Priprava kiselog tijesta

Video: Priprema za kvasca domaći kruh (dan 1.).

Recept za kiselo tijesto kruh

Nije svatko zna kako napraviti kiselo tijesto kruh, a to i nije tako teško, a osim toga, može se koristiti za ispeći ukusni kruh. Za pripremu kvasca potrebu pripremiti nekoliko šalica raženog brašna i istu količinu vode. Zatim pomiješajte brašno sa staklenim čašu vode. Potrebno je da dobivena masa bila je slična gustoći tijesta za palačinke, drugim riječima, to ne bi trebao biti tekućine i istovremeno pregusta. Sljedeća faza kako kuhati starter To je staviti smjesu na toplom mjestu.

U tu svrhu su jela u kojima je brašno razrijeđeno s vodom, omotan nešto toplo, na primjer ručnik i stavite na dan na mjestu gdje je temperatura oko 25-26 stupnjeva. pokriti zdjelu s ručnikom preuzak ne treba da ostane mali razmak za zrak. Vi bi također trebali povremeno tijekom dana promiješati starter sa žlicom. Sljedećeg dana, kvasac je dodano 100 grama brašna i istu količinu vode. Dosljednost mješavina mora ostati nepromijenjen. Trećeg dana postupka ponavlja. Ako starter zameshena ispravno, onda na treći dan ona će morati mjehurića.

Nakon prošlo tri dana, kvasac može se sigurno koristiti za pripremu tijesta, ili da ga stavite u hladnjak. Hladnjak starter može stajati duže vrijeme. Imajte na umu, međutim, da je dugoročno skladištenje kvasca puta tjedno morate ga hraniti s brašnom i vodom.

Recept za kiselog tijesta za izradu kvas

Ako znate kako kuhati starter za kvas, moguće je dobiti ukusno piće. Trebamo sljedeće proizvode:

• čašu vode
• Komprimirani kvasac u količini od 50 grama.
• Raženi kruh, koji mora biti suha melju i
• Pola šalice šećera.

Voda se zagrijava do trenutka dok se temperatura ne postane jednaka 34-40 stupnjeva. Zatim otapa šećer i macerated kruha, ili točnije krušne mrvice. Masa se ostavi oko 1 sat kako bi se omogućilo da se skuhati. U ovom trenutku, ne treba dirati, to bi trebalo biti na miru. Dok se smjesa sa šećerom i kruh će inzistirati, možete pripremiti kvasac.

Video: Kako napraviti kvasac za beskvasnih kruhova | Sve tajne | Kiselo tijesto kruh na

Uzmite čašu tople vode i njemu macerated kvasac. Nakon prvoj smjesi sadašnjosti, ona mora biti pomiješana s drugim, u kojoj je otopljen kvasac i ukloniti sve za par dana na tamnom mjestu. Kvas može biti angažiran u vrijeme kada će se kvasac u aktivnom procesu fermentacije. To je način na koji prilično brzo i jednostavno pripremiti kvasac za izradu kvas, koja se dobiva iz ugodnog okusa pića, koja se posebno ne zamijeniti vruće razdoblje.