Brokula. korisna svojstva

Brokula - Biljna jednogodišnjim kulturama podvrste cvjetača

Brokula. foto

Sastav brokule

U brokula sadrži:

• voda, proteini, masti, ugljikohidrati, celuloza;

• elementi u tragovima željezo, selen, mangan, cink, bakar,

• makro elementi: kalcija, natrija, magnezija, fosfora, kalija.

• vitamini: provitamin A (karoten), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), PP (niacin), K (fitonadion), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), U (kao metionin, vitamin sredstvo).

Do prisutnost šok količine provitamina A, poboljšava vid, ta kultura je superiorna mnogim drugim povrćem. Brokula visoke u vitamin E i U. posljednjih pomaže u liječenju probavnog trakta ulkusne bolesti. Nije lošiji cvjetače u prisustvu kalij, željezo, fosfor, natrij, kalcij.

dvostruko više u odnosu na količinu proteina cvjetača brokula. Prema sadržaju lako probavljiv protein može usporediti s brokule i graška. Prisutnost esencijalnih aminokiselina povrće izjednačava se ojačati, prisutnost lizin i izoleucin - protein jaje. Kalorijska brokula je oko 28-34 kcal na 100 grama.

Prednosti brokule za probavni sustav

Povrće je posebno korisno u patologija probavnog trakta. Dijetalna vlakna i vlakna doprinijeti uklanjanje crijevnih toksina. Vlakna pomažu u borbi protiv zatvor. Zahvaljujući njoj, hrana je „ispravan” dosljednost brzo prolazi kroz crijeva.

Posebno sulforafan tvar nađena u brokule, ubija bakterije koje izazivaju štetnih ulcerativni bolest crijeva i raka. Metionin (vitamin U), također pomaže u borbi protiv čireva, smanjuje stupanj manifestacije upalnih procesa. Ostali vitamini i magnezij umiriti želudac, poboljšava probavu, podržavaju potrebne kiselost. Brokula poboljšava apetit i potiče izlučivanje žuči.

Brokula promiče pravilnu ravnotežu metabolizma kolesterola u tijelu. Nepotrebne masti i masne kiseline „out” iz tijela zajedno s vlaknima. Jetra počinje nadoknaditi gubitak zaliha masnih kiselina u organizmu, kao rezultat - pada kolesterola. Proteini u kupus tvari sprečavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Dijetetičari dati savjet o tome kako pripremiti ukusnu brokulu, čuvajući svoja korisna svojstva: potrebno je kuhati pari povrće, onda se ne postigne najveći učinak u borbi protiv viška kolesterola.

Pomoć brokula s bolestima krvi, srca, krvnih žila

Zbog velike količine željeza, bakra i proteina kupus je izvrstan alat za liječenje anemije. Klorofil povrća ima blagotvoran učinak na krv. Prisutnost karotena, vitamina, vlakana i omega-3 masnih kiselina pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja srca. Kalij, magnezij i mnogo vitamina u sastavu brokule normalizaciju krvnog tlaka. Redovita konzumacija brokule smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Dijabetes povećava rizik od bolesti krvnih žila i pet puta srce. Brodovi pate zbog porasta razine glukoze u krvi. Za povratak na zdravo srce i krvne žile, britanski znanstvenici se preporuča uključiti u prehrani brokule. Sadržane u brokuli sulforafan potiče proizvodnju enzima koji štite krvotok i vaskularne stanice.

Brokula sa svojim korisnim svojstvima uz redovitu uporabu u hrani sprečava razvoj ateroskleroze i početak prijevremenog starenja. Ona pomaže kolin i metionin, oni ne dopuštaju kolesterol akumulirati. Za očuvanje mladosti i privlačnosti „odgovoran» C i E vitamina, beta-karotena, luteina i zeaksantina. Njihova velika koncentracija daje označen antioksidativni učinak, zaštiti stanica od slobodnih radikala. Za više informacija: sadržaj vitamina C u brokuli i limuna jednako.

Pomoć za rak

Tvari indol-3-carbyne, sinegrin, anetoltrition i Sulforaphane naći u brokule u studijama izražen djelovanje protiv raka. Indol-3 aktivira sustav carbyne imunitet u borbi protiv stanica raka. Sinegrin završava proces dijeljenja stanice raka, a zatim ih uništavaju. Anetoltrition tvar smanjuje vjerojatnost od raka dojke i debelog crijeva.

Sulforafan uništava bakterije koje uzrokuju čir želuca, sprečava razvoj mnogih vrsta raka. Ovaj materijal je također sposoban za ubijanje bakterija koje nisu antibiotici. Najveći broj nalazi se u kupus sadnica. Ukupna masa sulforafan je koncentrirana u biljkama sjeme, to se distribuira ravnomjerno klice u razvoju.

Studije su pokazale da velikih prednosti brokule u prevenciji raka dojke i prostate, debelog crijeva, jajnika i mjehura. Postoji pozitivna iskustva Kanade i američki liječnici u prevenciji raka prostate. Pacijenti koji pate od ove bolesti, na eksperimentalnoj osnovi najmanje dva puta dnevno, jesti jela od brokule. To je pomoglo da se zaustavi rast tumora. Japanski stručnjaci preporučuju jesti ovo povrće u liječenju bolesti zračenja kao sulforafan zaustavlja rast melanoma (stanice raka kože).

Koristite brokulu za metabolizam, skeletni i živčanog sustava

kempferol tvar pomaže eliminirati toksine, posjeduje antihistaminičku, tonik, tonik efekt, uz potporu u žilama tonusa. Brokula omogućuje povlačenje soli teških metala i poboljšava zaštitna svojstva ljudskom tijelu kada je izložen zračenju. Fitonadion (vitamin K) pomaže vratiti ravnotežu metabolizma vitamina D. Vitamin D osnovana procesnih sredstava i niske kalorijske brokule kontrole pomoć težine.

Fosfor i kalcij, u dovoljnoj količini u kupusu, - bitne tvari za jačanje koštanog tkiva i učinkovito funkcioniranje mozga, čuvanje inteligencije. Ljekovita svojstva brokule učinkoviti kod artritisa. Prema posljednjim izvješćima znanstvenika, sprječava uništavanje hrskavice u zglobovima.

Brokula poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Smatra učinkovit anticelulitni proizvod. Za vezivno tkivo odgovara elastičnosti bakar, cink i štiti čovjeka od slobodnih radikala. Karotenoidi su korisne za zdravlje očiju, zaštitu organa vida od mrene.

Brokula normalizira na živčani sustav. To pomaže da se nose sa stresom i depresivnih stanja. Liječnici savjetuju da se jede kupus za prevenciju neuroloških poremećaja. Vitamini B, ukupno šest vrsta vitamina u ovoj skupini se nalaze u povrću, održava uravnoteženi živčani sustav.

Kontraindikacije i zla brokule

Ne preporuča konzumirati brokulu u hrani za ljude s visoke kiselosti želučanog soka i bolesti gušterače. U nekim slučajevima moguće je idiosinkrazija povrća. Sadržaj u juhu od brokule gvanin i adenin čini štetno. Dakle, svi, i zdravi i bolesni, ne jesti brokule juhu.

Brokula za ljude kuhanje tajne

Nepravilne prehrane i stil života dovesti do zadržavanja tekućine u tijelu. Također je zbog hipertenzije. Brokula pomaže u normaliziranju ravnotežu vode soli u tijelu. Kalij tiho i neškodljivo iz tijela viška vode i soli. Povrće također su dobri za štitnjača. Svojstva brokula, korist i štetu koja se usporedba snažno „prevagnuti” u pravcu dobra, a koristi se u pripremi ukusnih dodataka jelima.

Stručnjaci savjetuju da uključuje kupus u prehrani trudnica i žena koje planiraju začeti dijete. Redovita konzumacija brokule smanjuje vjerojatnost nastanka abnormalnosti u bebu. Brokula je korisno za djecu. Od 7-8 mjeseci kupus se može uvesti u dječju hranu kao mamac.

Liječnici preporučuju uključiti povrće u prehrani oslabljena nakon bolesti i starije osobe. Jača imunološki sustav. Hlapljive brokula ne daju uzgajati mikrobe koji uzrokuju bolesti, stvarajući prirodni okoliš za prevenciju dišnih virusnih i bakterijskih oboljenja. Radi zaštite od prehlade, trebali popiti čašu svježeg soka brokule jednom dnevno.

Ako govorimo o tome kako kuhati brokulu je ukusna, održavanje svoje blagotvorno svojstva - najbolja opcija bi bila da dodate sirov mladi kupus salate. Ako je povrće je zreliji, parenje ili pirjanje u maloj količini vode ne više od pet minuta će zadržati gotovo sve hranjive tvari. Ako kuhati brokulu duže, korist od toga neće biti dovoljno.