Korištenje zrna kardamona u kuhanju i medicini

Kardamom - začin s oštrim, slatkog okusa i duhovit miris. On je dodao da gotovo sve kulinarskih jela - meso, povrće, deserti i slastice. Često, to začin je dio oštrih slatkim umacima i gravies. O korištenju kardamom u medicini Europljani znaju malo, je istočni narodi već dugo koriste svoje žito u liječenju mnogih bolesti.

Kardamom u medicini

Korištenje kardamom u medicini potječe iz drevnih vremena. Rimljani su ga koristili za poticanje želuca. Kinezi su ga koristili u liječenju crijevnih poremećaja. Na Bliskom istoku, žene su fascinirani uz pomoć ljudi. Moderna medicina koristi ovaj začin za liječenje prehlade, neuroze i mnoge druge bolesti.

Uporaba kao lijeka

Za terapeutske svrhe, obično se koristi zrna, ali se ponekad koristi lišće, koru i cvijeća biljaka. Sjemenke se koriste u obliku praha, infuzije. Preostali dio - u tinkture i decoctions.

Kardamom ima široku primjenu, koristi se za prehlade, kao protuupalno, immunopotentiating, diaphoretic, tonik. Često se propisuje za liječenje kardiovaskularnih bolesti, kompleksa živčani, želučanih bolesti. Oni ga koristiti i kao diuretik kod bolesti mjehura i bubrega.

Bolesti u kojima kardamom se koristi:

• bronhitis
• upala grla
• gripa
• stomatitis
• astma
• cistitis
• žad
• epilepsija
• depresija
• neuroze
• reumatizam
• impotencija
• toksikoza
• nesanica
• vasoneurosis
• srčani napad
• udar.

A to nije potpuni popis bolesti za koje se primjenjuje ovaj začin. Često se koristi kao tonik i analgetik s migrene, bolne menstruacije. Infuzija žitarica pomaže poboljšati probavu. Sjeme s medom poboljšan vid. Mlijeko sa kardamom pomaže u normaliziranju rada srca, da se nosi sa stresom i dobiti osloboditi od nesanice. Za muškarce piti mlijeko posebno je koristan kao lijek impotencija i povećava libido.

kontraindikacije

Nisu svi i ne uvijek pomoći kardamom. Korištenje i kontraindikacije za njegovu uporabu ovisi o stanju pacijenta. Na primjer, to se ne preporuča koristiti začin:

• za vrijeme trudnoće;
• akutni želuca;
• u prisutnosti alergije na začin.

Važno! Oprez treba koristiti kardamom u hipertenzije, jer povećava jačinu protoka krvi. Bolje je odustati začine u gastritisa i žgaravice.

Koristi se u kozmetici

U kozmetičke svrhe kardamom se koristi za toniranje, čišćenje, pomlađivanje kože. Eterično ulje se koristi u proizvodnji parfema, sapuna, kozmetike. Oni su kardamom, au masaža mješavine kao što je zagrijavanje svojstva i pomaže opustiti mišiće.

Za održavanje mladenačke kardamom koža se koristi u sastavu maske, piling, tonera, kreme. Važno je napomenuti da je ulje hypoallergenic, i obično ne uzrokuje alergijske reakcije.

Za mršavljenje

Unatoč relativno visokog sadržaja kalorija - 311 kcal, kardamom se koristi za mršavljenje. Razlog je u tome što ovaj začin ubrzava metabolizam, a time i povećava lipoliza. Štoviše, on pridonosi uklanjanju štetnih tvari i toksina iz tijela, što je osobito važno za mršavljenje.

Kao opće pravilo, kako bi se smanjila težina kardamom dodaje se ujutro kava, čaj, ili pripremi ekstraktima koje su dodane papra, cimeta i drugih začina. Ova pića imaju značajan učinak zagrijavanja koja poboljšava cirkulaciju krvi i na taj način ubrzava metabolizam. Kardamom također smanjuje štetne učinke kave na srce i daje okus piće. Da bi se smanjila težina kardamom Također, poželjno je dodati u hranu u obliku praha od tla grah.

Korištenje kardamom u kuhanju

Možda nema hrane, bez obzira gdje je nemoguće staviti kardamom. Njegova uporaba u kuhanju, kao i, što se može nazvati kralj začina začine. To daje oštrinu mesa i povrća. to Pečenje postaje ukusna okusa i deserti dobivaju posebno ukusna. Stavila u juhe, povrća variva, riža, voće, salate, umake i gravies. Začin hrana se koristi u proizvodnji kobasica, konditorskih proizvoda, alkoholnih pića.

Začin dodaje se obično u obliku praha ili zrna, ali ponekad staviti cijeli mahuna. Oni ne jedu, ali okus im posebno jaka. Kuhanje također se koristi svježe ili sušeno lišće biljke.

Sve informacije o korištenju kardamom također mogu naučiti iz ovog videa: