Rukolom. Korisna svojstva i zanimljive recepte s njom

U Rusiji, ova biljka se zove gusenichnik i dugo se smatra korovom. U Engleskoj, on je poznat kao rukole. No, u svijetu je poznat kao posjetnice mediteranske kuhinje pod talijanskim imenom rukole (rukolom moguće pisati i rukolla). Ova biljka pripada obitelji zeljarice, a time je bliski rođak kupus. Rukolom, korist i štetu koji su poznati većini ljubitelje zdravog načina života, a ne samo dijeta duhovit zelje, ali i dobar alat za podizanje imuniteta

Korištenje ukusno

Gorki okus zbog raketa koji se u njemu glyukozoinolatam. Uz sulforafan, koji je također prisutan u zelenilu, oni su bitni za prevenciju tumora.

Upotreba i drugih rukolom križonosan (brokula, keleraba, Brisel i kelj) doprinosi uništavanju stanica raka i sprječava njihovo razmnožavanje.

Drugi važan sastojak, koji se sastoji od raketa, diindolylmethane. Ova tvar s kompleksom naziva inhibira viruse koji uzrokuju bradavice i bradavice.

Među vitamina u sastavu travi vodeći vitamina K. To osigurava normalan zgrušavanja krvi i štiti neurone od oštećenja. Osim toga, korištenje rukolom će pomoći nadoknaditi nedostatak drugih vitamina - A, B i C.

Bogat i mineralni sastav biljaka. Dakle, rukolom, korisna svojstva koja su zbog sadržaja joda, također prikazan s hipotireoza. Najveći sadržaj joda nalaze u mladice biljke.

ima svoje mjesto u mršavljenje dijeta rukolom. Ovaj niske kalorijske salata je bogata vlakno, i na taj način pridonosi zasićenja.

Među pozitivnim svojstvima rukolom - blagotvoran učinak na probavu, povećati razinu hemoglobina u krvi. I dok depresija i stres jede rukolom značajno poboljšati zdravlje. Rukolom savjetuje dodati u prehrani i za dijabetičare - ona čuva razina glukoze je normalno.

Raketa posjeduje rana-ljekovito djelovanje. Kada čirevi koristiti ovaj salata potiče zacjeljivanje zahvaćenih zidove želuca i sprečava nove ulcerativnih lezije.

Talijanski kuhari tvrde da rukolom ima pozitivan učinak na mušku zdravlje, uklanjanje osjetljivih problema. Ovdje je recept za talijansku Macho: 100 grama rukolom samljeti, sezona s 10 grama meda i istu količinu tla crnog papra. Eliksir piti ujutro na žličicu.

Važno! Zapamtite, korištenje rukolom može izazvati alergijske reakcije. Ne preporučamo uključiti u prehranu zelje koje pate od urolitijaze.

Kraljica salate

Oraha senf pikantan okus - to je ono što je toliko vole gurmanski rakete: Koliko su ova zelena, saznali smo sada na kulinarskim tajnama.

Obično rukolom u salatama ili ga ukrasite gotove obroke. Kao i druge zelje, rukolom ne rezati nožem, a poderao ruke pred sezonu salatu. I ovaj sastojak nalazi se neposredno prije posluživanja kako bi raketni ne prerano usahnu.

Rukolom salata dobro ide uz škamp, tune, rajčica, avokado, grah, parmezanom. Kao preferirani benzinskoj maslinovo ulje. Najjednostavniji recept: u posudu u obliku utora proširio cijeli rukolom lišća. U centru dodaje narezane na pola cherry rajčice i parmezanom tanke plastike. iskusan salata maslinovo ulje s malo octa. Gotova jelo posuto prženi pinjola i slomiti češnjak.

Više srdačna salata opcija rukolom - piletina. Do narezane peradi meso dodajte sjeckani rajčice (sjeme uklonjeni bolje da se izbjegne višak vlage u salatu), rukolom, cilantro i malo češnjak. Tuck povrća jelo (maslinovo) ulje i sok od limuna i posuti pržena sjemenke sezama.

Koristite svježe rukolom kao prilog uz meso ili ribu. To dobro sir u raznim grickalicama. Glavni znalci rukolom - Talijani - to dodati mnogih nacionalnih jela: pizze, rižota i, naravno, sve vrste tjestenine.

Pita punjenje sa sirom i sir Također je idealan raketa - Recepti mogu biti različiti. Najjednostavniji - lisnato tijesto. Sipati tijesto u kalupu koji je obložen pergamentu probušiti vilicom dizati ravnomjerno. Za punjenje, pomiješajte nasjeckani zrake rukolom, pire sir (200-250 grama) i narezane kuhano jaje. Zaliti punjenje preko tijesta i posuti sjeckani orasi. Priprave kolač u zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 20 minuta.

Zelena ljepota formula

Ne samo popularan u rukolom kuhanje - recepti maske s tom travom promovirati pomlađivanje kože. Maske s zelenila rukolom obično nanosi na lice i prsa području. Evo nekoliko recepata za vlaži maske:

• U isto mješovitim nasjeckanog bilja, sir i kiselo vrhnje. Maska se nanosi na lice za 10-15 minuta. Može poboljšati učinak, ako je sastav za pranje zeleni čaj ili juha peršin.
• Slomiti rukolom (4 dijelova) pomiješana s maslinovim uljem (1 dio), a koji se koristi za lice 15 minuta kako bi se uklonio ostatke pripravka blazinicom natopljenom maslinovo ulje, a nakon 5 minuta ispirati kožu vode na sobnoj temperaturi.
• Fino rastrgan ostavlja rukolom sipati toplo mlijeko, dodajte malo meda. Držite masku na lice desetak minuta, a zatim isperite mješavinom vode i mlijeka (jedan na jedan). Nakon pet minuta pranja.

Drugi entitet rukolom - izbjeljivanje kože s pjegicama i pigmentacije mjestima:

Pire od svježih listova rukolom (2 žlice. Žlice) pomiješana s pola žličice soka od limuna. Morate staviti strukture na pjege. Držite masku vrijedi više od 10 minuta.

Raketa iz supermarketa

Odaberite rukolom potreba, kao i druge zelena - listovi ne bi trebao biti podvyavshimi, glatka zeleno. Zanimljivo je da je okus salate ovisi o veličini lista - to je manje od, jači i više pikantan gorčine.

Početna prije jela, isprati i osušite listove rukolom. Imajte može bilja u papirnatoj vrećici u odjelu povrća. Još jedna mogućnost za pohranu - u spremniku za vodu kao rezano cvijeće. Na taj način možete spremiti bilje svježe za 3-4 dana.

Osnove vrtlarstvo

Ako vam se sviđa raketa, uzgoj ove salate dat će vam veliko zadovoljstvo. Ova ukusna i zdrava salata je relativno nezahtjevna. Rukolom Hardy (može izdržati temperature do minus 7), tako da - moguće je sijati, od ranog proljeća do sredine jeseni.

Podseivat rukolom optimalno u razmaku od 20 dana. Ovaj raspored će vam pružiti svježe bilje svu ljetnu sezonu. Prvo slijetanje na otvorenom terenu početi u travnju ili svibnju.

Tlo koje je najpovoljnija za rukolom - neutralno ili blago alkalna. Ako je zemljište na području slaba kiselina u krevetu pod rukolom je dodati hidratizirano vapno.

Najlakši način da se stane - napraviti utore dubine cm udaljenosti između redova 1,5-2 - 20 cm i posaditi u rukolom. Dalje potrebno je ispuniti utora tlo, preliti vruću vodu i pokriti sloj ili, po mogućnosti, može disati poklopac materijal.

Prvi rostochku bi se trebao pojaviti nakon 3-4 dana, a zatim možete otvoriti krevet. Kada će raketa rasti, desetkovati ga. Razredi salata idealno bi trebao biti na udaljenosti od 5 cm. Prvi usjev ste dobili u 3 tjedna.

Druga opcija - prvo rasti sadnica, a tek onda posadi ga na otvorenom terenu. Najpogodniji način da se biljka sjeme u posude za sadnice 3-4 komada i staviti ih na dobro osvijetljenom prozoru ili balkonu.

nema potrebe za ronjenje više povećanu sadnica. Sadržaj čaše jednom posađene u zemlju. Ako su sve sjemenke proklijala, to je vrijedno podijeliti sadržaj čaše u dva bunara.

Briga za sadnju rukolom potreba, kao i za druge zelje: pravovremeno popustiti i nanošenje. Raketa se ne sviđa sunce. To je bolje ako je krevet će biti u penumbre.

Ova salata hygrophilous. Uz nedostatak zalijevanje će biti gorak rukolom. No, u odijevanju, ova biljka ne treba.

Bilje na prozor

Ako nemate web zemlja, ne brinite, rukolom mogu uzgajati u stanu. To se može učiniti u velikom cvjetnom loncu ili duge ladice sadnica.

Tlo je bolje kupiti u disciplini trgovini za vrtlare. U svojoj zemlji upisali može ostati sjeme korova i štetočina, koji su se bojali rukolom - uzgoj salate u tom slučaju će biti pod prijetnjom. Idealno, takav premaz: 2 dijela + 1 dio humusa + 2 dijela pijeska travnjake. Osim toga, odredišna se pobrinuti za drenažu.

Za dobivanje jedinstvene sadnice, sjeme raspršiti na lagano zbijenog sloja tla, a zatim posuti tankim slojem zemlje. Navlažite tlo iz posude za raspršivanje i zategnite s plastičnom folijom. Izvadite posudu iz svjetlosti. I nakon 5-7 dana, kada su prvi izdanci praska naprijed, otvorite lonac i stavite ga na prozor. Kada su sadnice odrasti malo, tanka njih.

Bolje je da se biljka rukolom na toplom i svijetlom koje doba godine (do ožujka). U zimi, kada je nedostatak svjetla salata teško može rastegnuti. Zalijevanje zelje treba 2 puta dnevno. Kao što možete vidjeti, to nije tako teško - i kao rezultat ćete moći uživati ​​u okusu i korištenje ove biljke.