Prednosti kalcij klorida e509 za naše tijelo i industrijska proizvodnja robe za različite svrhe

Kalcij klorid je sam dodatak prehrani, koji uvelike koristi nadmašuju potencijalne štete za zdravlje. Stanje na sigurnom nakon što je dobio niz studija, a danas emulgator i stabilizator pod šifrom E509 je službeno ovlašteni i odobreni za uporabu u mnogim industrijama, uključujući hranu.

opis tvari

kalcij klorid ili aditiv E509 - ima oblik kristala, koji mogu biti potpuno bezbojan ili nešto bjelkasta. Njegova kemijska i fizikalna svojstva su kako slijedi:

• je lako topljiv u vodi i etil-alkohola;
• visoka higroskopna svojstva;
• otapanje tvari odvija na temperaturi od 772 ° C;
• vrelište 1935 ° C.

Kemijska formula - CaClz₂.

primjena

Korištenje kalcijeva klorida u Rusiji regulirano. U Europskoj uniji je ovaj dodatak je također pokazalo da se sigurno i službeno primljen u njegovu uporabu u proizvodnji lijekova i određene hrane.

industrija hrane

Kalcijev klorid hrana može se naći na etiketama prehrambenih proizvoda, kao što su:

• sireva;
• mlijeko u prahu;
• sir;
• vrhnje;
• kondenzirano mlijeko;
• marmelade;
• Vazelin;
• konzervirano povrće;
• konzervirane roda
• kavijara;
• povrća i voćnih sokova,
• čokolada;
• isušen pire krumpir;
• pivo.

Savjet! Popis proizvoda čiji sastav su kalcijev klorid je prilično velik, ali je dodao u većini mlijeka i mliječnih proizvoda kao što su skuta, sir, vrhnje i suhom i piće, kao i pasteriziranog mlijeka!

Imenovanje E509 dodataka mogu biti različiti.

1. Za proizvodnju mlijeka u prahu obavlja funkciju sredstva za zgušnjavanje, budući da su ioni kalcija promicati vezanja proteina. U mliječnim proizvodima, to kompenzira postotak kalcija. Ovaj materijal promovira normalan trajanje koagulacije mlijeka tijekom pasterizacije, ali i znatno poboljšava kvalitetu ugruška.
2. Otopina kalcij klorida je dodana u kremu prije pasterizaciju, jer pomaže da se smanji njihova kiselost, koja je potrebna za njihovu obradu i dalje u ulje. Nakon ovog postupka, mlijeko se ukloni i zakiseli. Okupljeni kazein je odvojena i koristiti u druge svrhe.
3. Ako očuvanje povrća i voća aktivna komponenta sprječava omekšavanje. Ona također pomaže da donese proizvod na željeni okus, što je slano u mjeri u kojoj je to potrebno.
4. U proizvodnji čokolade tvari pod simbolom E509 dodaju kako bi se spriječilo njegovo stvrdnjavanje.
5. U varenje, koristi se za kompenzaciju nedostatka vode, kao i za normalizaciju kiselost kaša.
6. Ova komponenta se može djelovati kao stabilizator funkciju, na primjer, u proizvodnji marmelade.
7. Zašto kalcij klorid se dodaje sir? U ovom slučaju, to doprinosi boljem koagulacije mlijeka.

Ostale usluge Industrija

Hrana emulgator kao što je kalcijev klorid, je u mogućnosti da koristi ljudsko tijelo i stoga je vrlo intenzivno koristi ne samo u prehrambenoj industriji, ali je i na području farmaceutike. Njegov sastav uključuje lijekove, čije djelovanje je osmišljen kako bi se spriječilo krvarenje i antialergijski lijekovi.

Osim toga, pod šifrom aditiva E509 koristi se:

• u proizvodnji gume i drveta;
• kao reagens za vrijeme analize studije;
• tijekom proizvodnje ljepila;
• kako bi se dobio mliječna kiselina;
• u proizvodnji proizvoda od lateksa i guma;
• za punjenje vozila kompresorske stanice plina;
• u proizvodnji metalnog kalcija;
• plina tijekom priprema za daljnje transporta;
• kao tvar koja potiče odvaja prašina šljunčane staze;
• u hladnjaku.

Prednosti za tijelo

Dokazana ljekovita svojstva kalcijev klorid, koje su vrlo važna za održavanje određene funkcije u našem tijelu. Oni uključuju:

• nadopunjavanje nedostatak kalcija, što pridonosi obnovi prijenos živčanih impulsa i ima važnu ulogu za normalnu kontrakciju mišićnih tkiva;
• To ima pozitivan učinak na funkcioniranje miokarda;
• Ona pomaže u stvaranju koštanog tkiva;
• normalizira zgrušavanja krvi;
• Sprječava razvoj upalne bolesti;
• Ona ima sposobnost da se poveća otpornost organizma na različite infekcije.

Važno! Međutim, unatoč velikom broju pozitivnih osobina, kalcijev klorid može koristiti samo ako nadležno njegova uporaba. Dnevna doza tvari ne smije biti veća od 350 mg!