Korisne i štetne svojstva palminog ulja

Struktura mnogih gotovih proizvoda sadrže palmino ulje. Štetne i korisna svojstva ovog proizvoda žestoko raspravljalo mnogi nutricionisti i proizvođača prehrambenih proizvoda. Zašto su izbili oko njega tako žestoko raspravljalo? Čini se da se odnosi na biljne proizvode, korištenje čemu svjedoče zdravlje. No, uz to, proizlazi iz uljane palme, situacija je nejasan.

Palmino ulje je prilično popularan proizvod u proizvodnji hrane, učestalost primjene, to je samo u sojinom ulju drugi. Palmino ulje tijekom duljeg skladištenja ne oksidira, on je otporan na visoke temperature, slično kao i maslina. Korištenje biljnih masti može povećati rok trajanja proizvoda, daje im lijep okus. Od palminog ulja proizvode kakao maslac zamjena metoda drobljenje.

korisna svojstva

Sastoji se od vitamina A i E, koji usporava proces starenja u tijelu. Vitamin A poboljšava stanje kostiju, kose i kože, ima pozitivan učinak na vid, štiti tijelo od infekcije i jača imunološki sustav. Zbog velike količine karotenoida (prekursora vitamina A), postaje žuta.

Vitamin E je potrebno za sintezu hormona, što potiče stvaranje novih kapilara i jača stijenku krvnih žila, To povećava broj mišićne mase.

Kao dio ulja sadržana koenzima koenzima Q, poznatiji kao Q10. Koenzim uključeni u Reakcije oksidacije i redukcije u tijelu, u procesima disanja tkiva. To pojačava efekt ostalih antioksidansa, kao što su tokoferol. Ubiquinone usporava starenje stanica, tako da se dodaje u mnoge anti-aging kozmetike.

Štetna svojstva

prehrana stručnjaci kažu visoka (do 50%), u sadržaju palminog ulja zasićenih masnih kiselina - naime palmitinske kiseline. Zasićene masti doprinose izgledu kolesterola plakova, smanjiti elastičnost stijenki krvnih žila, što može dovesti do začepljenja krvnih žila i srčanog udara.

Zbog zasićene masti proizvod ima visoku upornost: na sobnoj temperaturi, palmino ulje zadržava čvrstu konzistenciju, a tek se počinje topiti na 27-45 stupnjeva.

Kako bi se dobila čvrsta dosljednost palmino ulje se dodaje margarin i širi, što ih najviše štetni za ljude. Nakon dodavanja ulja palminog margarin i majoneza sadrži hidrogenirane masti, koja se dobiva iz biljnih ulja do industrijske obrade. Hidrogenirano masti smatra začetnik tromboza, rak, problemi kvalitete sperme kod muškaraca. Stoga, trebali govoriti, a o štetnim učincima margarina, koji sadrže i zasićene i hidrogenizirane masti.

Možete pronaći palminog ulja u sastavu dojenčad za bebe, takav proizvod je vrlo štetno. Vprosvete crijeva se veže s kalcijem, pri čemu se formira netopljivi, koji se zatim izlučuje. Klinac počinje osjećati nedostatak kalcija, pa je potrebno da mu za izgradnju skeleta. Mješavine ovog proizvoda može izazvati pojavu nadutosti i kolike kod dojenčadi.

To je nepoželjno koristiti ovu mast i kod starijih osoba, to može dovesti do osteoporoza i vaskularnih poremećaja. Dakle, mnoge zemlje su zabranile upotrebu palminog ulja.

Ova biljna mast, sada se može naći u proizvodima kao što su kondenzirano mlijeko, slatkiši, gotove slastice, margarina i konditorskih masti, čips i krekeri. Brza hrana (rezanci napravljeni od vrećice čaja, hamburgere, pomfrit) također sadrže ovu ulje. Ljudi koji se brinu o zdravlju, dugo napuštene praktičnost hrane i pažljivo čitati natpise.

Ovaj članak pruža informacije o nepristranosti palminog ulja, i to ili ne jede - izbor je vaš, i ne zaboravite kliknuti na društvenim tipke ispod članka.