daje im atraktivnu prezentaciju.

Blagotvorno svojstva kurkumina su odavno zainteresirani liječnici. U tijeku znanstvenih pokusa pokazali su da kurkumin uzrokuje smrt patoloških tumorske stanice, a ne utječe na zdrave stanice. Dakle, korištenje preparata koji sadrži kurkumin suspenzivni ne samo rast, ali i spriječiti pojavu novih malignih tumora.

Korisna svojstva kurkume

Kurkuma, povoljna svojstva od kojih je na prvom mjestu zbog svoje konstitutivne Kurkumin je vrlo snažan prirodni ljekovito sredstvo. Za tisućljeća, otkriva sve njezine nove ljekovitosti.

• Kurkuma je prirodni antiseptik i antibakterijski agens za dezinfekciju posjekotina i opekotina.
• Obustavlja razvoj melanoma i uništava stanice je već formirana.
• Zajedno s cvjetača sprječava ili odgađa razvoj raka prostate.
• Kurkuma - prirodni detoksikant jetre.
• Obustaviti razvoj Alzheimerove bolesti uklanjanjem naslage amiloidnog plaka u mozgu.
• Može smanjiti rizik od leukemije u djece.
• Kurkuma - moćan prirodni lijek koji pomaže kod upala i bez nuspojava.
• To sprečava razvoj metastaza u bolesnika s rakom s različitim oblicima raka.
• Kurkuma usporava napredovanje multiple skleroze.
• Sudjelovanjem u metabolizmu masti, kurkuma pomaže stabilizirati težinu.
• To je dobar antidepresiv, i široko se koristi u kineskoj medicini.
• Tijekom kemoterapije poboljšava učinak liječenja i smanjuje nuspojave toksičnih lijekova.
• S protu-upalna svojstva, učinkovito se koristi u liječenju artritisa i reumatoidnog artritisa.
• Dokazana činjenica da je kurkuma je u mogućnosti da se zaustavi rast novih krvnih žila u tumorima.
• Proveo istraživanje o učincima kurkuma na rak gušterače.
• Provođenje istraživanja o pozitivnim učincima kurkuma liječenju multiplog mijeloma.
• Učinkovito upotrijebiti za liječenje upalnih bolesti kože. Ublažava svrab, čireva, ekcema, psorijaze.
• Kurkuma olakšava odgađa ozdravljenje i potiče regeneraciju kože zahvaćene.

<

Ljekovita svojstva kurkume

Kurkuma, od kojih je ljekovitost otkrivene su tijekom ne tisuća godina, aktivno se koristi od strane iscjelitelja u Indiji i Kini. Zapadni znanstvenici su pokazali da kurkuma može uspješno koristiti u liječenju bolesti jetre u borbi protiv raznih oblika raka i sve vrste infektsiyami- pomaže smanjiti težinu. Kurkuma je vrlo učinkovit u liječenju rana na koži i rješavanju problema s probavom.

Ako probavni sustav ispravno radi u tijelu čine zdrav metabolizam. Postupak cijepanja masti, proteina i ugljikohidrata u ljudskom tijelu osigurava konstantan zdrav metabolizam. Prema posljednjim podacima, kurkumin je uključen u stimulaciju žučnog mjehura, koji se, pak, poboljšava probavu. Također se pokazalo da kurkumin može se primijeniti u liječenju probavnih poremećaja, kao što su nadutost ili poboljšane stvaranjem plina.

U drevnoj Indiji, kurkuma je obdarena posebnim svojstvima, sposobnost da „očiste tijelo”. Moderna znanost je dokazala da kurkumin ima protuupalno, antikancerogenih, antimutagenic i antioksidativno djelovanje, a time i provodi napredne razvoj novih lijekova s ​​njihovim korištenjem.

Kurkuma - prirodni antibiotik koji stimulira mozak i uništava proteine ​​koji blokiraju mozak. Dakle, njegova uporaba u liječenju bolesti Altsgeymera- to može pomoći ublažiti učinke radioterapije te se koristi u rehabilitaciji bolesnika s cirozom jetre.

Tradicionalni recepti za liječenje s kurkuma

U bolesti želuca i probavnog trakta, da biste dobili osloboditi od nadutosti i proljeva1 žličica .. kurkuma praha za otapanje u čaši vode. Uzmite šalicu prije jela.

Kada OCR i povezane simptome (sinusitis, rinitis): nazofarinksa ispiranje slane vode sa kurkume (ch. l. 400 ml tople vode za 1 sat. l. soli). To potiče ispuštanje sluzi i nosne šupljine dezinficira.

Ako grlobolja: kuhati ispiranje (pogl. l. kurkume i h, l. soli u čašu tople vode). Ublažava bol pri gutanju, dezinficira grlo, pomaže ukloniti sluz.

U slučaju opeklina: Napravite tijesto od kurkuma i aloe sok, četkom spali. Ublažava bol, dezinficirati rane, potiče zacjeljivanje nju.

Kurkuma iz košnice: Kurkuma se koristi kao začin za jela - kao rezultat urtikarija je brži.

U astme: Vruće mlijeko (šalice) promiješati h. L. kurkuma. Piti na prazan želudac 2-3 puta na dan. To eliminira napade alergijske astme.

Kada anemije:  h. l. kurkuma pomiješana s medom, uzeti na prazan želudac. On pruža preporučenu dnevnu normu od željeza. Broj začina može povećati do sati. L.

Za prehlade: Isti recept kao u astmi, samo broj začina može se povećati. Pa to pomaže apsorpciju u ustima kurkume s medom.

Upalnih bolesti oka: u litri vode zakuha kroz 2 sata. l. kurkuma. Bujon ispari do polovice početnog volumena, ohladi i soja. Bury 3-4 puta dnevno. Postupak smanjuje upalu i dezinficira.

U dijabetesa: primanje 500 mg 1 tableta sa kurkume mumija normalizira razine šećera u krvi.

Za liječenje vitiliga: uzeti 250 g kurkuma u 4 litre vode i držati skuha 8 sati. Nakon toga, smjesa je uparena do pola početnog volumena i doda se 300 mg ulje gorušice. Gotova ulje isteče u bocu od tamnog stakla. Podmažite svijetle točke dva puta dnevno. Trajanje postupka, zahtijevati više od mjesec dana.

Odvojeno treba razmotriti mlijeko sa kurkuma - takozvani zlatni mlijeko, kojoj smo posvetili cijeli članak. Čitajte ljekovita svojstva zlata mlijeka.

da li kurkuma pomaže da izgubite težinu?

Znanstvena istraživanja još nisu pokazala da kurkuma pomaže da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma, ali ovdje je ono što može spriječiti nastavak rasta masnih stanica nakon pada tjelesne težine, postavite točno. To je naznačeno rezultatima studije objavljene 2009. godine na Sveučilištu Tufts. Utvrđeno je da se nove krvne žile formiraju u rastućem masnog tkiva. Zbog toga, a to povećava težinu. Ispitivanja na životinjama pokazala su da primjena Kurkumin u masnim stanicama, zaustavlja rast novih krvnih žila, a masno tkivo ne raste. Rezultat je smanjenje težine. Nije poznato da li je moguće primijeniti ovu metodu u liječenju pretilosti kod ljudi, ali su početni rezultati izgledaju obećavajuće. Ali možemo čekati malo, krupne ljepotice?

Kontraindikacije za primanje kurkume

Zbog jake učinak ovog proizvoda nisu liječnici preporučuju uzimanje kurkuma zajedno s lijekovima. Inače, ukupna slika bolesti će biti iskrivljena.

Kurkuma - jak choleretic, tako da je njegova unos je kontraindiciran u bolesnika s problemima žučnog mjehura, osobito u kolelitijaza.

S obzirom na činjenicu da je kurkuma stimulira izlučivanje želučanih sokova i aktivira gušteraču, treba isključiti iz prehrane bolesnika koji boluju od pankreatitisa i gastritisa s visoke kiselosti.

Kurkuma je kontraindicirana u hepatitisa.

Kurkuma povećava ton maternice, ne preporuča se koristiti tijekom trudnoće. Nadalje, kao jaki alergen, kurkuma je u stanju izazvati dijatezu i osip na koži djeteta u budućnosti.

Sve je dobro u umjerenim količinama, tako da dnevna stopa upotrebe začina - ne više od 5 g

Primjena kurkuma

Kurkuma, čija je uporaba široko rasprostranjena u proizvodnji hrane i kuhanja, osobito popularan na istoku, Zapadnoj Europi i Sjedinjenim Američkim Državama.

Na istoku je dodao gotovo sve meso, riba i jela od povrća. Začin se dodaje marinadama i tijesta za pite. Središnja azijske kuhinje kurkuma je dodao da je kuhana janjetina, začinjena kašu i rižu, stained slatke napitke.

Kurkuma povećava rok trajanja hrane, dati im svjež.

U prehrambenoj industriji se koristi za poboljšanje boje i okusa prenosim tanak maslac, senf, sir, majoneza, kiseli krastavci.

Kurkuma sadržani u setu je priprav- - glavni sastojak „curry” smjesu.

Kurkuma - prekrasna prirodna boja. To se koristi ne samo za bojenje, ali i za obnovu svoje izvorne boje.

Kurkuma, koji koristi i štete su uzeti u obzir u ovom članku, je ispunjen s mnogo više neotkrivenih iznenađenja.