Je li moguće grijati med, to je pitanje

Med je poznat po svojim prehrambene i ljekovita svojstva. To se koristi gotovo univerzalno - kao prehrambeni aditiv, osnova za proizvodnju proizvoda za njegu kože i kose, kao i gotovog proizvoda, koji pomaže u prevladavanju različitih bolesti. No, neki recepti sugeriraju korištenje ovog proizvoda u toplinskoj stanje tekućeg, što povećava se logično pitanje - je li moguće grijati med i ako izgubi u isto vrijeme njegove jedinstvene osobine.

Zašto zagrijati med?

Prije nego što smo saznali da li je moguće da zagrijavanje meda, trebali tako odluči, zašto to uopće i kada se taj postupak je nužnost.

• Ako uzmemo u obzir tretmane ljepote, smjesu lagano grije proizvoda pčelarstva je puno lakše pripremiti i staviti na vašoj koži.

Važno! Kristalizira med je slabo topljiv, a povezana je s ostalim komponentama pripravka, a velike tvrde čestice mogu oštetiti gornje slojeve kože.

• Pčelari moraju razrijediti šećera nektar za njegovu distribuciju u spremnike za skladištenje i marketing, kao i popuniti posude s uskim grlom inače bi bilo nemoguće.
• Govoreći o narodnim ljekovitim pripravke na bazi meda, vrijedi ponoviti, a da se usredotočite na upotrebljivosti proizvoda u obliku topline.

Što se događa kada grije?

Da bi razumjeli kako pravilno provesti termičku obradu ovog jedinstvenog proizvoda je jednostavno. Glavna stvar - da razumije što mu se događa kada temperatura raste do određene točke, a zašto ne mogu grije previše meda.

+40 ° C

Nakon postizanja te temperature, med gubi malu količinu svojih ljekovitih i hranjivih svojstava. To je kritična točka, a ako mi i dalje zagrijavati, u najboljem slučaju, od korisnih proizvoda pčelarstva, te dobiti uobičajenu slatki sirup, visoka fruktoza i glukoza.

Na + 40 ° C med gubi svoju izvornu boju, postane malo tamnije, u nekim slučajevima, postaje bogat smeđu nijansu. Baktericidna svojstva i miris su također pogođeni. Brže i trajanje grijanja će se dogoditi, kvaliteta meda će postati još gore.

+45 ° C

Na ovoj temperaturi počinje uništavanja enzima. Ovaj proces se događa gotovo odmah, a to je nemoguće zaustaviti. Med time gubi svoju energiju i hranjive vrijednosti.

Sličan učinak se dobiva dodavanjem meda u vrlo vrućeg čaja ili mlijeka. Stoga, kako bi dobili maksimalnu korist od ovog proizvoda je bolje da ga koristiti sami ili, kako kažu, „malo šećera.”

+60 ° C ili viša

Napomena u + 60 ° C može biti opasno, jer se vjeruje da je to razbijanje postaje med kancerogene. Došlo je do povećanja razina hidroksimetilfurfurala, koja je formirana saharida. Ovaj intermedijarni proizvod je otrovna, čini se, zbog razgradnje šećera. Njegova koncentracija utječe na med rok trajanja i razlikovati krivotvorene od prirodne kvalitete pčelinjih proizvoda.

Savjet! Zadržati i koristiti med u svom prirodnom stanju, bez grijanja, bez posebnih potreba.

Dakle, postavlja se pitanje da li je moguće kuhati med, postati potpuno irelevantna.

Kako da se ugrijemo?

Tijekom zagrijavanja meda potrebno je ispravno promatrati proces. Pogledajmo najpopularnijih metoda.

mikrovalna pećnica

Mnogi posezala za mikrovalnu pećnicu, jer je vrlo brzo i jednostavno. No, u ovom slučaju, možete jednostavno reći zbogom svim ljekovitim svojstvima proizvoda.

Upozorenje! Zapamtiti, termometrom oznaka + 40 ° C je kritična. Ubačaj to je nemoguće.

Vodena kupelj

Optimalni uvjeti za grijanje mogu biti kreirani pomoću vodene kupelji. Sam proces je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne alate. Nema sumnje da će se vrijeme potrebno malo više nego koristite pećnicu, ali držati apsolutno sve korisna svojstva meda, bez gubljenja svoje prehrambene vrijednosti.

Što je vodena kupelj? U stvari, sve je vrlo jednostavno. U širokom sposobnosti potrebi zaliti malu količinu vode u posudi, uronjenom prekriven medom približno trećinu tekućine. Na dnu posude za kuhanje se stavlja gaza ili segment tkiva.

Važno! Spremnik vode i staklenka meda ne treba dirati.

Potreba za korištenje spremnik topline otporne kao stranih jela. Kad voda prokuha, intenzitet opskrbe plinom smanjena na minimalnu razinu kako bi se osiguralo sporo jednoliko zagrijavanje meda.

Iz navedenog se može zaključiti da je mikrovalno zagrijavanje nije prikladna za med i voda kupka je najprihvatljiviji izbor. Više informacija o kristalizaciji sve moguće načine meda zagrijavanje smo rekli u članku: Kako rastopiti med, tako da on nije izgubio blagotvorno svojstva.

Važno! Zapamtite da morate djelovati oprezno i ​​pažljivo. Ako ne možete podesiti temperaturu proizvoda, to je najbolje da napusti ovaj pothvat i toplo slatkoću bez hitne potrebe.

U stvari, kristalizira med se ne razlikuje od svježeg nektara, koji je upravo bio izvađen iz košnice. On je još uvijek drži sve vitamine, minerale, enzime i ima dovoljno jak terapeutski učinak. Ako nemate posebnu svrhu, bolje je da se suzdrže od neopravdano podizanje temperature meda, a to će vam donijeti isključivu uporabu.