Je pravi Ljekovita moć Kurkumin (E100)?

Aditivi s indeksom E rijetko mogli pohvaliti ljekovita svojstva kurkumina i odnosi se posebno na to. Istraživanja su pokazala tvar, ona ne samo da može biti bojanje i pojačivač okusa, ali i pružiti pogodnosti za ljudski organizam. Tako u nekim slučajevima to aktivno radi za dobro, a kad po svojoj upotrebi je odbijanje?

Karakteristike materije

Kurkumin - prirodna boja svijetlo žuta. Njegov izvor je biljka kurkuma longa. Ekstrakt aktivni prah korijena i lišće ekstrakcijom s petrol eterom, a zatim alkohol. Ova tvar ima gorak, pomalo opor okus i osebujan miris kurkuma. Slabo topljiv u vodi i u alkoholu i eteru, - dobra. Alkoholni ekstrakt je transparentan i ima svijetlu zlatnožutu boju.

Kada je izložen suncu Kurkumin uništenog smješteni u alkalnoj otopini - mrlje intenzivan smeđe-crvene boje i potpuno čuva boju kada se dodaju otopinama mineralnih kiselina. Njegova kemijska formula je kako je C₂₁H₂₀O_6.

Uporaba aditiva E100 hrane službeno dopušteno u mnogim zemljama, uključujući i Rusiju.

korisna svojstva

Korisna svojstva kurkumina su znanstveno opravdano. Među njima:

• protuupalno;
• antitumorska;
• antidepresiv;
• protivoamiloidnoe;
• antioksidans.

Savjet! Na ljekovitim svojstvima tvari je poznat u drevnoj Kini i Indiji otprilike u BC II stoljeća. tj., gdje je aktivno korišten za liječenje veliki raspon bolesti!

Što je sposoban Kurkumin ili aditiva E100?

1. Ona pomaže u borbi protiv stanica raka, zbog čega ih je prirodnom propadanju i bez nanošenja ga štetu za zdravlje.
2. Dokazano je da je ta tvar ima pozitivan učinak na organizam pacijenata s Alzheimerovom bolesti sprečavanjem nakupljanje beta-amiloida i uništavanje trombocita.
3. Ovaj dodatak prehrani ima jedinstvenu mogućnost vraćanja „radno stanje” srce stanica prodire u membranu i daje otpornost na infekcije.
4. Uz redovitu uporabu u tijelu povećava koncentraciju određenog peptida - cathelicidin, što je antimikrobno, i tako pomaže u borbi protiv virusa, gljivica i bakterija.
5. Dodatak hrani Kurkumin je koristan u bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su ulkus, gastritis i žučnih kamenaca.

Važno! Međutim, kod takvih bolesti prije ulaska treba kurkumin u prehrani se savjetuju sa svojim liječnikom! Također, ne zaboravite da je dnevna doza od 100 mg / 1 kg težine, više od toga se ne preporučuje!

1. To je učinkovit za reumatizam, artritis i artroza. Ova tvar pomaže da se osloboditi boli i smanjuju upalu.
2. Kao prirodni antioksidans, kurkumin dovodi do normalnog krvnog tlaka i pomaže usporiti razvoj ateroskleroze.
3. Ova boja poboljšava protok metaboličkih procesa, a time ubrzava gubitak masnoće.

Savjet! Kurkumin se apsorbira u tijelo nije potpuno, ali samo djelomično. A kako bi se poboljšala procesa, poželjno je koristiti ga s jestivog ulja!

Oprez - šteta!

Ne zaboravite da je nekontrolirani unos kurkumina je u stanju izazvati štete. Kada se koristi u velikim količinama, učinak ove tvari postaje sasvim suprotno. Glavna šteta - je razvoj uporni alergijske reakcije.

Boja kurkumin je štetan za vrijeme trudnoće. Žene u ovom periodu treba isključiti proizvode s njegovim sadržajem iz svoje prehrane, jer je, inače, ovo meni može uzrokovati razvoj dijateza u dijete u budućnosti.

Važno! Istraživanja na svojstva kurkumina i dalje događa, tako da je nemoguće sa sigurnošću reći da je ova povreda njegove krajeve!

primjena

To kurkumin je prirodna boja, to dosta intenzivno se koristi u prehrambenoj industriji, gdje se pomaže da boje u narančaste i žute boje proizvoda životinjskog i biljnog porijekla. To se koristi u proizvodnji:

• mustard;
• maslac;
• sireva;
• likera;
• konzerve;
• peciva;
• kolača;
• bombona;
• kolača;
• kokice;
• začina;
• njihovi biljni smjese;
• majoneze;
• sladoled;
• jogurti.

Osim toga, kurkumin se koristi kao začin, dodajući kako riže, mesa i ribe, povrća variva, kolači i tako dalje. A to povjerenje u svijetu osvojio ovaj aditiv zbog prirodnog porijekla.

Savjet! Kao začin, taj prah se koristi više u Aziji, njegova Zapad uglavnom koristi kao boja!

Još jedna prednost Kurkumin sličnim aditiva je da je stabilan na temperaturama koje se koriste u prehrambenoj industriji. Čak i osjetljivost nije problem - to saznao smanjenje dodavanjem aluminijske ione koji su u kontaktu s aditiv E100 obliku posebnih spojeva koji štite od raspada pod utjecajem svjetla.