Prehrambene antioksidanse (antioksidansi)

antioksidansi

• Imenovanje antioksidansi u prehrambenoj industriji.
  
• Oznaka antioksidansi (antioksidanse).
  
• Prirodni antioksidansi.
  
• Sintetičke antioksidansi.
  

Imenovanje antioksidansa u prehrambenoj industriji:

antioksidansi, kao i ime implicira, bore s procesom oksidacije hrane.

Video: Antioksidansi produžiti život. Dijetetski antioksidansi

Dijetetski antioksidansi:

• koristi se u masti i hrane koja sadrži masti - kako bi ih zaštitio od užeglosti.
• dodaje bezalkoholna pića, kao i vino i pivo - da spriječi oksidacija.
• tijekom skladištenja, izrađena iz voća i povrća voća i povrća i proizvoda - kako bi se spriječilo tamnjenje.

Često se koristi u prehrambenim proizvodima nekoliko vrsta antioksidansa u isto vrijeme.

Oznaka antioksidansa (antioksidansa)

antioksidansi označen kao i E300-312 E320-321.

Video: Kompleks Prak edtv

Prirodni antioksidansi:

Popularne prirodni antioksidansi koji se koriste u prehrambenoj industriji su:

• Antioksidans E 300 - Askorbinska kiselina (vitamin C). Poboljšava imunitet.
• Antioksidansi E 306 - E 309 - tokoferol (vitamin E).

Ove prehrambene antioksidansi nisu samo bezopasna, ali i korisno (vidi popis korisnih dodataka prehrani).

Sintetičke antioksidansi:

Određene sintetičke hrane antioksidansi mogu biti štetni za zdravlje:

• Antioksidansi E 310-312 - uzrok osipa.
• Antioksidansi E 320-321 - može oštetiti bubrege i jetru.