Mrkva: korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi ljudi sjetiti dio ribanog mrkva s kiselim vrhnjem u jutarnjim satima. Mrkva, korisna svojstva i kontraindikacije poznato je naše bake i ne zaboravite počastiti svoje unuke ukusnim jelima iz ovog korijena.

Video: žeže. Ljekovita svojstva i kontraindikacije.

Mrkva: korisna svojstva i kontraindikacije

Malo povijesti. Najstariji uzgaja biljka - mrkva. Domovinskog mrkve - Iran i Afganistan.
On je rekao da je čovjek prvi put saznao o mrkve s konja. Konj je ležao mirno žvakanje ljubičasti korijen. Prolazeći drevni čovjek mora da je gladan, i uzeo životinju. Kušajte ukusne ljubičaste mrkve, odlučio sam tražiti ga u prirodi karakterističan miris lišća i secirao lista oblika.

U to vrijeme prevladavala ljubičasta mrkve. No, ponekad, postoje bijele i žute korijena. Oni su bili mnogo ukusniji, a čovjek je odlučio širiti svoje sjeme. To je mrkva pojavio u ljudskoj prehrani. U našoj zemlji, mrkva poznat još od XVI stoljeća. Ona je zadržana u zimskim svježe bačava s medom, nakon što je oprana i sušen. Slično tome, mi donijeti na stol - svježe mrkve s medom. To se smatra medicinski hrana za boyars i plemića.

Kako korisno mrkva? Kemijski sastav mrkve

Korisnost od mrkve može se ocijeniti po kemijskom sastavu. Ovaj niske kalorijske dijetetski proizvod, 100 grama mrkve sadrži 35,5 kcal. Mrkva dovoljno velika sadržaj proteina - 1,31 grama, tako da je nezamjenjiv vegetarijanci proizvoda.

Za mrkvu karakteriziranih prisustvom gotovo sve masti topljivi vitamini A, E, K, A, skupina B, C, H, PP. Njihov najveći broj nalazi u koži, koji se koristi za pročišćavanje. Stoga se preporuča samo za pranje mrkve, ali ne i čisto.

Većina korijen je vrijedan zbog visokog sadržaja provitamina A ili karoten - 2000 g / 100 g Prisutnost karotena određuje boju mrkve. Karoten prevodi vitamin A, kada je toplinski obrađen mrkve u prisutnosti masti.
Stoga smatra više korisnih kuhano ili pirjano mrkve nego svježe - vrlo rijedak slučaj, jer se gotovo uvijek naglašava da povrće termički obrađen manje korisne sirovu hranu.

Istina, potrebno je uzeti u obzir glikemijski indeks, što može stimulirati apetit. Ako jedete sirove mrkve, mali indeks. Nakon što je mrkva esencije, glikemijski indeks povećava i termički obrađene mrkva uvelike povećava apetit, osobito u salate (vinaigrette).

Visok sadržaj makronutrijenata:
kalij - 199 mg
klor - 63,2 mg
fosfora - 56 mg
magnezij - 38.1 mg
kalcij - 27.5 mg
sumpor - 6 mg.

Mrkva Veliki udio elemenata u tragovima, posebno važne one su bor, selen, željezo, bakar, vanadij.

Što bolesti može se spriječiti jede mrkvu

1. Sastavljanje i poboljšati vid

Video: Kako korisno mrkva, ljekovita svojstva mrkve

Kao što se može vidjeti iz kemijskog sastava, mrkva - bogat izvor provitamina A, koji je odgovoran za noćni vid. Nedostatak ovog vitamina dovodi do noćnog sljepila u večernjim satima.

2. poboljšava stanje kože

Vitamin A sudjeluje u diferencijaciji stanica u tijelu.

3. Cancer djelovanje protiv raka ili mrkve

Sve je to zbog sadržaja hlapivih proizvodnje. Redoviti unos mrkve u hrani smanjuje rizik od raka za 40%. Jača imunološki sustav, povećava otpornost na katara bolesti. Najjači je antioksidans.

4. Kontrole hematopoetski proces

Važnu ulogu u tom procesu igraju folne kiseline. Posebno mnogo toga u vrhovima mrkve. Osušeni, može se koristiti kao začin hrani.

5. sudjeluje u normalizaciju metabolizma lipida zbog sadržaja pantotenska kiselina.

6. regulira stanice srca i živčane

Makronutrijenata kalij, magnezij, koji uključuje mrkva, potrebne za srce i živčani sustav.

7. Kontrole apetit

Mrkva smanjuje apetit u sirovom obliku, a ljudi koji žele izgubiti na težini, on je savjetovao da jede sirovu korjenasto povrće. Ako želite povećati tjelesnu težinu - jesti kuhana mrkva.

Video: Karfiol - koristi i štete | cvjetača korisna svojstva i kontraindikacije

8. regulira crijevima, gušterača zbog sadržaja vlakana.

Izvrstan lijek za zatvor. To se može koristiti kao protiv glista - Prikazuje crva u djece.

9. Ako opeći se preporučuje kao možete napraviti tijesto od svježeg naribanim mrkve brže - ublažava bol i oticanje. Dobri heals rane.

10. sirove mrkve povećava tjelesnu ton

To je korisno u anemije i slabokrvnosti. Ublažava sindrom kroničnog umora. Povećava potenciju kod muškaraca.

Kako jesti mrkvu. recepti

1. Svježi sok od čiste mrkve

Preskoči svježe mrkve kroz sokovnik i uzeti pola čaše ujutro, kao energetski napitak i antibakterijsko sredstvo. Posebno korisno za djecu i trudnice, kao izvor mješovitih prirodnih vitamina.
Ako patite od nesanice - pije sok noću umjesto sedativa.

2 ribani mrkve s maslinovim uljem i vrhnja

Na fino većoj tri 100 grama mrkve po osobi. Odjeveni s maslacem ili kiselim vrhnjem. Pokušajte da ne dodavati sol ili šećer i jesti na prazan želudac. Posebno je važno u anemija, kolelitijaza, čišćenje crijeva.

3. Pečene mrkve s nodsolnechnym ulje  

U malom pečenja dodati sirova mrkva srednje veličine. Ulijte suncokretovo ulje i pospite sa svojim omiljenim začinima. Stavite u pećnicu na 25 minuta. Možete jesti kao prilog uz mesna jela, ili - kao zasebna jelo. Povećava apetit. Sadrži velike količine karotena.

Tko ne bi trebali jesti mrkve

1. predozirati. Svaka osoba treba jesti mrkvu u razumnom rasponu. Dnevna doza - 80 grama. Ovo je mali, srednji mrkve. U slučaju predoziranja je žutica od viška karotena. Ruke i koža lica postaje žuta.
2. Individualni nepodnošenje komponenti mrkve, naročito eterična ulja.
3. Ograničite konzumiranje mrkve privremeno enteritisa i ulkus bolest (pogoršanja).

Mrkva - je dostupan u gotovo svim korijenima, koje mnogi ljudi podcjenjuju vrijednost korisnosti, koristeći samo prvi jelo, a ponekad - u malim količinama u salatama.