Kako čuvati med kod kuće

Kao opće pravilo, med stječu u takvim količinama da je jednostavno nemoguće koristiti u isto vrijeme. Pijan, mnogi jednostavno ga ostaviti na stolu ili prozorskoj dasci ili prebaci u prvu posudu za ruku, bez razmišljanja o tome kako pohraniti meda kod kuće. Doista, postoje mnogi faktori koji će ovisiti o trajnosti brzine proizvoda i pčelarske procesa kristalizacije. To ide bez rekavši da nema ambalaže, koja bi mogla spasiti dragocjeni dar prirode u obliku i roku koji može pružiti ćeliju. Ipak, s pravom pristupa problematici, možete uživati ​​u netaknutoj okus i da u potpunosti uživati ​​svoja ljekovita svojstva za više od jednog desetljeća.

Najlakše - je da se što više meda, jer je potrebno u određenoj situaciji. Kupljen - jeli smo. No, u nekim slučajevima to je jednostavno nemoguće naći u prodaji spremnika s malom količinom proizvoda, kako bi uobičajeni med kupuju velike banke ili čak barela. To je tako odlučio. To je razlog zašto morate pažljivo pristupiti pitanju izbor optimalnih uvjeta za njegovo skladištenje.

Izabrati pravo mjesto

Dušo, za razliku od ostalih prehrambenih proizvoda, je u stanju održavati svoje ljekovitosti kroz duže vremensko razdoblje, ali za to morate najprije stvoriti povoljne uvjete za njega. A prva na popisu je pitanje odabira mjesta. Dakle, mjesto za spremanje meda, a koji uvjeti moraju biti ispunjeni?

1. Zaštititi od sunčanih zraka.
2. temperaturnim uvjetima.
3. Vlažnost.

tamno mjesto

Prvo pravilo - mjesto za pohranu meda treba biti tamna ili u hladu. Kada sunčeva svjetlost, proizvod vrlo brzo gubi sve svoje ljekovita svojstva, kao što je pod utjecajem intenzivne svjetlosti pretvara u korisne težine proizvoda ugljikohidrata i vrijednih sastojaka i enzima jednostavno uništen. Dakle, na prozorskoj dasci, kao i stolom za blagovanje meda ne mogu biti pohranjeni.

Važno! Ne može pohraniti meda pored proizvoda ili materijala (boje, ribe, konzervirano i ukiseljeno povrće), koji imaju intenzivan okus, jer je u stanju apsorbirati neugodne mirise, čime gubi svoj okus.

Mnogi radije držati ovaj proizvod u općem odjeljku hladnjaka. To je dopušteno, ali samo pod određenim uvjetima skladištenja meda:

• Temperatura ne bi trebala biti ispod + 5 ° C;
• spremište je bolje odabrati na vrata;
• med mora biti u zatvorenoj posudi koja sprječava uvlačenje stranih mirisa i vlage;
• morate stalno pratiti razinu vlažnosti.

Dobro, ako je hladnjak ima funkciju suho smrznuti. U tom slučaju, nema potrebe uklanjanja nagomilanih kondenzacije na zidovima i policama.

Ako govorimo o podrumu kao mjesto štedi dragocjeno pčelinji proizvod, to je vrijedno spomenuti da ne postoje najpogodniji uvjeti za skladištenje meda, kada je u prozirnom spremniku.

Osim toga, u podrumu obično čuva sve - od građevinskih materijala na svježim i ukiseljenim hrane. To je važno kako bi bili sigurni da se okusi ne prodiru u posudu s medom. I žitarice, šećer i sol treba ukloniti daleko, jer oni pridonose procesu fermentacije.

temperatura skladištenja

Drugo pravilo - proizvod mora biti u relativno toploj sobi. Ako je temperatura okoline previsoka, biološki aktivne tvari i vitamina sadržanih u ovom proizvodu pčelarstvom, gube vrijednost. Isto vrijedi i za dodati na vrući čaj ili samo kuhano mlijeko. Temperatura med optimalna skladištenja može biti u rasponu od -10 ° C do + 5 ° C

Važno! Ako je temperatura ispod dopuštene minimalne razine, šećer i med brzo postati teško, a na višim optimalnoj razini proizvoda će potamniti, počet će okus gorak i izgubiti svoja korisna svojstva.

vlažnosti zraka

Treći pravilo - optimalna vlažnost, koja može varirati od 60% do 80%. Ako je soba je previše vlažan, med brzo upija vlagu i zasićenost to će dovesti do brzog zakiseljavanja proizvoda. Evo, čak se ne može spomenuti i činjenicu da je med odmah izgubiti svoju vrijednost.

No, u ovom slučaju, važnu ulogu će igrati razne meda. Na primjer, nektar od bagrema je otporniji na vlažnoj okolini, a medljika, s druge strane, je previše osjetljivi na ovaj faktor i sposoban je za zadržavanje njegove kvalitete samo na vlagu ne više od 60%.

Važno! Prirodni med pod normalnim uvjetima skladištenja, u listopadu bi trebao promijeniti svoju dosljednost da postane gušća i neprozirna. Ako je proizvod napustio u svom izvornom obliku, onda ste kupili krivotvorene ili prethodno rastopljeni med koji jež je izgubio sve svoje ljekovitosti.

Sumirajući navedeno, može se zaključiti da je idealan redoviti ormar u kuhinji za spremanje meda kod kuće, od kojih su se vrata moraju biti čvrsto zatvoreni.

Maksimalno vrijeme skladištenja

vrijeme čuvanja meda ovisi uglavnom o vanjskim uvjetima. Budući da su pčele u mogućnosti pouzdano izolirati košnicu, čak i hladan zimi, unutar pohranjenih idealnim uvjetima, a nektar je dosta dugo vremena da spasi svoje imovine. To je zbog, prije svega, visok sadržaj vitamina. Takvo okruženje je jednostavno sprečava stvaranje bakterija, a med nije kiselo.

Ako govorimo o tome koliko je med pohranjen u kući, prosječno vrijeme neće duže od dvije godine. fluktuacije temperature, vlage i sunca - to su glavni faktori koji utječu na smanjenje trajnosti.

Bez sumnje, ako je med se stavlja u posebne bačve s propolisom i preseliti se u podrumu, dozrijevanja proizvoda može se znatno povećao, ali u stanu na stvaranje uvjeta je problematično.

Savjet! Mora se kupiti svježe prirodni proizvod iz prošle sezone. A za tu svrhu trebala biti pronaći pčelara. Jedini način na koji će dobiti jamstvo da kupuju kvalitetan med.

Odabir posuđe

Nakon što se odabere mjesto, otvara novo pitanje - u nekim kapaciteta za pohranu meda kod kuće? Prvo, morate pokupiti jela koja će biti hermetički zatvorene, jer je iznutra ne bi trebao dobiti bilo koji mirise ili vlage.

Prije stavljanja u kontejner meda, treba temeljito očistiti i osušiti.

Savjet! U svakom slučaju ne možete dodati novu seriju meda u staklenci sa starim proizvodom - to će uzrokovati fermentaciju.

Med može biti pohranjena u spremniku:

• od prirodnog drva - vrba, joha, lipom, breza;
• gline posude;
• keramički pribor za jelo;
• Bijeli lim, aluminija i nehrđajućeg čelika;
• spremnici od plastike;
• enamelware.

Važno! Ne smijete koristiti bačvama od crnogorice, jer imaju intenzivan miris. Hrast barel je crna med i drvo jasike čini previše gorak.

Tu je i tabu željeza Kuhinjske - metal oksidira, tako da je med će izgubiti koristan i okus. Nadalje, tijekom kemijskih reakcija stvaraju opasni za ljudsko zdravlje soli i otrovnih tvari.

plastika

Danas, plastične galanterije za spremanje hrane je vrlo popularan. To je zgodan, je lagan i jeftin. S obzirom na skladištenje meda u njemu, onda vjerojatno je, ali potrebno je odabrati samo ovjerenu spremnik. Moguće upotrijebiti poseban prehrambenog stupnja plastike.

Maksimalno vrijeme skladištenja u loncu - jedne godine, ali različitih proizvođača će odrediti različite datume isteka paketa. Stoga, uvijek riješiti dozvoljeni rok za skladištenje hrane.

Važno! Ako prelaze ovaj put, što može ozbiljno oštetiti svoje zdravlje, kao i med, kao aktivne tvari, izvadi plastičnu kemijske nečistoće.

glina

Možda najviše točna, o tome kako pravilno pohraniti meda kuća će biti posuđe. Med neće se oksidirati u takav spremnik, a ne prodrijeti unutar sunčevih zraka i vlage, a zahvaljujući sitnim porama, uvijek će biti optimalni uvjeti temperature.

Zašto je med postaje gusta?

Mnogi ljudi pitaju o tome kako zadržati tekućeg meda. Ali ne svatko zna da je takvo stanje je svojstven samo svezheotkachennomu proizvoda. Samo izvađen med ima karakterističan svijetao ton, jasnu strukturu i tekući dosljednost. Tijekom vremena, to postaje mutna i tamna. I to je u redu. Ovaj proces sugerira prirodnost i visoku kvalitetu meda.

Važno! Kristalizacija trebao početi tek nakon što je med će promijeniti boju i debljinu. Ako bombon proizvod odmah, onda je to dokaz da ste kupili lažni ili niske kvalitete nektar.

Ponekad ćete primijetiti da su pravilno skladišteni med počinje podijeliti u debelom i tankom tvari. To bi značilo da je nektar sakupljen nezreo i ima apsorbira puno vode. Takav se med neupotrebljiv. Do zime nektara mora učvrstiti i kristaliziraju, inače ovaj proizvod također će biti neprikladni za prehranu ljudi.

Također tijekom skladištenja može se suočiti s činjenicom da je med počele lutati. Zašto se to događa, ako mogu upotrijebiti takav proizvod i kako „oživjeti”? Sva ta pitanja traže odgovore u članku -