Zašto su svojstva limunske kiseline E330 za nas?

Video: trijezan pogled: Šampon - ubojica. Neprijatelj je u našoj kupaonici!

Limunska kiselina nije samo dodaci hrani i konzervansi. Njegova uporaba u proizvodnji kozmetike i lijekova. I to u prahu mora biti u kutiji u svakoj kuhinji, kao pravi domaćica zna da se može lako čistiti pipa plaka u kupaonici, omekšati tvrdu vodu iz slavine i, naravno, poboljšati okus njihovih kulinarskih kreacija.

karakteristike tvar

Prema GOST 3652 69 limunska kiselina ima sljedeće karakteristike:

• je bijeli ili bezbojan tvar u obliku kristalnog praha;
• u vodenom alkohola i lako topljiv;
• To je prirodni antioksidans;
• njegov monohidrat narušava zrak, kada je zagrijavana do 74 ° C, a više gubi molekula kristalne vode.

Osim toga, norma točno određuje da je limunske kiseline u kontakt sa sluznicom i iritantan kože.

Važno! Kada se radi o bilo manipulacija sa sadržajem, na primjer, pakiranje u industrijskim postrojenjima ili prskanjem vodene otopine, treba voditi računa o dostupnosti osobne zaštitne opreme: rukavice i masku!

metode priprave

Govoreći kemijskim uvjetima, limunska kiselina su sami atomnotrehosnovnuyu 4-hidroksi pripravka kiselina C6H8O7. U slobodnom obliku i praktički bez ikakvih drugih nečistoća kiseline se pojavljuje u biljkama, kao što su:

• gooseberries;
• brusnice;
• limun;
• brusnice;
• struja;
• borovnice;
• Rowan;
• malina;
• cikla;
• salata;
• duhan.

Poznato je da je u drugoj polovici osamnaestog stoljeća, je tvar koja se dobiva iz soka nezrelih limuna. I od onoga što čini limunsku kiselinu u ovih dana? Danas se dobije taj aditiv ili od kiselih plodova, kao što su brusnica, struja, jarebike itd., Ili fermentacijom šećera ili šećera pomoću komercijalnog soja određene gljivice.

Postoje li zamjene?

domaćice često pitanje: što se može zamijeniti limunsku kiselinu? Odgovor će ovisiti o svrsi za koju je potrebno prašak.

1. Kada konzerviranje hrane umjesto limunske kiseline je moguće koristiti kiselo plodova ili njihove svježe sok.
2. Ako tvar koju je potrebno ukloniti razmjera, onda u takvoj situaciji, najbolja njegova zamjena će biti octena kiselina.
3. Recept pečenje limunsku kiselinu, koja je potrebna da daju kiselost, može se zamijeniti s sok ili vapna ili limuna.

Svojstva i koristi

Limunska kiselina je u stanju donijeti i korist i štetu našem tijelu. A kako bi se zaštitili od opasnosti, važno je znati svojstva koje posjeduje i aditiva.

1. Antioksidans i antibakterijska svojstva čine ga vrlo važno tvar koja aktivno sudjeluje u procesu disanja i obnove stanica. Iz tog razloga, limunska kiselina se često nalaze u kozmetici. Zahvaljujući njoj, tu je smanjenje bora i povećava elastičnost kože. To učinkovito čisti i ujednačava ton kože. Osim toga, ovaj dodatak pomaže eliminirati toksine kroz male pore, tako da je uključena u kreme, lakovi i gelovi za kosu, šamponi, losioni i uređaja.
   

   Savjet! Među narodnim lijekova za lice, kosu i tijelo može otkriti više pripravaka, koji sadrže limunsku kiselinu. S tim kućnih recepata može ukloniti pjege, staračke pjege i vratiti zdravlje kose!

2. Ovaj materijal se koristi u području medicine, gdje je dio lijekova koji Aktivnost je usmjerena na poboljšanje metabolizma energije.
3. Ovaj prah može djelovati kao konzervans koji se proteže na rok trajanja proizvoda.
4. Mnoge kućanice Poznato je da se čisti srebrni se koristi limunska kiselina. Onečišćene predmete dovoljno kuhati u vodenoj otopini, isperite pod tekućom vodom, opet počinju sjati čistoću.
5. Ovaj puder pomaže da brzo ukloniti plak i kamenac iz tvrde vode - dolaze u dodir sa soli, to se lako otapa naslage i onih koji proizlaze oprani napora.
6. Svojstva limunske kiseline našli široku primjenu u prehrambenoj industriji. Sa svojim pomoći pripremiti pjenušava pića i pekarske proizvode.

Savjet! Nakon kontakta sode bikarbone i limunske kiseline snažna reakcija počinje kao rezultat toga se velika količina ugljičnog dioksida. A ako je takva mješavina, dodajte tijesto, rezultat se dobiva bujna i prozračna!

No, upotreba limunske kiseline u velikim količinama štetan za zdravlje zuba i uzroka propadanja zuba. Također, ovaj dodatak iritirajuće djelovati na sluznicu želuca i veći od dopuštenog doze može izazvati bol u trbuhu, kašalj i povraćanje.

Kao što možete vidjeti, limunska kiselina može obavljati razne funkcije: da se u ulozi regulatora kiselosti, okusa i konzervans. Iz tog razloga, ona je postala gotovo nezamjenjiv u takvim važnim industrijama što su hrana, lijekovi i kozmetika.