Početna konzerviranje gljiva

sadržaj

• Video: mariniranje gljive kod kuće recepti
• Video: kavijar od pečene povrća i pržene gljive | kuće konzerviranje
• Domaći recepti za konzerviranje gljiva

1. Gljive ispere, mijenjajući vodom nekoliko puta, koru, izlije u posudu, doda se voda, sol, limunska kiselina, laureat list, cimet, klinčić.
2. Kuhati gljive, povremeno uklanjanje pjene.
3. Na kraju kuhanja, dodati ocat bit.
4. Spreman gljive počinju da se nasele na dnu posude.
5. Zatim uklonite posudu s vatre, vruće gljive proširena u sterilne staklenke, prelijte juhu u kojoj su kuhane gljive.
6. Banke pokrivaju kape i sterilizira u kipućoj vodi (0,5 litra staklenke na - 25 min, 1 l -., 30 min).
7. Nakon sterilizacije, banke roll up, staviti na dno i ohladiti.

1. Pripremite gljive, oprati začine.
2. Gljive Kuhati dok se kuha 1,5-2 sata.
3. Ocijedite vodu, preliti gljive čistu vodu, dodati začine: cimeta, klinčića, papar, grašak, laureat list, ocat (1 žlica po litri jar podu).
4. Kuhajte 15 minuta, u blizini sterilne staklenke.

1. Oni se mogu dobiti u proljeće za cijelo ljeto i jesen - za cijelu zimu.
2. Mlade gljive izostavljeni u kipyatok- kad jednom ili dva puta kuhati, odbaciti u sito, tuširanje hladnom vodom sve dok kul.
3. Dajte im da se osuši na sito.
4. Zatim puta u bankama do kape, polijevanje svaku seriju soli, pokriti suhom krug, stavite gornji kamen.
5. Nakon nekoliko dana, ako banka je nepotpuna, dodati svježe gljive, zaliti rastopljeni i jedva topla vola masti ili ulja, vezati mjehura i čuvati na suhom i hladnom mjestu.

1. Operite gljive, potopiti ih za 2 dana, mijenjajući vodu svaki dan, a zatim omotane u drvenu zdjelu nesmolenogo stabla, sipati sol i sjeckani bijeli luk.
2. Služio za pečenje.

1. Gljive očistiti, oprati temeljito, kuhati u blago slanoj vodi, nasloniti u cjedilo i suha.
2. U vodi, i sol se otopi šećer, dodati laureat list, papar, klinčić i cijela lukovice, kuhati, dodajte ocat, dovesti do kuhati.
3. Zatim staviti russules i kuhajte još 5-7 minuta.
4. Hot gljive sa lukom proširio u sterilizirane staklenke i kuhati marinadu za nekoliko minuta.
5. Zatim sipati vrelu marinadu gljiva pluta i banaka.

1. Prerađene gljive ispere, mladi korijena vilovnjača usjeva 1-2 cm od poklopca, u smeđoj kapica vilovnjača i ASPEN gljiva - 2-3 cm.
2. Dobro isprati i mjesto na posuđe (korijene i kape odvojeno), doda se malo vode i soli i kuhati na laganoj vatri, miješajući povremeno uklanjanje pjene.
3. Kad je juha je proziran, dodati kuhinjski začini, limunska kiselina i 9% - s ocat.
4. Kuhanje se smatra završenom, kada su gljive će riješiti na dnu slanom vodom će biti jasno i transparentno.
5. Gotova gljive sa marinada pomak prema bankama.
6. Sterilizira na 100 ° C: 0,5 l kapacitet banke - 25 minuta, 1 l - 35 minuta.

1. Svježe ubrano gljive za čišćenje i ne prati na sve, ali izbrisala čist, položiti u kantu kape Up po redu sipati soli, pokriti s top klubovima, stavi ga klesarima kada gljive podmiriti, stavite svježe.
2. U ostalim kantama kiseli gljive mogu preliti nasjeckani luk i papriku da će im dati okus, ali gljive su već tako crveno.

1. Gljive veličina sortiranje.
2. Noge su odvojene od kape, izrezana u 1-2 cm debeli rezanci, pomiješati s kape, i ispere 15-20 minuta na niže u kipuće slanu računajući od početka vrenja, a zatim nasloniti na sito ili cjedilo i ohladi.
3. U pripremljenih jela staviti na donji začini (laureat list, papar, komorač, luk slomiti), te gljivice ostuzhennoy sloj debljine 5 cm, na njih - začini i posuti soli.
4. Tako staviti nekoliko slojeva gljiva.
5. Gornji poklopac krpom, staviti krug i tereta.
6. U procesu kiseljenje gljiva malo lakši.

1. U pripremi chanterelles na njih na mjesto gdje se ploče početi rezati noge.
2. Kape kuhati u slanoj vodi 20-30 minuta, a zatim odbaciti u cjedilo za obsushivaniya.
3. Voda sa solju i octom, dovesti do kuhati, uroniti gljive i kuhati ih za 20-25 minuta, a na kraju dodajte šećer i začine.
4. Zatim se ohladi sve proširio na banke i zatvorite ih.

1. Očistite gljive iz vrha kože, veliki izrezati na nekoliko komada, dodajte sol, kao i ostale gljive, polijevanje svaku seriju soli (u kantu gljiva 2 šalice soli), bijeli luk i nasjeckani pertsem- nametnuti nužno cijelu posudu, pokriti s krugom gljivama (na vrhu je još uvijek moguće sipati maslinovo ulje), vezati balon i držati na hladnom mjestu.
2. Ako se gljiva proizvodi previše soka, možete spojiti i koristiti za bilo koji umak, ali banka je trebala biti dva prsta iznad gljivica.
3. Prije uporabe, potopiti gljive.