Kako rastopiti med, tako da on nije izgubio blagotvorno svojstva

Znati kako pravilno rastopiti med, tako da ne gubi svoja blagotvorna svojstva, to je vrlo važno. Inače, i dalje je zlatne pčele samo slatkoća da više nema ljekovita svojstva. Nakon evakuacije meda ostaje tekućina za nekoliko mjeseci, a zatim počinje prirodni proces kristalizacije.

kristalizacija

Ne brinite ako meda šećera. Sakharization ili kristalizacija - prijelaz od tekućine ljekovitim slatkiša u obliku krutine ili jako gusta. U stvari, ovaj proces se odvija, utječe na:

• Raznolikost i njegove sastavne dijelove.
• Količina vode koja je prisutna.
• Glukoza.
• Temperatura pri kojoj se pojavljuje za pohranu.

Napomena: bombon mogu kao prirodni ljekovito sredstvo pčela i lažni. Međutim, ako se proces ne promatra dulje vrijeme, to svjedoči o prisutnosti u proizvodu od strane komponenata u velikim količinama.

Činjenice o sakharization

• Ako med sadrži više od 20% vode, proces sakharization usporava i možete vidjeti proizvod u tekućem stanju kroz dulje vrijeme. To je potvrda da ste stekli slatkoću, vjerojatno, bio razrijeđen i loše kvalitete.
• Ako na površini proizvoda sloja tekućine i u dubljim slojevima kristalizacije postupak je brži, to znači da se lijek više nezrelih pčele i ima visoku vlažnost. Tekući sloj na površini je fruktoza, a više je, više produkt tekuća.
• Dijelovi djeluju kao kristalizaciju saharozu i glukozu. Melezitozu i glukoza utječe na brzinu sakharization ako je sadržaj glukoze ispod 30%, proces je odsutan.
• Ako je temperatura pohrane mijenja, skrućivanje meda ubrzava.
• Ako mineralna tvar sadržana u proizvodu u velikoj količini, kristalizacija odvija postepeno, slojevi ne nastaju.

Napomena: čuvati proizvod u najboljem posude od stakla ili keramike na temperaturi od 21 do 27 stupnjeva, to nije potrebno pohraniti meda u hladnjaku.

Kao što nije potrebno za zagrijavanje meda kandirano

Naravno, tu je med u čvrstom obliku je otežan, pa je logično pitanje - kako otopiti. Ali prvo, razmotriti koje metode su u krivu.

• Mit 1. Med s toplim čajem ili mlijekom. Komad debeli meda može biti dodan u vrući čaj ili mlijeko, pa čak i bolje imati med, piti tih pića. To se ne preporučuje, jer ovaj proizvod, kao i kad se zagrije, može izgubiti svojih ljekovitih svojstava.
• Mit 2. Neki kažu kako je med rastopiti u mikrovalnoj pećnici. To je najlakši i najbrži način. Glavna stvar - ne držati ga tamo za dugo vremena. Ova metoda također nije prikladna jer med gubi njegove prirodne osobine počinju promjene u svojoj strukturi.

Na pitanje da li ili ne zagrijavajući lijek za pčelarstvo i kako to učiniti pravilno, nipošto miruje. Ako ste ozbiljno zabrinuti za očuvanje korisnih svojstava prirodnog nektara, budite sigurni da biste saznali što se događa s medom tijekom zagrijavanja na određenoj temperaturi. Detalji o to nam je rečeno u članku: Je li moguće grijati med, to je pitanje.

Pažnja: na temperaturama od 40-50 stupnjeva u proizvodu počinje nepovratan proces, zagrijavanja na temperaturu tako da vas uništi sve hranjive tvari.

sigurna metoda

Rastopiti med u vodenoj kupelji

Možda, ova metoda je prihvatljivo, ali svakako bi trebao osigurati da temperatura vode ne prelazi 40 stupnjeva. Staviti posudu ili posudu s medom u posudu ili više posudi, i preliti vodom dnu potonji odgovara temperaturi. Sigurnije za korisne predmete u proizvodu (ali sporiji) način - staviti staklenku meda ne direktno u vodu i metal rešetke nad lonac vode, ili u drugom loncu je manji.

Savjet: Nemojte zagrijavati med odjednom izdvojiti samo iznos od čega će uskoro jesti. Nakon nekog vremena, med može ponovno zbiti - to je normalno. Nemojte zagrijavati nekoliko puta.

Grijanje u blizini baterije

To je najbolji način o tome kako napraviti tekućeg meda kod kuće. Obratite pozornost na udaljenost između baterija 10 do 40 cm (ovisno o tome kako je vruće i sama baterija, hotter - što dalje Stavite staklenku). Naravno, ova metoda je najsporiji, ali ako imate više važnih korisne osobine, a ne estetski izgled proizvoda, to će vam odgovarati.

Međutim, najkorisniji med - med u svom prirodnom stanju.

Dekristallizator

To je poseban uređaj koji se koristi za zagrijavanje meda. Pčelari ga steći kako bi se prodavati med bio uspješniji, kao i mnogi kupci radije kupiti ovu slatkoću u tekućem stanju. Dekristallizator med (ili medogreyka) posebno je dizajniran tako da se zagrijavanjem proizvoda nije izgubio korisna svojstva. Zbog kontinuiranog površine grijanje posude sa zlatnim pčele izložene ravnomjerniji temperature. Uređaj je opremljen senzorom koji isključuje odmah kada pokazatelji doći do „opasni režim” za medicinske predmete.

Ako se odlučite za kupnju ovog slatkoću u vremenu od pumpe (kasno ljeto), bilo je nekoliko mjeseci, a prije tekuće konzistencije, pitati - zašto. Tako ćete znati da li ovaj prirodni lijek prirodni (to ne mora biti tekućina, na primjer, zimi ili kasnu jesen) i da li je izgubio potrebne ljekovita svojstva (jer možete dobiti je uhvaćen beskrupuloznim trgovcima ili pčelari, za koje je glavna stvar - da se proda njihova roba i koji pribjegavaju konvencionalnog grijanja).

Sada da znate što može biti vaša akcija, ako je med šećer koji čine preporučio i da - ne. Pridržavati načela jednostavna i zadržati korisne darove prirode u ugodnom slatkoće.