Mrkva. Koristi i štete od naranče ovoschefrukta

Prednosti mrkve čuti sve, samo ako on nije odrasti na tropskom otoku daleko od civilizacije. Gotovo svatko zna da je narančasto voće je bogato beta-karotenom, iako svi Ljekovita moć korisnih elemenata malo. Ali obično Ogorodnaya mrkve nosi hrpu iznenađenja - kako je EU službeno je priznata od svijeta voća. Sve za poduzetni portugalski legalno mogu kuhati i prodati mirisne „plod” pekmez - mrkvu. Koje druge tajne može otkriti dom i uobičajeno povrće?

Što ne znamo o mrkvi?

Zabava činjenica - prvi nije bio tradicionalni mrkva narančasto-crvene boje i svijetlo ljubičasta! Je li ovo čudo povrća u milini toplim područjima - prvo, na zemljama današnjeg Afganistana, onda plivala u staroj Grčkoj i Rimu.

Poznati svjetski solarni crvena mrkva je uzgajan radoznale nizozemskih znanstvenika u XVI stoljeću. Prema legendi, botaničari su napravili podvig u ime kraljevske obitelji Orange, koji je bio dinastički boja je narančasta. Htjeli mi to ili ne, to se ne zna, ali moramo priznati - čak i na slikama vodećih slikara tog vremena često sadržanu modni ovoschefrukt.

Mrkva - dobro i zlo počinje s jedinstvenim kvalitetama naranče pigmenta. Liječnici tvrde da ako se nekontrolirano i proždiru velike količine mrkve svaki dan, možete zaraditi „ugodno” žućkasti ten. Ali životinja je vrlo korisno: u ruskim zoološkim vrtovima, zahvaljujući super-povrće zadržava boju perja flaminga. A u prehrani mačaka čistokrvna Red (ili crvene uši i rep) kao obavezne treba uključiti sirovo mrkvu - barem 1-2 kriške dnevno.

Kako korisno karoten?

Glavni Morkovkina blago beta-karoten - posebna tvar sintetizirana u tijelu vitamina A. To jača mrežnicu, pa mrkva, zajedno s borovnica i kopar vrlo važno za kratkovidnosti, konjunktivitis i normalno preopterećenje gledišta, koja živi bilo uredski radnik.

Video: mrkva. Koristi i štete na tijelu.

Za trudnice, vitamin A je također neophodno - to pomaže fetus da se razvije. I također doprinosi - dakle u školi ručkove za mrkve trebao biti jedan od prvih mjesta. Sama Beta-karoten savršeno jača pluća, a ponekad i smanjuje rizik od tumora - u današnjem svijetu, napuni dimom cigareta, ispušni plinovi i emisije biljaka, to je kvaliteta mrkve - jednostavno njegove težine u zlatu.

Svježa crvena mrkva - blago-otkriće za razne vitamine: PP, E, K, C i B elemenata - kalij, fosfor, željezo, bakar, i mnogi drugi. Sve to bogatstvo čini mrkve lijepe borac protiv infekcija - prehlade razdoblje je dovoljno malen gnawing sočne povrće kolonije mikroba u ustima uvelike smanjena. A za prevenciju SARS i ARI će pomoći dnevni naranče salatu.

Dijeta je također fino dokazali crveno povrće - kalorija mrkva sirova više ne 33-35 kcal. Voće i povrće ekspres dijeta temelji se na mrkvi omogućuje baciti 2-3 kg, par dana, a da se ostali u formi, dovoljno zamijeniti hranjiv večeru za sočan povrća salate.

Važan savjet: ako volite žvakati sirove mrkve, budite sigurni da ga oduzeti s žličicu kiselog vrhnja ili maslinovo ulje. Dodatni kilogrami ne raste, a masnoće topljivi karoten savršeno ovladali. Biljna salate i napuniti malu količinu ulja umjesto jednog limuna sok.

Magic Mrkva sok

Ako ste ljubitelj takvih povrće kao mrkve - korisna svojstva ne samo da će sočna salata, ali čaša soka. O Ljekovita moć mrkva Frechét je legendarna, a većina od njih su opravdane.

Za osobe s kožom problemi soka od mrkve - pravi spas: on tretira dermatitis, smanjuje razne rane i hrani suhu kožu stvarno iznutra, za razliku od oglašenih doroguschih kreme. Narančasta svježe - prirodni „čistač” tijela, toksina i drugih blato izlazi ne samo iz crijeva, ali iz jetre i bubrega.

U kontroli tumora - i dobroćudni i zloćudni - biljno piće, također, može postati djelotvoran asistent - u složenoj terapiji. Za jezgri i one koji su predodređeni za vaskularne i srčanih bolesti, mrkva je također potrebno uključiti u prehrani - četvrtina šalice soka ili cijeli dan. Ona pročišćava krv i rastvara kolesterol plakete.

Svijetla mrkve svježi način razveseliti jedan od svoje sunčane boje, ali ako to dodati jedinstvena svojstva prirodnog antidepresiv, izvrstan aperitiv veselom raspoloženju. Pomiješajte sok od mrkve s naranče, kupus i jabuke, dodati začine, eksperiment - a na dohvat ruke će uvijek biti snažan alat protiv depresije!

No, postoji jedan uvjet - promatrati umjerenost. Običan svježa mrkva ima gotovo bez kontraindikacija, ali sok od povrća - koncentrirana mješavina droga, koji je u velikim količinama je sposoban naškoditi. Predoziranje soka od mrkve uzrokuje letargiju, žuti ten, nezdravo pospanost, povraćanje i alergija. Recept je jednostavan - razrijediti sok od mrkve povrća i voća, i ni pod kojim okolnostima ne piju više od jedne čaše dnevno. Govoreći soka od mrkve imamo Poseban članak.

Kuhana mrkva - dobro ili zlo?

Pijenje kuhana mrkva uvijek bila kontroverzna - ovaj proizvod je neophodan za mnoge salate, juhe, povrće, variva i mesnih složenaca, ali mnogi ljudi jednostavno ne stoje okus i izgled kuhanog korijena - ali uzalud.

Kuhana mrkva - koristi i štete je pregledao temeljito, i vrijedne ponekad vrhunske kvalitete svježe ubrano povrće. Mrkva - jedan od onih jedinstven proizvod, ljekovita svojstva se zadržavaju tijekom toplinske obrade gotovo u potpunosti. Reci više - bio u kipućoj korijen vode koju tijelo apsorbira puno lakše od one koju apetit sgryzli ispred TV-a ili knjige.

U kuhana mrkva značajno rasti broj antioksidansi - magične tvari koje nas štite od raka i bereguschie ljepote i živosti. Tretirani mrkve savršeno jača i čisti krvne žile - to se preporučuje za hipertenziju, prestanak rada srca, pa čak i staračke demencije.

Dobra vijest za one koji slijede lik svaki dan i voli mrkvu - kalorijske kuhano korjenasto povrće, čak i manje nego što je sirovo - samo 25-30 kalorija na 100 grama Morkovkina. Dakle, salata ili tanjur kaša s lukom i mrkvom odijevanja ukrasiti bilo prehrambene tablice.

Jedno upozorenje - kuhana mrkva u usporedbi sa svježim prilično visokim glikemijskim indeksom - 55 protiv 35. Proizvodi s ovim indeksom pripadaju skupini s najnižim indeksom, ali dijabetičare blagdan termički obrađeno mrkve bolje s oprezom.

Mrkva u kuhanju

U ruskom, i svjetske kuhinje mrkve - jedan od najvažnijih sastojaka, rijetko jelo se bez njega. Mrkva - omiljena salata: salata, zimska, „Odjeveni haringe”, sve vrste juha, riže, kiseli krastavci, mesa gulaš. A što pečenje dobivene od mrkve!

Video: Špinat. Koristi i štete.

Kuhanje korijen đumbira sve domaćice su navikli od djetinjstva, mnogi su još uvijek muči pitanje - kako kuhati mrkvu salatu i kako to učiniti ispravno?

1. Mrkva temeljito očistiti spužvom ili mekom četkom kako bi uklonili prljavštinu, ali ostavite koru netaknut.
2. Ispunite hladnu vodu i kuhati 15-20 minuta, veliki korijen - 40 minuta. Sačuvati vitamine, slanu vodu na kraju kuhanja.
3. U procesu povremeno probiti u mrkvi nožem, kako u krumpir - mekan, ali još uvijek elastičan voće znači da povrće salata je spremna.

Zanimljivi recepti sa mrkvom

Za mnoga stoljeća u Europi mrkva ostala royal povrće, a najviše ukusna jela iz nje Poslužite vladajuće dinastije. Stoga su zapadne zemlje - riznica neobičnih i nevjerojatno ukusna jela mrkve.

• Royal Francuski umak od mrkve.

Potrebno: svježe mrkve 500 ml (može časopis), maslac 50g, anis Lančanik 5 komada, sok i limuna 1/3, soli na okus.

U tavi ulijte limunov sok i mrkva, izrezati na tanke trake koricu, ručnih rastrgan latica anis - više okusa. Kuha dok debela, miješajući povremeno, dok smjesa ne smanji na polovicu.

Dobivenu smjesu se filtrira, dodajte ulje, malo soli i kuhati dok mrkva-limun vkusnosti još nije postala 2 puta manji. Spremni umak može biti serviran s mesom, peradi, kao i vegetarijanski stol - za bilo priloga.

• Talijanski kolač od mrkve.

Trebat će vam: 6 jaja, 250 g šećera, ribana mrkva 250-300 grama, prizemlje bademi 200 ° C, 100 ° C brašno, ribani limun kora on, sol patiti, vaniliju na okus.

Odvajanje proteina iz žumanjka, potonji triturira sa šećerom, limuna, soli i vanilin do bijele boje. Dodajte mrkvu, brašno i ribanim bademima. Proteini umutiti mikser u obliku čvrste pjene i pažljivo dodati mrkve tijesta.

Pecite kao običan biskvit, 30-40 minuta.