Sukraloza - njegove koristi i šteta, recenzije i mitovi

Teško je pronaći proizvod koji će biti kao štetna kao i šećer. A za zube (karijes!), A za lik (masti!), I gušterače (diabetes!) I jetre (ciroze!). A kako je to opasno za središnji živčani sustav - jer nema živci nisu uvijek dovoljno razmišljati o svim tim horor priča. Stoga ogromna popularnost u posljednjih desetak godina stekao sve vrste sladila - i prirodni i sintetički. Najpopularniji od njih - sukraloza, koristi i štete od kojih se raspravlja ne manje aktivno od slatkog kolega.

Nakon sukraloza danas - najpopularniji i siguran analogni šećera. A da vjeruju u sigurnost nešto sintetičkih, ali dobro testiran, običan čovjek je vrlo teško

Ljubav 40 godina ljudi

Zaslađivač sukraloza - proizvod je još uvijek vrlo mlad, ali već s reputacijom. Mi smo ga otkrili 1976. godine u britanskom koledžu kraljice Elizabete, a greškom.

Znanstvenici su proučavali različite spojeve i šećeri su upitani testirati klora „varijacije” asistent Shashikantu Phadnisu. Mladi Indijanac na engleskom razgovor nije osobito dobro, tako da problem nije razumio. I on je odlučio da se ne nude za provjeru (testiranje), a ukus (okus). On je spremno prihvatio žrtvu u ime znanosti i utvrdili da klorid je tvar na bazi šećera nevjerojatno slatko. I on se pojavio - novi zaslađivač.

Zapadna hrana znanstvene radove i za potrošača, bez obzira na skeptike je tvrdio. Nakon patentirani aditiva, odmah počeo razne studije: medicinski cijevi i na životinjama. Tek nakon 13 godina pažljivog eksperimentiranja (nakon čega su svi miševi i štakori, ostao je živ i zdrav) sukraloza objavljen na američkom tržištu.

Prodaja je počela u ranim 1990-ih u Kanadi, a potom u SAD-u - pod markom Splenda. I nema zamjerke nuspojava i strašnih alergija za to vrijeme nije fiksna. No, u Americi, s tim strogo minimalnu pobochka droga ili jestivih slastica - i odmah na sud.

Koje su prednosti?

Glavna prednost, koja ima sukraloze - kalorija. 100 grama je 268 kcal (konvencionalni šećer - 400). Ali dodatak do 600 puta slađi od normalnog slatkog pijeska! čak i slavni aspartam To se ne može pohvaliti - to slađe, samo 200 puta.

Ovaj snažni slatkoća omogućuje ozbiljno smanjiti korištenje konvencionalnog i prah šećerom, i sladilo. Upute za upotrebu obećava da jedan tabletochku sukraloza dodano u šalicu čaja ili kave, zamjena 2-3 žlice šećera. I biti iskren: napast jesti nekoliko bombona ili komad torte sa slatkim čajem ozbiljno smanjena.

Znanstvenici i liječnici se dodaju sljedeće prednosti dodatak hrani:

• Teško probavljiva kalorija. 85% sladila odmah izlučuje, preostalih 15% - tijekom dana. Ne uspoređujte se jednostavnih ugljikohidrata u uobičajenom rafiniranog šećera, što je odmah žure da se nasele na struku.
• Ona prožima kroz fiziološke barijere. Slatki dodatak ne može skočiti kroz krvno-moždanu i posteljice barijera, ne prelazi u majčino mlijeko. Dakle - sukraloza dojenje i trudnoća potpuno je omogućen (za razliku od meganaturalnogo slatki med - jak alergen).
• To ne gubi svoja svojstva tijekom obrade hrane. Ako većina umjetnih sladila mogu baciti samo šalicu čaja, a zatim sukraloza je još spreman. Kolači, voćni napitci, mliječni napitci - ništa, samo da kupi aditiv nije u tabletama ili u prahu.
• Je li sigurno za dijabetičare. Sukraloza ne izaziva inzulina skokova te se preporučuje za dijabetičare. No, bez fanatizma - svaki dan od muffins peći i scones na umjetne zaslađivače neće dopustiti niti jedna endocrinologist.
• Ona nema gorak okus. Svatko tko je ikada kupio u mom životu stevije ili aspartam, zna da je loš okus može lako pokvariti jutarnju kavu i popodnevni čaj. Sa „šećera klorida” neće dogoditi - to je čisto slatki okus bez ikakvih sumnjivih nečistoća.

Malo o opasnostima

U 2016. cijeli svijet je proširila vijest da sukraloza povećava osjećaj gladi, prejedanje aktivira, a istovremeno težine, pretilosti i svih srodnih problema. Krivi eksperimenti na voćnim mušicama i miševima, provedena na Sveučilištu u Sydneyu.

Tijekom svojih eksperimenata, znanstvenici su hranili životinje samo sukraloza za 7 dana bez dajući im redovite šećer. Utvrđeno je da je mozak životinja nije prihvatila sukraloznye kalorija za normalno glukoze, nisu dobili moć i naredio tijelu da jedu više da bi se za tu energiju. Kao rezultat toga, vinske mušice jeli 30% više od uobičajene kalorija. I, prema znanstvenicima, ljudi će imati isti uzeti u obzir.

No, ako se čita pažljivo rezultatima svih dosadašnjih istraživanja, ovi nalazi će biti sasvim prirodno. Klorid sladilo brzo izlučuje iz tijela, mozak ne teče i oslobađanje inzulina ne izaziva. Dakle, naše stanice se jednostavno ne primijetiti.

Dakle, ako je vaš izbor - sukraloza, štete od ovog proizvoda će morati nekako nadoknaditi. To je, u potrazi za energiju negdje drugdje. Na primjer, u masti ukusan ribe, srdačna jutarnje žitarice, razni orašasti plodovi (samo sjetiti kako ukusna prženi indijski oraščić i svježe orah!) svježi špinat i nježne jogurt. Uz pravilnu prehranu, bez pretilost vas ne ugrožavaju!

Sukraloza: Istine i mitovi

Suklaroza zaslađivač, korist i štetu je tako dvosmislen - vrlo raspravljalo proizvod na webu. Zahvalan mišljenja, ljuti otkrića, pseudo-izjave - kako razumjeti sve ovo? Mi opisati glavne mitove o prvoj sigurno sladilo.

1. Sukraloza oslabljuje imunološki sustav. U jednoj od „rat” eksperimenata u životinjskom prehrani dodaje puno slatkih dodataka, 5% od ukupne količine hrane. Kao rezultat toga, oni obljutavi, oni su jeli manje, zbog čega je timus (timus žlijezda koja proizvodi stanice imunološkog sustava) je smanjen u veličini. Za čovjeka poput doze klorida šećera - 750 grama dnevno, što je u principu nemoguće jesti. Dakle, za Thymus žlijezda ne može brinuti.
2. sukraloza alergija. Ova izjava je u skladu s tezama na „izaziva gastrointestinalne poremećaje”, „što dovodi do zamagljen vid” i „uzrokuje rak”. A ako nedavne izjave zvuče kao iskren delirij, alergija je prilično uvjerljivo. Ali stvar je ova: u današnjem svijetu mogu biti alergični na bilo što: čokolada, jaja, kikiriki, pa čak i komad kruha s glutena. Dakle, ako imate podnosite sukraloza - samo ga odbaciti, to nije vaš proizvod.
3. Sukraloza uništava crijevnu mikrofloru. Ovaj prikaz ne podržava bilo kakve izjave, osim za tajanstvenim referenci na „neke od eksperimenata.” Uzrujan mikroflora može antibiotici i ostali lijekovi i dehidracije (nakon proljeva, na primjer). I sigurno nije bezopasno sukraloza, koje tijelo ulazi na minimalnoj razini i prikazuju gotovo odmah.

Recenzije

Još uvijek nije uvjeren, tako da stvarno je sigurna sukraloza? Recenzije vas uvjeriti u to. Među posjetiteljima, medicinske i ženske forumima postoji osoba koja će govoriti loše o moderan sladilo. Jedini problem - to nije uvijek moguće naći na tržištu.

„Moja majka i ja vidio televizor i odlučio da se do zdraviji stil života. Počeli smo sa zaslađivačima i naredio sukrolozu na jednoj od stranih stranica. Cool stvar je: jako slatko, nema gorak okus i kemijski! I u čaj bi trebao biti dosta - malo praha na rubu žlicom ".

„Ja sam naručio sukraloze putem interneta i malo uzrujan kada sam otišao na Kutijica od 50 grama. No, iskusni ništa - dovoljno za cijeli mjesec, jedan tabletochku u šalici je samo pravo. Sada, uvijek nosite torbicu, i kava u kafićima samo piti! "

Gdje kupiti?

Do prije nekoliko godina, ovaj zaslađivač je rijetka proizvoda i kupuju pravi sukraloze samo u stranim trgovinama na zelenaški cijene. Danas je sve lakše - pronaći aditiv može biti u ruskim stranicama, pa čak iu nekim ljekarnama i zdravstvenim trgovinama.

Teško je reći koliko je sukraloza: njegova cijena kreće od 150 do 400 rubalja. za upakovochku težine 50 grama. Ovisno o proizvođaču slatki dodatak može biti pakiran u vrećicama u prahu ili zbijena u tablete klasične saharozamenitelnye.

Najčešće komercijalno sukraloza s inulina. Štetu ili korist - to još uvijek tvrde potrošači, iako su liječnici i nutricionisti pitanje odavno otišao. Inulin - slatko tvar, polisaharid, koji se dobije iz cikorija, Jeruzalemske artičoke i agava (oko inulina i njen blagotvorni svojstva imamo Cijeli članak). On je također spada u skupinu prehrambenih vlakana, poznat u svijetu kao prebiotik.

oh prednosti prebiotika mi je napisao u detalje: ove tvari su glavna hrana za ozdravljenje probiotici, da ispunite naš crijevne mikroflore korisno. Zato je izjava o opasnostima sukraloza za crijevne mikroflore zvuči tako uvjerljivo. Samo dodati na jutarnju kavu s inulina „šećera” jogurt na ručak - i vaše crijevo je zdrav i sretan.