Karanfil. Ljekovita svojstva i kontraindikacije

Video: klinčića AYURVEDA ljekovitih svojstava

Pink - ovo je savršen začin, sve to dođe zajedno - drevne izvore, svijetle okus, ljekovita moć i niske cijene. S toplom i malo opor klinčića miris poznato da mnogi - to se može čuti u jesen marinade, licitara i skupih parfema. Ali to nije samo poznat po svojim bogatim aromatičnim klinčića - Korisni svojstva i okus starih začina odavno osvojili cijeli svijet.

Preskakanje na cara

Pink - ona nije imala vremena za zrele cvjetni pupoljci mirisne piment. Oni su skupi, osuši se u tamnu boju i krhkosti, a zatim poslan na sve krajeve planete. Svaka osoba upoznata s klinčićima - začinima Fotografija prikazuje tamno smeđe male suncobrane na duge stabljike. La Spezia je tako sličan malih klinčića da u svakoj zemlji to se zove tako.

Najpoznatija legenda od začina ima plemenitu carski duh. Kineski carevi dinastije Han koje su vladale u Kini za više od 2 tisuće godina, ljudi su bili u redu i pokušao još jednom da ne bude pod uvjetom da uz crno. Ali morao sam - pod uvjetom da su predstavnici naroda će utopiti gadan daha zapashistoy češnja - žvakati kišobrane ispred publike, a ne progutati tijekom spolnog odnosa s kraljem. A ako je danas kineska Karanfil - samo cvijet, pa je pozvao na sličnosti sa mirisom začina, u to doba je bio pravi lokalni češanj prolaz u kraljevskim odajama.

Rat klinčića

Uskoro klinčić narasli u popularnosti - to je ocijenjeno od strane Egipćani, Grci i Rimljani, a XV stoljeća je bio red prosvijećenog Europe. Povijest klinčić - kao cimet i drugi začini - je niz intriga, trgovinskih ratova i međuetničkog sukoba.

Početna poznate klinčić naziva Spice otoci - Molučki otoci, koji je početkom XVI stoljeća bila okupirana od strane Portugalaca. Sly Južnjaci odlučio postati monopol i napraviti ozbiljan novac za trgovinu parfumiranog proizvod, ali uskoro se igra pridružio poduzetni nizozemski, francuski, a onda - Britance. U XVII-XVIII stoljeća, između glavnih europskih država okrenula tzv rat začina, koji je ubio tisuće otočana.

U devetnaestom stoljeću, klinčića pada pod opseg sultanu Zanzibar, Sayyid Pollock, koji je počeo širiti moć začina na otoku to izvesti svuda. Danas, Zanzibar i susjedni otok Pemba - lideri u proizvodnji klinčić, uz Indoneziju, Šri Lanka i Madagaskar.

Ublažava bolove i napetosti

Jedan od glavnih velesila, za koju tako čast klinčić - ljekovita svojstva u svim vrstama infekcija i prehlada. Snažni eteričnih ulja (do jedne trećine sastava) i jedinstvena vitamina i mineralni kompleks ublažava upalu grla, ukloniti začepljenje nosa, ublažavanje bolova i kašlja.

Video: Pink, korisna svojstva

S anginom, jednostavan recept: 5 suncobrani češanj samljeti u mort, uliti čašu toplog mlijeka i čekati dok se ohladi. Piti malim gutljajima, pokušavajući držati mlijeko u usta. Ponovite ovu terapiju može biti i do 3 puta na dan.

Zbog gori učinak čak i slabe infuzije klinčić aktivira probavu, funkcioniranje svih organa probavnog sustava, povećava apetit. Ta kvaliteta omogućava začini ga koristiti nakon trovanja, teških infekcija, operacija, kada je to potrebno prehrane.

Melju i cijeli klinčić - pravi prirodni zubar. To ne samo da u potpunosti uklanja neugodan miris (po savjetu drevni kineski), ali i ublažava zubobolja, tretira desni, pomaže kod parodontitisa.

Karanfil - ljekovita svojstva i kontraindikacije to samo trebate zapamtiti one koji pate od kroničnih bolesti želuca. Spaljivanje moćan začin je sposoban izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu, hipertenzije juhe i jela s klinčićima je bolje ne da se uključe. U trudnoći, klinčić može izazvati ton maternice, a za bebe do 2 godine začina strogo je zabranjeno - osjetljivo tijelo još nije navikao na takve istočne delicija.

Video: Primjena klinčić

Zagrijavanja moć ulje klinčića

U kozmetici i narodnoj medicini je odavno uspješno koristi još jedan češanj proizvoda - eterično ulje. Kao takav, najpotpunije manifestirala klinčića - štete i koristi od ulja su zapanjujuće raznolik.

Eliksir toplo svjetlo smeđa s pikantnim cvjetno-drvenastog mirisa - lijek za odmor i oporavak. Klinčić ulje ako stvoren za miran večeri nakon napornog dana - to je savršeno grije, ublažava nervozu i tjeskobu dnevno izlijeva svježe snage.

Mirisna kupka s mirisnim uljem (4-5 kapi otopljenih u žlica morske soli, zatim u vodi) će vam pomoći da brzo ukloniti sve tragove početnim prehlade, zaboravi rade probleme, Ugodite mir temeljnoj kuće. Clove spa tretmani povećavaju protok krvi, ublažava artritis i astma, i ulje za masažu je odlična pomoć s napadima reumatske groznice.

Ako imate problema s kožom ulje klinčića će postati vaš dom dermatolog: to tretira modrice, opekotine, čirevi, akne, pa čak i mangan. Jedno upozorenje - je eterično ulje je vrlo jaka, pa prije nanošenja treba osigurati da nemate češanj netoleranciju.

Video: Elena Malysheva. Korisna svojstva čaja Hibiscus

Karanfil u kulinarstvo

Klinčić začin tradicionalno koristi u svim vrstama marinade - gljiva, voća i povrća (bundeva, squash, krastavci i kupus, trešnja, ribizla, brusnica), Meso, riba. Konzervirana i rijetko bez klinčić kišobrane, oni napuniti guste juhe, glavna jela od mesa. Potvrđenu prvostupnika točno znati: juha s tortelini bez lovorov list i 3-4 češnja pupoljci - samo novac u odvod!

Aromatičnih začina - glavna komponenta zimskih napitaka: a zagrijavanje čaj i kava. Deserti su također često dodaje klinčić, posebno u kombinaciji s klasičnim cimeta, đumbir, muškatni oraščić, - koji su samo voljeli sve kolače!

Malo tajna: Prije nego što stavite klinčiće u posudu, budite sigurni da provjerite za svježinu i okus. Da biste to učinili, ostaviti moć nekoliko pupova u posudu s vodom. Dobro začin sudoper ili plutaju šešir gore, uveo i staro - vodoravno.

Klinčić - začin hirovita, ona ne voli previše dugo čamiti u tavi. Za dobivanje delikatan okus u juhe i mesne Clove suncobrani bolje bacanja 3-5 minuta dok kuhani u vruće - 10 minuta, kiseli - zajedno s drugim jelima. Tijesto karanfil ležao pred prženje i pečenje: koristi se za pečenje obično na vrhu kišobrana, oni pohraniti najviše suptilne i delikatan okus začina.

Recepti s klinčića

Mnogi su navikli na povezati s tradicionalnim klinčićem paradajz-kupus kiseli krastavci i Tula licitara, ali postoje mnogi jednostavni i neobičnih jela i pića s ovog začina.

• Indijski Začinjena kava

Trebat će vam: čašu mlijeka i vode, 3-4 klinčića kišobran na žličicu mljevenog cimeta i muškatnog oraščića, 2 sjeme pounded kardamom, žličica sitno sjeckani korijen đumbira, 3-4 lista svježe menta, žlica kave.

Kuhati vodu, dodati suhi začini, đumbir i mente. Donesi na čir (ne u potpunosti, na mjehurića!), Sipati u kavu. Još jednom, dovesti u stanje diže mjehurića, dodajte mlijeko, smanjiti toplinu i dovesti do kuhati opet. Dodati šećer na okus i pustiti da odstoji 5 minuta.

• pekmez kruška s klinčićima.

Trebat će vam: 4-5 medij kruške, 500-600 grama šećera, 10 klinčića pupova.

Kruške oguljene, sitno sjeckani. Zaspati u tavi pola kruške i šećera, malo vode (2-4 cm), promiješati, dodati preostale voćne, klinčića i šećera. Kuhati dok se sirup ne će dobiti žućkasto-smeđu boju i zgusne.

Ukloni iz topline i tužiti pomak u sterilizirane staklenke. Čuvati u hladnjaku do jedne godine.