Kako kuhati rižu

Video: Kako kuhati ukusnu mrvljiv riža!

U pravilu, prosječni potrošač u našoj zemlji, poznaje samo dvije vrste riže - dugo i okrugle. U stvari, oni su mnogo više vrsta ovog zdravog žita, ima oko dvadeset i podvrste, odnosno oblici i još više - oko stotinu i pedeset.

Prvi spomen riže kao kulinarski proizvod pojavila tri tisuće godina prije Krista u Kini. I u Kini Slika doveo do Indije, odakle se proširila diljem Azije.

Riža ne samo pripremu ukusnih jela koje su također izrađene alkohol, pivo i škrob. Boja zrna riže varira ovisno o sorti. To može biti kao i obično bijele ili žute i smeđe, ružičaste, smeđe pa čak i crne. Najvredniji i hranjiv riža se smatra crvena riža raste u dolini rijeke Irrawaddy.

Video: Kako kuhati rižu. 3. Postupak za dobivanje savršeno oštre riže.

Našli smo se u supermarketima su obično dugi i okrugli riže. Manje zastupljena druge vrste riže - smeđe, basmati, divlji itd

Dugo riža naznačen time, da širina je pet puta manja od duljine. Zrna ove vrste riže ne drže zajedno kad kuha i idealni su za salate i prilogom. Ali, na primjer, nije pogodan za pilav riža, čak i više, ako nakon što su njegovi prsti ostavili bijeli film.

Azijati, za razliku od nas, Europljani su svjesni kako se nositi sa svim različitim riže. Što razred treba oprati prije kuhati, potopiti prije kuhanja, a pad u kipuću vodu. A kad kuhanje s različitih sorti pilav riža dolazi na različite načine, neki pre-kuhana nekoliko minuta, koji se dodaje na sirovo meso.

Pitanje je kako kuhati svjež rižu ostaje otvoren sve dok se nismo shvatili kako napraviti svaku određenu vrstu.

Malo riže, koje mi znamo kao krug, ima veliku količinu glutena u svom sastavu. To je idealno mjesto za žitarice, juhe i pite kao ispunom. Prije kuhanja potrebno je namakati 15 minuta u toploj vodi, a zatim isprati.

Nešto poduži riža (ne onaj koji zovemo dug), treba pripremiti tako. Dobro isprati hladnom vodom dok ne bude jasno, onda blanširane, a odmah potom dodajte hladnu vodu i staviti da prokuha.

Suha, fino i delikatno riža treba biti namočen u hladnoj dobro slanoj vodi 6-8 sati (preko noći), oprati i staviti kuhati.

Iz činjenice da ne znamo što je specifična vrsta riže koje kupujemo i kako kuhati rižu, moraju dobiti nije uvijek ukusna. No, postoji nekoliko dokazanih Ukoliko Kako kuhati rižu, tako da je mrvi, čak i ako je okrugla i ljepljiv raznolikosti.

Video: Kako kuhati rižu - sve Bude dobro - Broj 188 - 2013/05/23 - Sve će biti u redu

Dva načina kuhati rižu

№1. To je vrlo jednostavno. Za početak riže treba isprati u hladnoj vodi do pune transparentnosti potonje. Ocijedite zadnju vodu i ulijte Slika čistu hladnu vodu, tako da je veći za 2,5-3 cm od slici. Malo soli. Od kipuće pirjati rižu snažno za dvije minute, a zatim kuhati malo duže na vrlo laganoj vatri. Kad sva voda ne ispari (slika mora biti kuhani ispod peke), bazen mora biti uklonjen od vatre i njezina zamotan u toplim pokrivačem, ostavite barem sat vremena.

Video: Kako kuhati rižu. Jednostavan recept za kuhanje oštre rižu

№2. Riža treba temeljito ispere i osuši. Zatim ulijte u tavu malo biljno ulje (suncokret ili bilo koje druge po ukusu) i pržiti ga do zlatno smeđe riže ili samo na transparentnosti. Zatim ispunite u istoj posudi s vodom i kuhati na vrlo laganoj vatri dok isparavanja vode (bez poklopca). Isključite i ostavite 10 minuta pod poklopcem.

Nekoliko ispravan kuhanje riže recepti

Slika na japanskom

Pour pola šalice kipuće vode i prenese u staklenu isprana riže i žličice soli. Pokrijte poklopcem i kuhajte dvanaest minuta na laganoj vatri. Isključite i ostavite ga još dvanaest minuta. Riža se može poslužiti.

Slika vijetnamski

Riža se ispere. Pržiti rižu u tavi s maslacem u omjeru žlica ulja u čašu riže. Riža treba biti svijetlo smeđe boje. Zatim posuto pržena riža u drugoj tavi i napunite šalicu kipuće vode. Pokriti s poklopcem i isparene tekućine na vrlo niskoj temperaturi.

Slika u azerbajdžanski

Uzmi dubok i širok posudu i ulijte ga u kipuću vodu na jednu polovicu malo dodati malo soli. Undergirding vrh pan debele tkanine i sipati na njezin lik. Vrh stavljanje mali komad maslaca. Cover sa obrnutom riža zdjele i ostaviti na jakoj vatri 25 minuta. Na isti način moguće je kuhati rižu u modernom parobrodu.

Kao što možete vidjeti, kuhati rižu vrlo teško. Glavna stvar je slijediti neka pravila i vrijeme kuhanja. Riža - to je neutralna jelo koje ide dobro s masom različitih proizvoda. Iako nam se ova biljka je došao relativno nedavno, već je uspio da zauzme svoje mjesto u kuhanju.

Kao što kažu ljudi na istoku, kako živjeti dug i zdrav život, dovoljno za jesti rižu barem jednom dnevno.