Aspartam - njegove prednosti i štete, korištenje

Druga polovica XX stoljeća - čarobno vrijeme kada smo otkrili nevjerojatan proizvod - umjetna sladila. Ljubav slatkica u krvi neke osobe (ne za ništa da smo tako nacrtana na jabuke punjenje, sočne jagode i toplog meda kolovoza), ali koliko nevolje stvara ovu šećer Iako nam slatki zamjene dao jedinstvenu priliku uživati ​​u ukusnoj čaj bez štete za brojkama i štitnjača, broj napadi na tih dodataka raste svake godine. Ovdje aspartam - što je štetno i da li postoji korist? To i dalje tvrde znanstvenici i nutricionisti, kemičari i obični ljudi

Kako je sve počelo?

Sve je počelo, kao što je obično slučaj sa znanstvenim otkrićima - od nesreće. Aspartam, poznato sladilo i šećer zamjena, dodatak hrani E951 o slatkišima naljepnice, rođen, jer je jedan talentiran kemičar na eksperimentu htjela lizati prst.

James M. schlatter radi na želučani hormon gastrin, što liječenje ulkusa. Aspartam pojavio poluproizvod u tom procesu, a kada je kemičar shvatio da je okus novog materijala - slatko, budući legendarni dodatak dobila početak u životu.

Ovaj događaj dogodio 1965. godine, ali samo u 1981., aspartam je počeo proizvoditi i koristiti u SAD-u i Velikoj Britaniji. 16 godina su se ispitivanja, eksperimente i istraživanja - znanstvenici su morali to provjeriti i dokazati da je sladilo je sigurno, nije kancerogena, a ne uzrokuje strašne bolesti. I što su učinili.

Gdje se nalazimo aspartam?

Ti si vitka kao čempresa, a ne ograničiti na slatko? Ili, naprotiv, nikada odustao bombon, keks, i aparat za piće bez šećera isključivo? U svakom slučaju, znate naziv „aspartam” ili tajanstveni brojevi E951 - oni se mogu naći na gotovo svim naljepnice s tvornički slastice, pa čak i droge.

Želite li provjeriti koliko često koriste aspartam, koji sadrži aditiv i koliko često moramo jesti? Pogledajte izbliza na popisu sastojaka u sljedećim proizvodima:

• svaki guma za žvakanje;
• različite vrste čokolade;
• slatki jogurti i sir;
• soda i neki sokovi;
• gotovih voće deserti;
• vrećice s vrućom čokoladom;
• slatkiši za dijabetičare;
• kašalj kapi i multivitamine;
• sportske prehrane.

Aspartam je također dio niza kompleksnih zaslađivača - npr, Milford. Kupiti aditiv može biti u takvim sladila, i u čistom obliku, u jedan paket (350 tableta) zaslađivač aspartam cijena je vrlo bezopasna - 80-120 rubalja.

Mitovi o Aspartame

U dugom sporu koji je za tijelo, aspartam - štete ili koristi, glavni argument u korist kemijskoj prirodi tvari. Sastoji se od tri komponente, a koja se raspada u tijelu: aminokiselinu - asparaginska kiselina (40%) i fenilalanin (50%), kao i toksični metanol (10%).

Potencijalna toksičnost i stijene oko nesretan zaslađivačima mnogih mitova. Ovdje su najpopularnije one:

1. Metanol sladila truje tijelo i može dovesti do privremenog sljepoću.
2. Aditiv uzrokuje niz neuroloških poremećaja: nesanica, depresija, problema s memorijom i pažnje, napade panike, zujanje u ušima, teške glavobolje i napadaje.
3. Aspartam povećava apetit i stimulira težinu.
4. Tijekom trudnoće, upotreba zaslađivač može uzrokovati malformacije na plod.
5. Otrovne tvari u aspartam može izazvati rast različitih vrsta tumora.

A zapravo?

Svi komentari, kritike i žalbe nikada nije došao bliže proizvoda s aspartam ne dopušta za jedan. Postoji nekoliko stotina studija i zaključci autoritativnih međunarodnih organizacija, koje izvještavaju da je sladilo aspartam siguran za svakoga, uključujući i djecu, trudnice i dijabetičari.

Na odsutnosti kancerogenih svojstava aspartam zahtjeva Uprave o sanitarnoj inspekciji od strane uprave SAD-a za hranu i lijekove (FDA), Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i drugih agencija. A u časopisu „Critical Reviews in Toxicology” 2007. objavio seriju članaka o rezultatima više od 500 studija, aspartam je proučavao dužinu i širinu i previše uvjeren u njegovu sigurnost. Tu svakako može biti povezana samo sa stupnjem vjerujete u nepristranost i objektivnost istraživanja: ovdje puno novca koji su uključeni i liječnici i biolozi su ljudi previše, nažalost, akademski stupanj ne jamči integritet i visoke moralne principe.

Najkontroverzniji pitanje - je sadržaj metanola u prilogu. Njegova prisutnost potvrđena kemijskom formulom, onda to ne izaći, ali količina otrova u jednom tabletochku zaslađivač, kao da je metanol, a zatim još u krvi ne može biti otkriven - tako da to nije dovoljno.

U međuvremenu, u mnogim vrstama voća i povrća sadrže metil alkohol, tako da - čak u tijelu se proizvodi u malim količinama. Dakle, zajedno s pektina, mi također dobiti nevidljivi dio metanola, ali prednosti pektina, nitko ne sumnja.

Piti rashlađeno!

Ako kupite čisti aditiva aspartam, upute za uporabu moraju reći što koristiti nadomjestak šećera može biti samo hladno, toplina je zabranjeno. Protivnici zaslađivač uvjeriti da kad zagrije na 30 ° C aspartam pretvara u formaldehid, ali nije - inače svi ljubitelji shabby boca Coca-Cole u toplinu redovito se urezati. Da, a tjelesna temperatura je znatno iznad 30 stupnjeva - tako da će se urezati i navijači hladno soda.

Činjenica da je termički obrađen tvar je uništena i gubi sve njegove zaslađivanje svojstva. A jelo će biti jednostavno nezaslađen. Dakle, ako želite pećnicu korisne, ali ukusne scones i pekmez, odabrati druge zaslađivače - sukraloza, na primjer. Usput, aspartam je nešto manje slatko od sukraloza - samo 200 puta slađi od šećera.

Kontraindikacije za aspartam

Asparaginska dokazi o sigurnosti, ne kažem da se nadovezuje se nema kontraindikacije. Zabrane za uporabu imati sve lijekove, pa čak i korisne proizvode (barem zapamtiti kontroverzni glutena mekinje i cijela zrna kruh).

Što je aspartam i da li je to štetno, važno je znati jednu kategoriju ljudi - bolesnika s rijetkim bolestima fenilketonurije (rođen u Rusiji 1. dijete od 7000 s njom). Uz to bolest poremećena sinteza fenilalanina aminokiselina, te u prehrani treba svesti na najmanju moguću mjeru. Stoga, bilo asparaginske bombona, slatkiša i guma za žvakanje vi ste sigurni da ste pročitali: „To je zabranjeno bolesnika s fenilketonurije.”

Važnost dopuštene dnevne doze

Kako bi se spriječilo sve moguće nuspojave aspartam, znanstveni svijet je uspostavio podnošljiv dnevni unos aspartama - 50 mg / kg. To je dio koji ne bi trebao biti veći od - i onda neće biti nikakvih nuspojava (obećao nesanica i migrene), osim u najrjeđih alergije, kada je potrebno samo odustati na proizvodu.

Kada zastrašujući unose u blogove, forume i web stranice pokušavaju uvjeriti nas od opasnosti aspartama, oni obično kažu da je pretjerana, dugotrajna upotreba aspartama - odnosno, iznad prihvatljivog dnevnog unosa. A sada - pažnja!

Dozvoljeno da konzumiraju dio aditiva po danu do oko 300 jesti tablete (svaka jednaka slatkoći šećera žličica), imaju 26 i pola litre kola ili žvakati nevjerojatno količinu bombona sa zaslađivačem.

Kako se to može učiniti fizički - to je vrlo teško zamisliti. Koliko je teško zamisliti i majka, što će joj omogućiti da jedu sve svoje dijete. Ili tinejdžer koji neće biti zgrožen treće litre Coca-Cole i nije htio uobičajene povrće s mesom.

Usput, preporučujem da pogledate ovaj video - alternativni pristup problemu sigurnosti aspartama:

Aspartam za trudnice i djecu

Glavni test sigurnosti bilo kojeg proizvoda ili lijeka je njegova „dopuštenje” od trudnoće i dojenja. Uz dodatak E951 je komplicirano - aspartam tijekom trudnoće je okružena masom od glasina i nagađanja.

Na mnogim forumima, pa čak i online uputama za lijek se može pročitati da je tijekom trudnoće je - pravi otrov. I premda ne postoje studije pokazale opasnost za fetus, i zaslađivač za buduće mame, bolje pogriješiti. I odustati tijekom trudnoće i pomoćnih peciva sa slatkišima i aspartam.

E951 zaslađivač naći u mnogim lijekovima, ali glavni kamen spoticanja - to aspartam vitamini za djecu. Treba ići na bilo koji forum za mame - i da ćete susresti hrpa bijesnih poruka od majki koji su spremni lišiti njihova djeca vitamine, ali ne bi ih hraniti ovu strašno aspartam.

Netko može dokazati neškodljivosti sladilo, ali kako bi sebe i svoju djecu liječiti, svatko odlučuje za sebe. Ako želite najbolje zaštititi svoje dijete, razgovarajte s pedijatrom, što su vitamini najbolji. Najlakši izbor - kupiti multivitamini s uobičajenim šećera - tako da je ne neočekivane nuspojave će donijeti.