Pšenične klice. Kako ga uzeti?

U posljednjih nekoliko desetljeća, većina Rusa ozbiljno zabrinuti za svoje zdravlje. Postali smo zainteresirani za ekologiju i država nije samo zanima, ali i da bi mogući doprinos borbi za njegovo poboljšanje. Mi smo počeli proučavati oznake na pakiranjima proizvoda: postoje li GMO i drugih štetnih aditiva. Ne vjerujući što su pročitali, počeli su u potrazi za alternativni izvor napajanja, s rezultatom da su mnogi zainteresirani za ono što je pšenične klice, kako ga uzeti, jer bum oko njega ruža ozbiljno.

Neki hvale proizvod samo daha, tvrdeći da je i pomlađuje i povećava vitalnost, a lijek za sve bolesti (do raka). Drugi upozoravaju, govoreći o ovom vrlo neugodan komponente sadnica pšenice kao lecitin. Usput, također je upozorio svoje čitatelje u jednom članku o Korištenje i zlouporaba pšeničnih klica.

Ne tako zastrašujuće

Dakle, za lektina on je rekao dosta. Ovaj proteinske spojeve koji su, figurativno govoreći, nakon ulaska u naše tijelo su prikupljeni u „jednom razbija šakom” i izazvati razoran udarac u tijelo ih izabrali.

Međutim, oni ne nalaze samo u pšenice lektini nalaze u riža, rajčica, krumpir, kikiriki - ovaj popis ide na i na. Ispada da ne postoji u prirodi ne postoji proizvod koji bi bio apsolutno siguran za ljudsko tijelo. No, nije sve tako loše kao što se čini na prvi pogled.

Ako pristup zdravoj prehrani je razumno, bez fanatizma, možemo naći načine da se prilagode svoje izbornike i proizvoda kao što su pšenične klice. Kako ga koristiti kako bi se umanjili štetne posljedice lektina?

Na primjer, neki američki nutricionisti (posebno, D'Adamo) došao do zaključka da je potrebno jesti s okom na njegovu krvnu grupu. Oni tvrde da je to naš „parametar” učinak na kompatibilnost tijela s određenim proizvodima. I to ne samo zbog kompatibilnosti, ali io sposobnosti da se odupre ovim krajnje lecitina. Amerikanci vjeruju da su sretni vlasnici II i IV krvne grupe pšenične klice općenito ne može učiniti nikakvu štetu, jer je A-antigen, koji je u potpunosti obvezujući lektin, ne dopuštajući da se prodre u tkivo.

A što je s onima koji su krvne grupe manje sretni? Postoji samo meso? Ne baš - ispada, može biti učinjeno kako bi se smanjila štetne učinke lektina na ljudski organizam. Želimo podijeliti s vama neke recepte pomoću pšenične klice, može smanjiti ili ukloniti štetne učinke lektina na ljudski organizam.

Toplinska obrada, fermentacija itd

Budući da su naši preci jeli pšenične klice, receptima vrijedni njihove pažnje, jer akumulirana godina nacionalnog iskustva ne može ići na štetu zdravlja - takvi ljudi jednostavno ne bi preživio. Dakle, ljudi se s osvježavajuće piće kao redzhvelak. Njegova autorstvo pripisuje Talijanima, iako su bez njega stvorio veliki broj kulinarskih užitaka. Recept redzhvelaka sljedeće:

1. 0,5 šalice pšenične klice samljeti u mlinu.
2. Nastala „nadjev” ispuniti u staklenku.
3. Pour šalice 6 je supernatant filtrirane vode.
4. Kravata oko vrata banaka s gazom, staviti na toplo mjesto.
5. Nakon 3-4 dana, procijediti u piće da se ohladi.

Ispada kvas odnosu, a ne manje nego osnažuje i osvježavajuće. A zahvaljujući procesu fermentacije broj klica lektin je oštro smanjena, pa piti redzhvelak mogu, bez straha od posljedica, ali u isto vrijeme znajući umjerenost, naravno.

Osim toga, utvrđeno je da je lektin nije termotolerantnih, tako da toplinska obrada je također jedan od načina za smanjenje njegove štetne posljedice. Opet, apeliramo na dugogodišnjem nacionalno iskustvo - kruh od pšeničnih klica, pečena prema starom receptu, ispada vrlo ukusna i vrlo korisno. Postoje dvije opcije: Koristite sadnice za proizvodnju kiselog tijesta ili djelomično zamijeniti ih brašno. Pečeni proizvodi mogu biti na kruh stroju.

Kvasac treba pripremiti na sljedeći način:

• mljevenje 1/2 cup proklijao pšenice jezgri;
• dodati 2 žlice bijelog brašna;
• ispuniti 1 čajna žličica šećera;
• promiješati, dodajući malo vode po malo kako bi se postigla dosljednost gustog vrhnja;
• staviti na toplo mjesto za vrenje;
• kada je količina kvasca povećati oko 2-puta, može se smatrati da je dovršen.

Je dodan u tijestu umjesto kvasca (izračunato po količini 1 čašu vode, 2 šalice brašna 1 čajna žličica soli 3 žlice i šećera). Tijesto se stavi na toplo mjesto oko 12 sati, a za to vrijeme se očekuje njegov volumen rasti barem 2 puta. Zatim dodajte još jedan stakleni brašno je Chasa 4 održavan, zatim pečena u „voćni kolač” modu u kruh za kavu.

Druga mogućnost - zrna kruh:

• 300 ml pšenica (šrafirano sa svega klice) uz dodatak 150 ml filtrirane vode melju u miješalici;
• smjesa je postavljen u stroju za kruh;
• Doda se 300 ml brašna;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 čajna žličica suhog kvasca;
• 1 žlica maslinovo ulje.

Počinje „test” način, nakon čega dobiveni produkt je trajao tijekom daljnjih 30 minuta, a također je pečena u „Torta” modu.

Pa, ako i dalje želite uživati ​​bogate vitaminima i elementima u procesima „živi” obliku trag, onda je to u redu salata od proklijala pšenica. Recepti jela, postoji mnogo, evo jedne od njih:

1. Nekolicina klice prelijte kipućom vodom, hladnom.
2. Dodaj sitno sjeckani 1 jabuka i 1 crvena babura paprika.
3. sipati umak od soje, maslinovo ulje.

Vrlo ukusne voćne salate, kojeg se koristi u kombinaciji s pšenice šiljaka avokado, suhe šljive, orasi, med i ostale sastojke. Jedina stvar koju treba zapamtiti: ne dobiti koji su uključeni u ove jela previše, ili lektina, prije ili kasnije će odigrati ulogu ružno.

Pa kako korisno pšenične klice, kao što je bolje uzeti? Da bismo odgovorili na ova pitanja je svima koji su se odlučili za početak zdravog načina života. Pokušali smo malo doprinijeti ovom cilju. Glavna stvar - promatrati umjerenost u svemu i opreza, ne zaboravljajući da je istina je obično u „zlatnoj” sredini.