Znati kako provjeriti kupili med i krivotvorenje neće proći nezapaženo!

Za kupnju stvarno visoke kvalitete pčelinjih proizvoda, a ne krivotvorina, važno je znati kako to ček za prirodni med. S istim uspjehom može biti učinjeno kako u laboratoriju i kod kuće. Pametnim narodnih metoda uključuje provjeru pomoću jod, neizbrisiv olovku, voda, ocat, mlijeko i ostalih dostupnih sredstava.

Što je krivotvoren

Prirodni med je obično pomiješana s šećerni sirup, šećerna repa ili škrobnog sirupa, saharin, krede, brašna i druge nečistoće.

Kako ćete provjeriti kvalitetu meda? Prva stvar koju treba tražiti kada kupujete - to je njegova dosljednost. Mnoge vrste su kristalizira nakon samo dva mjeseca zbirke. Usporiti taj proces može biti samo skladištenje proizvoda u zatvorenoj formi. Međutim, gotovo svi meda ne ostane u tekućem stanju sve do zime. Stoga, ako ste pronašli na policama pčele proizvoda, najvjerojatnije lažni. Čimbenici koji utječu na proces kristalizacije, možete saznati u detalje iz članka o Zašto je med bombona.

Upozorenje! Tekući med prodao u zimi, svjedoči:

• falsificiranje proizvoda;
• namjerno uzgoj kristalizirani države grijanjem, tako lišavajući ga svih ljekovitih svojstava.

Bojati i kandirano med ljeti, jer to znači da je u prošloj godini.

Kako provjeriti za prirodni med

Kvaliteta i prirodni pčelinji proizvod se može odrediti na dva načina: „od oka” i uz pomoć specijalnih alata. Razmislite prvu metodu u više detalja.

Liječnički pregled „od oka”

kušati

Provjera meda kod kuće počinje s uzorkom okus proizvoda. Okus prirodnog jantara desert - sladak, kiseo, koji daje cvijet ili biljni zvuk. To bi trebao topiti na jeziku, koji pokrivaju peckanje, malo opor aftertaste. Ostavlja talog krute tvari i kristala. Nagovještaj karamela daje Greta med i slatke slastice - šećer primjesu.

u boji

Poznavanje meda sorte će vam pomoći da lako prepoznati lažni. Kao što je poznato, svaka vrsta pčelinjeg proizvoda ima svoju karakterističnu boju. Na primjer, niz različitih boja vapna jantara, cvjetni - zlatno-žuta, senfa - kremasti-žuta, kesten - tamno smeđe. No, svi oni, bez obzira na boju, transparentan i čistom. Med-lažni malo nejasan i taloži.

miris

Kvaliteta meda je lako odrediti okus. Prirodni proizvod ili biljni mirisne cvjetne note, dok je desert s primjesom šećera, škroba ili brašna nema mirisa - bilo ugodno ili oštar.

O gustoći i viskoznosti

dosljednost

Predstavljajući uvjete za kvalitetu meda, obratite pozornost na svoje dosljednosti. Prirodni pčelinji proizvod se razlikuje tanak, rastezljiva, nježnu strukturu. Dobro je snažno tuklo između prstiju, se topi i upija u kožu, dok se lažni ostavlja gruda ruke, obilježena grubim tekstura.

Privlačenje sredstava pri ruci

Upozorenje! Med pomiješan strane supstance iz tri razloga:

• sakriti znakove oštećene robe;
• dati ga prirodan i ukusan izgled;
• za dodavanje težine.

Međutim, da bi beskrupulozne prodavača jednostavno dovoljno za čišćenje vode. Med se može provesti jod, neizbrisivom olovke, ocat, alkohol, papira, klorovodične kiseline i ostalih objekata.

Odrediti nečistoća melasa

Jedan dio meda miješati s 2 dijela destilirane vode i dodajte nekoliko kapi amonijaka. Mućka. Ako otopina poprima smeđu boju, a istaloženi iste boje i zatim se proizvod se pomiješa s škroba melase.

Odrediti prisutnost može biti neki drugi način: Otopiti meda, u dva dijela vode i doda u smjesu 2-3 kapi klorovodične kiseline, i 20-30 g etil-alkohola. Zamućenje otopine ukazuje na prisutnost melase.

Otkrivaju prisutnost škrob ili brašno

Razmislite o tome kako potvrditi prisutnost joda meda nečistoća brašna ili škroba. Proizvod razrijediti s destiliranom vodom i padati u otopinu nekoliko kapi običnog joda. Plavičasta sastav - jasan znak da desert žuto isprepletena brašno ili škrob.

Upozorenje! Što je tamnije boje, veća je škrob koji se nalazi u pčelinjih proizvoda.

Mi smo provjeriti na prisutnost krede

Otopiti meda u vodi i doda se u smjesu nekoliko kapi octene kiseline) (esencije. Ako je otopina zakipi, proizvodi karakterističan ruglo i objavljivanju dioksida mjehurići ugljika - vaš desert „punjena” s kredom.

„Izlagati” šećer

U vezi s predmetima falsificiranja pčelinjeg proizvoda od mnogih ljudi koji su zainteresirani za pitanje: kako bi testirali med za šećer? To možete učiniti na nekoliko načina:

• problemi Dijabetes proizvoda s glave sumnjive bijele boje, okusa, podsjeća na slatke vode, nedostatka astringency, slabog mirisa.
• Dodati ga u vruće mlijeko, a ako će zgrušati - prije nego što lažni s dozom karamela.
• U šalicu slabog čaja, rastopiti 1 žličicu meda, a zatim provjerite tekućinu. Talog na dnu šalice - znak da je kvaliteta meda je loša.
• Mrvica kruha potopiti u pustinji i ostaviti ga za 10 minuta. Zatim izvadite i pregledati. Omekšanu kruh ukazuje na prisutnost šećerni sirup, otvrdnu - za visoko kvalitetan proizvod.
  
  
• Na komadu papira (novinski papir ili WC), upijajući pomažu upijanje, staviti malo boje jantara desert. Ako je „namazani” po papiru, ostavljajući mokre tragove ili curiti kroz njega - da ste kupili zamjenu s daškom šećerni sirup ili vode.

Kako provjeriti med s kemijskim olovke

Neizbrisiv olovke - efektivni alat koji je neophodan da bi se na tržištu ili pčelarske sajmu. Njegova posebnost je što mijenja boju u dodiru s vlagom. Prije kupnje med DIP funkcije u nju. Ako se mijenja boju, onda ste badged prirodno pokušava prodati proizvod razrijeđen s vodom. Provjera neizbrisiv olovka med proizveden i identificirati nečistoća šećerni sirup.

Najlakši način da provjerite kvalitetu

1. Otopiti u čašu tople vode 1 čajna žličica meda i ostaviti pripravak 1 sat. Formirana na dnu stakla pelete ili pahuljica, lebdio na površinu, pokazuju naklonost pčelinjeg proizvoda.
   
   Krivotvorenje, otopljen u vodi, talog prelazi u
2. Med kapanje na papiru i zapaliti. Ako je kvaliteta proizvoda, obgorit samo papir, a med će ostati netaknut - spaljene, ne gore i ne potamne. Lažni stjecanje smeđe i lagano topi, ostavljajući u zraku karakterističan miris spaljenog šećera.

Na meda ponekad postoje živa dokaz njegove prirodnosti-čestica peludi ili vosak, pčelinji krila. Međutim, ta činjenica ne može biti sto posto jamstvo. Kad kupujete, potražite glavnih pokazatelja kakvoće meda -color, mirisa, viskoznosti i dosljednost. Izlagati ga sve gore navedene metode testiranja i uživati ​​u velikom okus prirodnih proizvoda.