Celer. Korisna svojstva i kontraindikacije

Bog nam je velikodušno dao veliki broj stanovnika biljnog svijeta, što je dobro u svakom pogledu: oni se mogu koristiti u kuhanju i za ozdravljenje. Takav je svijetla predstavnik obitelji kišobran - celer. I kao i svaki drugi biljke, imaju korisna svojstva celera i kontraindikacija.

Celer sok ne izgleda jako ukusan, ali donosi velike koristi

Pripravak lijepog celera

Prema jednoj od mnogih verzija, je biljka porijeklom iz Sredozemlja. I, unatoč činjenici da su stari Grci i Rimljani imali pojma o multivitamine i makro i mikronutrijenata, oni su vrlo dobro koristi celer za ljekovite svrhe u obliku decoctions. Ali sada znamo da ona sadrži gotovo sve najviše potrebno i korisno za ljudsko tijelo:

• vitamine (A, grupu B, C);
• minerali (kalij, natrij, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, mangan);
• eterična ulja.

Vitamin A je neophodan za regeneraciju kože, zubnog tkiva, puni funkcioniranje mišićno-koštanog, dišnog i probavu gledišta.

Grupa B je zastupljena u celera riboflavin (B2), niacin (PP ili B3), koji igraju važnu ulogu u tijelu oksidativnih procesa, folna kiselina (B9), osiguravajući pravilno funkcioniranje krvožilnog sustava.

Vitamin C, svima poznato iz djetinjstva askorbinka, sudjeluje u reakcijama oksidacije-redukcije, ima veliki utjecaj na kapilare, zgrušavanja krvi, to je snažan anti-alergijskih i protu-upalno djelovanje.

Minerali koje čine celer, također igraju vrlo važnu ulogu u punoj funkcioniranje ljudskog tijela. Željezo - važan dio hemoglobina i stanične protoplazme, kalija i magnezija - imaju veliki utjecaj na kardiovaskularni sustav, kalcij - na krvožilni sustav, mišićno-koštanog sustava.

Eterična ulja su dovoljni celer provodi stimulativni učinak na rad svih organa, a imaju jak antiseptik svojstva i tonika.

To je koliko su korisne sadržana u ovom izvanredne biljke.

To je otprilike način na celer i prodaju

Odličan lijek za sve prigode

Dakako, celer ne može se smatrati lijek za sve postojeće bolesti, ali u kombinaciji s lijekovima, može biti vrlo učinkovita pomoć u liječenju mnogih bolesti. Njegov korijen ima stimulirajući učinak na izvedbu, ima snažan antiseptički učinak, pojačava imuni svojstva organizma.

Decoctions, glavni sastojak koji je celer, recepti su vrlo jednostavna. Na primjer, vrlo originalna koktel:

• 2 žlice sok stisne celer;
• 2 žlice soka od mlade kopriva;
• 1 čajna žličica meda;
• čaša mineralne vode (bez plina).

Ako se to piće hrabro uzeti na prazan želudac ujutro, a zatim nakon tjedan dana blagostanja će se poboljšati osjetno će se „probuditi” imunitet.

Važan detalj: celer - biljka bez otpada, svih njegovih dijelova može koristiti sa zdravstvenim prednostima, uključujući i lišće. Ako oni su fino usitnjena u mljevenje mesa ili miješalica, a zatim promiješati s home lož ulja u omjeru 1: 1, te dobiti „čudo krema”, koji se brzo liječi termalne opekline, raznih rana, čireva, čira na želucu.

I tako danas aktualan mršavljenja vrijedi i celer, dijeta recepti s njim vrlo raznolike. Na primjer, inačica ispuštanjem dana:

1. Za doručak možete popiti šalicu jogurta sa žličicom meda i uzeti 1 žlica sok od celera, grize sve keks.
2. Ručak priprema kaša 150 grama zobi, salata bilo povrća i celer, začinjene s biljnim uljem, plus komad raženog kruha (25 g).
3. Za ručak možete jesti jabuke.
4. Za večeru - komad (oko 100 g) pečena s limunom, zelena celera i nemasne ribe. Na prilog - pirjana (opet s celer), povrće.

Učinak takvog postupanja dana će se pojaviti odmah, a strelica na ljestvici polako, ali sigurno počinje da se presele na lijevoj strani.

No, celer je korisna svojstva i kontraindikacije, i to treba imati na umu. Ovo čudo biljka, na žalost, ne preporučuje za korištenje za ljude koji imaju slijedeće bolesti:

• Želučani i duodenalni čir;
• gastritis s povećanom vrijednošću kiselinske;
• proširenih vena;
• tromboflebitisa.

Celer je također kontraindiciran u trudnica i dojilja.

A na ovoj slici se jasno vidi razliku između celera (desno) i peršinom (lijevo)

Celer u kuhanju

Postoji inačica da je ova biljka se pojavio u Rusiji u „zlatno” doba vladavine Katarine II. I zato, kao i obično, nitko nije znao o njegovoj svrsi, izvorno je bio korišten celer rekli bismo danas, u pejzažnom dizajnu. No, vrijeme će staviti sve na svoje mjesto, a ova biljka je cijenjen od strane kuhara. On je počeo da se koristi kao izvrstan začin.

Celer, od kojih su to salata recepti postaju sve popularniji, već može biti pozvan ne samo začin, nego i neovisni, „pune” povrća. „Brzo” verzija salata sa celera - sjeckani celer korijen i jabuke obučen s francuskim dressing. Jednostavna, ali vrlo ukusna.

Ili precizniji verzija:

• (Može se upotrijebiti pileća prsa) 200 g bilo trznuo mesa;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 jabuka (poželjno zeleno);
• 3 žlice meda;
• 1 žlica maslinovo ulje;
• 2 žličice pripremljena senf;
• 3 srednje celer stabljika.

Sir, meso izrezati na vrlo tanke kriške, jabuka i celera - slamke. Maslaca, meda, senf pripremljeni umak. U sredini ploče stvara stilizirane „hrpu” iz reza celer-jabuke oko nje izložena kriške mesa i sira, a sve to sjaju zali umak. Ovo jelo može biti i svečani stol ukras. I kaloričan sadržaj neke od njegovih komponenti će biti „vraćen” celer.

Osim toga, ovo biljno začin aktivno se koristi u pripravi različitih juhe. Tu su, na primjer, španjolski juha od rajčice s celer juha, pire bundeva sa stabljika celera, kao i mnogih drugih vrlo zanimljivih recepata.

A možete napraviti obrok od samo dvije komponente: mrkve i celer korijen. Da biste to učinili, izrezati povrće na trake, malo soli, dodati vodu i pirjati 10 minuta na srednje jakoj vatri. Rezultat - odličan ukras za bilo koju vrstu mesa ili odvojenom drugom jelo u „mršavih” dana.

Previše kuhinja u svijetu se koriste celer francuski kuhar od njega gratin sa svojom poznatom „bešamel”, izrađen od mliječi celera za foie gras. Židovi pirjana mesa s kiselim kupusom i dodati celer korijen, to je Talijani koriste za povrće rižoto. Korejci koriste celer kuhanja riža s povrćem.

Ukratko, ova prekrasna u svakom pogledu, biljka raste u popularnosti, čak se ponekad naziva „glamurozno” s obzirom na činjenicu da je toliko poznate osobe, zabrinuto gledajući na njihovo zdravlje i lik, dnevni sok piti celer, pa čak i jesti njegove stabljike i korijena sirovo!

Nekoliko savjeta

Unatoč korisnosti i izvrstan okus, morate biti u mogućnosti odabrati povrće i spremite. U suprotnom se može dogoditi da sve nestane slavili celer korist i štetu na tijelo će patiti vrlo značajna. Da bi se to izbjeglo, izbor povrća treba obratiti pažnju na miris (to bi trebalo biti ugodno), kljun boje (svijetlo zelena), državni lišće (dovoljno jak).

Imajte celer može biti više od 3 dana u hladnjaku, upakiran u papirnatu vrećicu. Druga mogućnost: Omotajte korijen biljke u prozirnom folijom i stavite u posudu s vodom. Kao takav, celer može biti pohranjen za gotovo tjedan dana.