Sposobnost kalij ferocijanidom e536 utjecati na naše zdravlje

Kalij ferocijanidom obdaren jedinstvenim kvalitetama za koje prehrambena industrija je priznati svoju odličnu emulgator, bjelila i teče tvar. Ovaj dodatak je namijenjen E536 indeks i poprima gore navedenih funkcija u proizvodnji prehrambenih proizvoda destinacije. To je službeno odobren za uporabu u Europskoj uniji, na području Rusije, Ukrajine i Bjelorusije. No, bez obzira na to koliko je koristan ova značajka, niti smatra da je u stanju izazvati ozbiljnu štetu na hranu, naše zdravlje.

opis tvari

Kalij ferocijanidom ili aditiv E536 sami kristali ili kristalni prah s žuta boja.

On ima sljedeće kemijsko-fizikalna svojstva:

• topljiv u vodi;
• nije topljiv u etanolu, anilin, eter, etil acetat, i piridin;
• ekstrahira kemijskom sintezom iz odljevaka koji nastaju zbog čišćenja plina;
• pod utjecajem topline, koji će biti u razini 87,3 ° C, dobiva se mogućnost da se u bezvodni sol;
• Razgradnja tvari odvija na temperaturi od 650 ° C.

U prehrambenoj industriji kalij ferocijanidom vrši određenu funkciju proces, koji djeluje kao sredstvo teče - to je dodana u smjesu da bi se dobio što je protočnost i kako bi se spriječilo da se zalijepe, zgrušavanje, grudica.

Važno! Je li otrovna tvar među ostalim komponentama u svom sastavu hydrocyanic kiseline i cijanida su pronađeni!

sfera primjene

Aditiv E536 može se naći na etiketama nekih prehrambenih proizvoda destinacije. Međutim, njegova svojstva su i druga područja proizvodnje.

hrana

Zahvaljujući svojstvima kalij ferocijanidom se koristi u prehrambenoj industriji, iako ne kao aktivni kao i drugi emulgatori.

To je uključena u sljedećim proizvodima:

• alkoholna pića, posebice vina, gdje se pomaže normalizirati razinu teških metalnih kationa, uklanjanjem njihove ekscese;
• kobasice i mesne prerađevine - njihova prisutnost u sastavu tih proizvoda, on počinje pokazivati ​​tek nakon nekog vremena i izgleda kao bijele mrlje na svojoj ljusci;
• obično kalij ferocijanidom doda sol, kako bi se spriječilo grudanja.

Non-prehrambena industrija

Emulgator pod oznakom E536 je također poznat i koristi se u sljedećim područjima:

• obojenje tkiva, posebno, svila;
• tijekom proizvodnje pigmenta;
• u proizvodnji papira boji;
• u proizvodnji cijanovodične kiseline;
• za proizvodnju feriti;
• uz pomoć dobivenog cijanidnog spoja;
• koristi se kao komponenta inhibira premaza;
• koristi tijekom cyanidation čelika;
• izolirati i odlaganje radioaktivnog ugljika;
• uključeni u sastavu gnojiva.

zdravstveni učinci

Kalij ferocijanidom može uzrokovati štetu našem zdravlju na dva načina:

• u kontaktu, a zatim reakcijom s vodom, nakon čega se počinje oslobađanje otrovnih tvari;
• u reakciji s kiselinama, koje se pojavljuje za vrijeme otpuštanja vodikovog cijanida.

Savjet! U prvom slučaju, šteta tijelo će biti zanemariv. No, cijanovodik - to je posebno otrovan element i kao rezultat takve reakcije, to je bačena dosta velik broj.

S obzirom na činjenicu da je potencijalna opasnost od korištenja emulgator E536 još uvijek postoji, bio postavljen dopustive stope njezin sadržaj u hrani koja ne smije biti veća od 10 mg / 1 kg proizvoda.

Informacije i bilo rezultati istraživanja o ponašanju kalij ferocijanidom prženje, kuhanje ili druge metode liječenja još uvijek nema.