Cimet - drevni kraljica začina

Diljem svijeta cimet je cijenjena na toplom, ovojnice miris sa dozom slatkoće. On je dodao da slastice, kao začin - i glavna jela, ona uspješno liječi, udisati miris njezina parfema u sastavu. Za mnoge od osobina vrijednosti cimeta - blagotvorna svojstva na tijelo, zagrijavajući učinak i specifičnih, bez obzira što ne vole okus.

Cimet. foto

Video: Danski Glog || iCOOKGOOD na hranu TV || napici

Povijest cimeta namaz

Po prvi put je božanski zatopljenje cimet naučili u drevnim carstvima - Egipat, Judeju i Kina. Izlizane kora je izvorno korišten od strane svećenika kao sredstvo za fumigaciju svetišta, pa čak i da izbaci zle duhove. Kineska kronike cimet spominje kao bitna komponenta ljekovite masti, te u egipatskim papirusima - kao prvi parfem i osvježivača zraka u vladajući osoba komora.

Video: Max & Ruby - Proljeće za Max & Ruby (2005)

Cimet doista se može nazvati fatalni začin, jer je zbog nje su bile duge i brutalan rat oko vlasništva ove izuzetne ljutine ljudi plaćaju nevjerojatan cijenu. Kada cimet za karavane, oni su uvijek morali pratiti vojsku kao začin u vrijednosti izjednačiti na zlato, sandalovina, prirodne svile i slonovače. Samo stvarno poznati ljudi mogli priuštiti mirisnu koru.

Usput, u davna vremena, pažljivo čuvana tajna prikupljanja cimet - Herodot, na primjer, da će taj koriste velike divlje ptice. Ptice grade gnijezda na vrhovima cimeta stabla, oni namamio meso uginulih životinja, trupovi peradi podignuta prema gore, grane prekinula pod teretom, a Arapi su sakupljene i svuče svoje kore. Bilo je Arapima, a ponekad i Indijanci, isporučuje većina začina u svim zemljama i populacije.

Video: Sat istine - Rusija - Ruski Slaveni

Kako je vrijeme prolazilo, pod utjecajem cimeta su umjetnički Grčka, Perzija, filozofski, pa čak i okrutni Rim. Kad mrtvi Carica Poppaea, supruga Nero, on je naredio da se čast sjećanja požara u Rimu samo godinu zalihu cimeta. Ljudi su bili vrlo nezadovoljni takvim pretjerivanje, ali najviše krugove moći pomalo zabrinut o mišljenju društva.

U mračno doba kler objavila rat cimet. Tada je mislio da je začin je pomisao na blud, potičući ljude na grijeh, budi želju, neka se ispovjednici ne može. Cimet monopol obavlja u vrijeme Venecije, koji je izravno ju je kupio u Aleksandriji, a zatim se proširio diljem svijeta.

Također cijenjen Cejlon sorte privozimye portugalski trgovci. Portugalski čuvano cimet nasada na otoku uz pomoć izgrađene utvrde. To, međutim, nije im pomogne pobijediti Nizozemce, potpisali su ugovore sa Cejlon vladara. Nizozemci zadržao monopol sve do 1796., kada je Engleska, osjetivši priliku da ogroman profit, a ne pod pritiskom nizozemskih trgovaca. A pobjeda Britanaca završio tisućljetnu borbu za prava na prodaju cimet.

cimet sorte

Nije potrebno da miris cimeta je jedinstven, postoje dvije glavne vrste drveća koje imaju sličan okus, kao i mnoge modifikacije. Samo u tom cimeta korisno svoystvaproyavlyayutsya potpunosti.

Za početak, treba napomenuti da je ovaj ili Cejlon cimetom je izuzetno rijetka. Na slobodnom tržištu nije pronađen. Ekstrakti, ulja i koncentrati Cejlon sorte koriste u parfema poslovanja i gastronomije u ekskluzivnim restoranima. Ima tamne čokolade boju, opor okus i krhke krastama palicama. Psevdokoritsa, cimet ili kineski, ima gustu strukturu, svjetlo hlad i ne previše svijetle miris.

Osim navedenih vrsta, može biti začinjeno cimetom, Indonezija i Indija. To cimet se prodavati samo u prah, okus joj puno slabije cimet ili Cejlon, to je nešto gorko, ali da je povezana s sjećanja iz djetinjstva na miris primamljiva kolače vikendom ili u ugodnom kafiću.

Poznavatelji začina tvrde da je bolje kupiti cimet u kanalima, koji su pakirani u prozirnom pakiranju, kao i proizvođač označuje Indija, Laos ili Cejlon. U nastavku u okusu, ali ne zaostaje u okusu, cimet zemlje bivšeg kolonisti - Nizozemska, Portugal, Velika Britanija i Francuska. Najniža Kvaliteta se razlikuje duhovit prah iz Njemačke, Izraela, SAD-a, to je gotovo uvijek miješati s drugim začinima.

Medicinska upotreba cimeta

Cimet je odavno koriste iscjelitelji za ublažavanje patnje pacijenata. Vrijedni pravi cimet - ljekovitost njezinih višestrukih utjecaja, a ponekad prelazi prednosti lijekova. Zato iscjelitelji koriste u svojoj praksi, kreme i masti na bazi cimeta u prahu.

Dakle, u kojim slučajevima i pod kojim boležljivosti učinkovit kora mirisno drvo:

1. Mršavljenje - smanjenje šećera u krvi, stimuliraju probavu, ubrzava metabolizam, dobili osloboditi od „narančine kore kože” (samo za vanjsku upotrebu)
2. Uz hladno - udisanje eteričnih ulja para, trljanje torakalne, koristite cimet s medom,
3. Plovila - primjenom nerazrijeđenog ili s vodom - poboljšava stijenke sprječava srčanog udara / moždani udar, ateroskleroza, smanjenje tlaka,
4. Protiv parazita, gljivica, za čišćenje kože i jetre, za odljev žuči, smanjiti bolove različitog porijekla.

Cimet se najčešće koristi u 3 oblika - masti, tinkture i suha mješavina. Masti proizvode izražen učinak zagrijavanja, preporučljivo je da slijedite upute točno, kako bi se izbjegle opekline. Na primjer, klasični višenamjenski lijekove na recept uključuje 1 dio cimet praha i 2 dijela meda. Med omekšava u ovom slučaju gori svojstva začina i ubrzava apsorpciju.

Infuzijama su napravljeni temelji na alkohol koji se koristi ne samo cimet u čistom obliku, nego kao eterično ulje. Udisanje ulja - to je preduvjet da biste dobili osloboditi od sezonskih bolesti. Potrebno je da ispadne ne više od 5 kapi na 10 kvadratnih stopa spremnika s toplom vodom. metara, a pod utjecajem topline, ljekovito miris će ispuniti sobu. Postupak ne smije prelaziti 30 minuta.

Uporaba cimeta u Kozmetologija

Prije nanošenja nove alate, čak i prirodno, uvijek biste trebali konzultirati s poznavateljima: što karakterizira gori cimet - koristi i štete, indikacije, preporuke za primjenu, kada treba biti oprezan.

Cimet čisti gornji sloj kože, međutim, može izazvati iritaciju. Ovdje vam je potrebno da se zaustavi i objasni - neizdrživ iritacija cimeta će uvijek, bez obzira na osjetljivost kože, zbog iznenadne navale krvi. Glavna stvar da je iritacija je prošao, a ne pretvoriti u alergijske reakcije.

Cimeta strogo dozirani dodaje se 2 kapi 15 ml osnovnog materijala. Kao baze koristi kreme, losiona, šampona, uređaj i transport nafte (bilo biljno ulje ili mast).

Cimet u šampona zbog zagrijavanja kože potiče korijen regeneraciju i brži rast, poboljšati prokrvljenost.

Nije dinamitom It cimeta

Video: Webinar "Začini - ovo je samo" (2016/2/20) od Shiromani

Cimet u kuhanju

Klasičan recept s cimetom smatra se da je kolač sa sočne zelene jabuke, u hladu cimet u prahu, koji naglašava svjetlinu okus i daje nezaboravan miris.

Također posute cimetom kolačiće, malih francuskih peciva, voća i bobičastog roladama. To je pogreška to uzeti u obzir, osim slatkiša. Na primjer, dodaje se drugi orijentalni jelo, cimet pokazuju ljekovitost u cijelosti.

Stvarni Cejlon začin se koristi u kuhanju, crveno meso. to Dodavanje trebao biti 10 minuta prije glavnog jela, kao dio mirisa treba ostati.

Vrući zimski napitci koriste cimet štapići - to kakao, sada naziva vruća čokolada, vrsta kave s pjenom i čaja.

No, u rashladnim ljetnih pića koriste cimet u prahu: masala, Negus, koktel, sok, žele, sok od jabuke i smoothies.

zaključak

U radu je razmotren cimet - koristi i štete, primjena u različitim područjima i utjecaj na tijelo. Rezimirajući može se primijetiti kontraindikacije za korištenje cimeta.

Apsolutno se ne može koristiti za ljekovite svrhe Ovaj začin za one koji se razlikuju po osjetljivosti organizma s tendencijom alergijskim reakcijama.

Cimet u velikim količinama može biti toksičan, posebno jetre i bubrega.

Jako kontraindiciran u svim količinama trudnice i dojilje u ograničenim količinama mumija kao cimet ima učinak zagrijavanja i neki grčevit.