Krastavci

Sada krastavci se mogu kupiti u trgovini i zimi i ljeti. No, pri odabiru i dalje vrijedi imajući u vidu da je u zimi su donijeli iz prikrajka i obično sorti za salate, s glatkom kožom.

Odabir krastavci za kiseljenje, treba imati na umu:

• Poželjno je da se izradak jedne vrste krastavaca. Inače, smanjiti broj sorti na minimum.
• Krastavci izabrati iz iste veličine, tako da svaka dobila istu dozu soli.
• Krastavac treba biti gusta i čvrsta na dodir, s bumps ili bodljama.

Iako je ovaj snack može biti nevjerojatno raznolika paleta okusa, osnovni sastojci u receptima ne mijenjaju.

nužno sljedeći proizvodi:

• Krastavci sa prištićima, iste veličine i vrste.
• Gruba sol, nije jodirana, (Možete uzeti na more, ali zapamtite, to nije tako slana kao zajedničke, tako da će trebati više)
• Zeleni (Lišće višnje, ribiza, kopar, estragona)
• hrena;
• Češnjak.

Uobičajene aditivi:

• Šećer.
• Ocat.
• Luk ili mrkve.
• Začini: lovorov list, klinčić i papar;
• Kora ili grančica hrasta.

Dodavanje ocat i šećer ovisi o receptu ste izabrali. Luk i mrkvu, kao i svaki dodaje začin na okus. Postoje recepti gdje želite dodati senf, vapno, feferon mahuna, grožđe ili sok od brusnica, pa čak i votku.

očuvanje načine, također, su različiti. Jedini uvjet za krastavcima iz trgovine: oni prvo mora biti stavljen u vodu za 6-8 sati. To je potrebno kako bi mogli bi se za opskrbu vodom. Promjena VODU 3-4 puta.

Metode očuvanja To je također različita:

1. Postupak sterilizacije pribora;
2. način da se utrostručiti zalivši marinadu.

sterilizirati spremnike moguće je,

1. Zapalio ga u pećnici 15-20 minuta na 900
2. Parna sterilizacija: držati banku preko tava za umake od Ustanove vode ili u žlijeb za vodu. Čim para počinje kondenzirati na zidovima - spreman ambalaže.

Sad kad svi znamo o očuvanju krastavaca, donosim nekoliko recepata pomoću gore navedene metode očuvanja krastavaca. Dobar tek!

recepti