Riža - štete i koristi od antičkog žitarica. njegove varijante

Jedan od najstarijih žitarica na našoj planeti, riža može biti pozvan legendarni proizvod. Prve sorte pojavio prije 9000 godina u ono što je sada Aziji, a znanstvenici još uvijek raspravljaju koja zemlja ima pravo da se zove rodno najviše riže - Indije, Kine i Tajlanda. Danas riža - ne samo hrana, nego punopravni dio kulture istočnih zemalja, glavni element azijskoj tablice, koristan, hranjiv i neovisna proizvoda.

Na Europskom riže tla je još uvijek zbog Aleksandra Velikog, ali njegova popularnost je osvojio mnogo kasnije. Sada je riža različitih vrsta cvijeća, pa čak i postao kultno jelo mnogih nacionalnih kuhinja - ne samo azijske sushi, ali uzbečki pilav, rižoto talijanski i engleski puding od riže

Za što vrijednost rižu?

Danas, u mnogim dijelovima svijeta se uzgajaju mnoge-sided figure - štetu i korist od njegovog velikoj mjeri ovisi o vrsti, način obrade, pa čak i sliku. No, postoje i sličnosti, koji je poznat po žitarica.

Video: Kako korisno Crna riža

Bogatstvo riže - je skup složenih ugljikohidrata, koji nas optužiti za energiju i vitalnost, pa ne zaboravite o riža kaša za doručak, čak i ako ste već odrastao. Vitamin kompleks u riži svibanj ne izgledaju kao dio neke „Abeceda”, ali te sjemenke - skladište vitamina B. Ovi vitamini njegujemo naš živčani sustav u suvremenim uvjetima trajna stres, su odgovorni za našu ljepotu i stabilan metabolizam.

U svakom riže puno kalija, ali to je - zdravlje našeg srca. Čak i riža ima jedinstvenu značajku da izluči višak soli, a uz to je tekućina: to je idealan proizvod za one koji imaju problema s bubrezima, pretilosti ili uporan otekline. Također, u riža žitarica nije gluten - To znači da je za ljude s alergijama jela iz izbornika riže su potpuno sigurni.

Jedinstvenost riže (posebno pročišćen) - u zaštitnom djelovanju na stijenke želuca. Gastritis, čir i akutnog pogoršanja bolesti želuca također će pomoći ovaj drevni biljka. Mnogi sjetiti kako je u djetinjstvu proljev majka priprema medicine - neslan rižu. I to pomoglo!

Kada je riža je štetan?

Riža - proizvod s dugom poviješću i dokazao svoju vrijednost za dugo vremena. No, neumjeren korištenje mogao povrijediti. Takva oštećenja povezana uglavnom s pročišćenim, bijele sorte - sirove boje riže najkorisniji.

Rafinirani bijela riža u velikim količinama je kontraindiciran kod dijabetesa, također može potaknuti razvoj ateroskleroze, bubrežnih kamenaca. Košuljice, pa čak i sidrenje učinak ove žitarice također mogu igrati na štetu - bijela riža povremeno dovodi do zatvora.

Kako ne bi izgubili u razrede

Danas u svijetu se uzgaja stotine sorti riže, pa čak i na ruskom trgovinama sve to obilje ne pada, da shvate da je vrlo važno u riža sorti. Danas razlikujemo vrste drevne žitarice:

• duljina zrna;
• Postupak obrade zrna riže;
• Boja ljuske i samog zrna.

Na policama možete pronaći rižu bilo koje duljine - na dugo, srednezerny i krug. Dugo risinki ne kuhati mekana kad kuha, a gotovo ne drže zajedno. Oni su idealni za salate, predjela, juhe: to je redovna dugog zrna riže, jasmin, mirisna riža i druge.

Prosječni zrna tokom uvelike kuhanje ne budu zajedno, ali postaju vrlo ljepljiv. To je opcija za pilav i rižota, paella, vruće žitarice.

Okrugli riža kad kuha jako zalijepljen: ove sorte - Čelnici o sadržaju škroba. Iz ovog poznatog rižu kuhati sushi i peciva, slastica i riža kaša, kaša u vrtićima. Postoje čak i posebne sorte za rižina peciva i desert - za sve vrste pudinga, i složenaca.

Video: Krupa Film: Koje su prednosti i kako kuhati?

Sve uobičajene bijela riža, parena žute i smeđe - jedna biljka, ali različiti načini obrade.

Bijela riža - najjeftiniji i dugi rok trajanja, omiljena od djetinjstva i priprema se za nekoliko minuta. No, to je manje od vitamina i mineralni kompleks nije tako bogata kao i kod drugih vrsta. Dakle, danas sve više i više ljudi se prebacuju na obojene riže.

Smeđa riža - koriste dokazano!

Smeđa, smeđa, i samo sirovo riže za uporabu znatno premašuje uobičajene žitarice nas bijele boje. Smeđe sjemenke su minimalno prerađeni, ostaju ljuska, a uz to - cijeli niz vitamina i minerala: fosfora, kalija, magnezija, željeza i mnogih drugih.

Video: Sve što ne znamo o riže

Ova riža je skuplji od obraditi, ali ako kupite smeđu rižu - to će biti velika prednost. On regulira san i smiruje živce, tidies joj kosu, nokte i mislio, aktivirajući aktivnost mozga, detoksicira tijelo. A to je - pravi ženski proizvod: to je smeđa riža savršeno prikazuje tijelo od viška tekućine, prilagođava metabolizam i potiče miran, ali stalan gubitak težine.

Budite sigurni da su smeđa riža u njihovom izborniku - koristi i štete dugo je studirao, a štetu na tijelu kao što je vrlo mala u usporedbi s bijelim sortama. Smeđa riža donosi svijetlu dodir na svojim ručkove i večere: On ima zanimljivu orašasti okus koji nadopunjuje salate i napraviti redoviti prilog sasvim novo jelo. Kuhati za 25-30 minuta u prosjeku, a to je gotovo raspasti. A, možete pokušati kuhati smeđu rižu s mesom ili povrćem juha - okus postaje sasvim neopisivo!

Što je dobra riža na pari?

Vrlo popularna i danas blanširane riža - koristi i štete njegova neusporediva: zadržava mnoge prednosti cjelovite žitarice, štetnih svojstava ima vrlo malo.

Sorta - križ između obrađenih bijelih zrnaca smeđa riža i korisnost. Ovaj proizvod je dobar prvi na pari na većinu (75%) svih korisnih elemenata otišao duboko u žitaricama, a zatim oduzeti mahuna. Rezultat je zrno žuta krutina koja nakon kuhanja postaje navikli na čisto bijela. Ova riža je kuhana 20-25 minuta - za nekoliko minuta duže od bijele, ali nikada se drže zajedno, čak i na grijanje i ima ugodan okus.

Odabir boje riže

Među sirovo riža sorte mogu se naći ne samo smeđe, ali crvene (razne nijanse), pa čak i crne.

Otkako dane drevne Kine poznatom crvenom rižom - njegove dokazane prednosti za tisućama godina. Ranije je ovaj proizvod je elitno, za carski stol, a danas je njegova vrijednost se procjenjuje i prost.

Slika crvene i ružičaste boje bogati vlakno, To štedi sve „Riža” vitamine i elemente, uključujući joda, kalcija i željeza. To je vrlo hranjiv hrane (kalorija crvena riža 350-410 kcal), ali to je idealno za dijete, uključujući i medicinske. Crvena risinki jednostavno raditi čudesa - nježno očistiti crijeva, uklanja štetne kolesterola, osim toga, praktički sigurni za dijabetičare.

Često staviti na stol crvene riže - korisna svojstva to je čak i jači nego u ostalih vrsta ove drevne žitarice. On zadovoljava glad za dugo vrijeme, što koža lijepa i kosu i nokte - sjajna i jaka. Crvena riža - pouzdan izvor antioksidanata koji produljuju našu mladost i zdravlje, dobar za srce, bolesti bubrega.

Završili smo crvena riža prekrasan miris crnog kruha i svjetlo nutty okusa. Tijekom pripreme svijetle žitaricama dobro kuhana meka, ali ne gube boju, a neke vrste su čak i crveniji. Stoga Slika crvene sorte su vrlo povoljan gledati u raznim salatama i složenaca. A ako je vaše dijete nestašan i ne želi imati redovite doručak, skuhate mu crvenu kašu - odbiti jednostavno ne mogu!

Crna riža - još jedan poklon od drevnih kineskih careva. Danas, ova sorta se često miješa s divljim - oba ova proizvoda zovu crne riže, ali je vrijednost i okus jedni druge, oni ne priznaju.

Ovaj proizvod nije jeftin, ali ako ste izabrali riža crno - to će biti velika prednost. On je prvak svih vrsta riže u broju vitamina, aminokiselina i vrijednih predmeta. Slika u crno zadržava punu vrijednost za živčani sustav i ljepote, Jača imunološki sustav i krvne žile, poboljšava vid i koristan je u anemiju, to pomaže vratiti tijelo nakon poroda. Natrija u njemu gotovo da i nema - bolesti srca i bubrega crna riža je vrlo učinkovit.

Priprema crne riže - spor proces, ali vrijedna svojstva ovog proizvoda ne gubi. Prije kuhanja tvrde sjemenke treba biti namočen - za nekoliko sati i kuhajte 40-50 minuta. Spremni žitarica raženi kruh miriše i ima jednostavan neobičan okus.

Divlji riža - trava i žitarica?

Ovaj divlji (crna) riža, začudo dosta, da uobičajene riže ne primjenjuje. U stvari, ova močvarna trava (divlja riža voda) obitelj žitarica. No, u isto vrijeme - vrlo korisno. Mjesto rođenja proizvoda - Sjeverne Amerike, ali sada divlja riža uzgaja u drugim regijama.

Svakako probati divlju rižu - njegova svojstva su isti kao i onaj od najboljih sorti riže, što znači - oštećenja gotovo nitko.

Uz sve „riža” vitaminima u ove travnate trave mnogo magnezija i cinka, kalija i folna kiselina, koji pruža aktivan rad mozga, i još mnogo toga - nezamjenjivo vrijeme rađanja. Divlja riža uspješno radi u raznim dijetama, ali s obzirom na proteine ​​u zrna crne je koristan za sportaše.

Video: Hrana za bogove. Quinoa, proso, zob, ječam

On sadrži gotovo sve aminokiseline, te u kombinaciji s mahunarkama divlja riža postaje potpuna bjelančevina obrok - vegetarijanci na umu.

U trgovinama ta brojka se često miješa s bijelim, često ga pripremiti i, zajedno sa smeđim sorti. Kuhati, kao i azijskim crnu rižu, pre-nalijevanje. U tavi, divlji zrnca su opisani, a količina riže povećana 3-4 puta.