Kako napraviti prhkog tijesta

Vrlo mnogo ljudi vole krema kremšnita

Povijest prhkog tijesta

Smatra se da je choux tijesto izumio Panterelli, kuhar Catherine de Medici u 1540. Tijekom vremena, originalni recept je promijenjen, a uz to svojim imenom: tijesto zvao Popelini, kasnije - str TE Popelin. „Popelenam” stvorio oblik ženskog grudi - mislio tako strastveni Talijani. U 1760., Francuz Jean Avis i slastičar izumio peciva „Shu» (choux). Činjenica da je to ranije u francuskoj kuhinji, u XVIII stoljeću. U 1750 je sastavila ove muffins kako slijedi: kuhati krumpir, zgnječiti. Dodajte jaje i žlicu kalup lopti što kochanchki kupus. Zatim pečena. Mudri Jean Avis, obrazovan ideje prethodnici jednostavno promijenio krumpir na pivo brašna i dobio neobične role. Zašto je izbor pao na kolač? To je zato što je u to vrijeme radio je kao glavni slastičar u poznatom pariškom slastičarnicu u ulici Vivienne i gotove hrane i jela za stolom velikog francuskog diplomata Talleyrand i gurmanski. Kasnije učenik Jean. Karem je uložio u prhkog tijesta svojim učiteljem neke promjene u receptu. Peciva postao poznat kao «p TE choux», -. «Tijesta kupus kochanchiki”

Video: eclairs choux tijesto s krem ​​Eclair

Krema torta recept

• sastojci:
• Mlijeko - 2 šalice
• Kremasti margarin - 1 paket (250 gr).
• Brašno - dvije čaše
• Jaja - 8 komada
• Za kremu:
• Kondenzirano mlijeko - 1 može (400 gr).
• Maslac - 300 grama.

priprema

Kuhanje počinje s činjenicom da mlijeko i margarin, staviti u lonac i stavite na vatru. Čim mlijeko počne kuhati, izvadite posudu s vatre i prelijte natrag u brašno, mijesiti dobro. Neka se malo ohladi onda. Dobivena masa dodati jaja. Dodajte jaja potrebne kako bi jedan po jedan, svaki put miješajući dobro. Nastala tijesto tijesto stavite u vrećicu i cijeđenje kao margarin palicama na namascenu kolača. Ne smijemo zaboraviti da je tijekom pečenja tijesto će se uvelike povećati volumen. Ako je tijesto torba, možete shell out tijesto na pečenje običnom žlicom u obliku kugle. Ispeći do zlatno smeđe približno 15 minuta.

Video: Eclairs s kremom na kondenzirano mlijeko i čokolada glazura

Ispechonnye peciva punjena kremom. Ako imate tijesto vrećicu, a zatim punjena koristeći ga, bockanje svaki kolač i prisiljavajući ga kremu. Ako je tijesto torba, rez za torte i kolače i tamo širiti. Krema krema kolač spreman oprostiti. Kondenzirano mlijeko tučeno maslac električnim mikserom dok paperjast mase.

Zatim stavite kolač u hladnjak na pola sata sipati vrhnje.