Kako kiseliti

Značenje krastavaca je da spasiti usjeve od oštećenja, prerađuje, i čine njegov zaliha. Glavni sredstvo za umreživanje u sol je sol. Uglavnom, slani krastavci, rajčica, gljive, patlidžan, tikvice, paprike, pa čak i lubenice. U slanoj vodi dodati razne bilja (peršin, celer, kopar, estragon) i hren korijena, korijander, češnjak i lovor. Pravilno bere u zimskim krastavaca su vrlo ukusne, ali Ossetian pite možete uživati ​​u bilo koje doba godine i na svakom mjestu - dostave naloga Ossetian pite kod kuće ili u uredu.

Recepti Domaći kiseli krastavci

1. konzervirano krastavci.

Video: Vijesti Kabarovsk. Krastavci iz seljaka

sastojci:

• 1-2 srednje režnja češnjaka;
• krastavci 500-600 grama;
• 1 suncobran kopar;
• crvena feferon (mali dio);
• 1 list hrena hrena korijena;

Za salamuri:

• 1 žlica 9% octa otopina;
• 1 čajna žličica soli grubo;
• 1 čajna žličica šećera.

Priprema: Krastavci trebaju biti pažljivo oprati i potopiti za 7-9 sati. Aditivi prelijte kipućom vodom i grubo nasjeckani češnjak. Banke moraju proći sterilizaciju. Na dnu banaka staviti u sljedećem redoslijedu korijena i lišća hrena, krastavci, kriška crnog papra, češnjaka i kopra kišobran. Sve popuniti s octom, dodajte šećer i sol. Sterilna poklopac zamotana banku. Držati vrč s krastavcima potrebno naopako na hladnom i tamnom mjestu.

2. Kiseli rajčice.

sastojci:

• 9,10 kg rajčica;
• 600-700 grama soli;
• 4-5 sata žlice suhi senfa;
• 400-500 grama crnog ribiza lišća.

Priprema: Rajčice potrebno odabrati mlad i jak, temeljito isperite i osušite. Slani rajčice su najbolji u bačvi. Cijev širenje komponente, kako slijedi: a sloj crnog ribiza lišća, serija rajčice, polijevanje senf i sol - i tako dalje sve do vrha bačve. Preostale rajčice uviti u stroju za meso i prelije u cijev. To bi se trebalo dogoditi vrenje za 5-7 dana na hladnom mjestu.

3. slani lubenica

Video: Vruća umak "svjetlucati" Čarape za zimu, s rukama Krastavci Fazenda Villa

sastojci:

• Mali lubenica 5-7 komada;

Za salamuri:

• 300-400 grama soli;
• 7-9 litre vode;
• 1,5-2 kg šećera.

Priprema: Sve dinje treba probosti na nekoliko mjesta metalni štapić, staviti u veliki lonac ili cijev i sipati pripremljenu soli. Lubenice su pod pritiskom. Vrenje trebali nastaviti za oko mjesec dana.

4. Sol tikvica

sastojci:

• 2 tikvice kg;
• 50-70 grama kopra;
• 10 grama hrena;
• 20-30 grama celera;
• 3 srednje režnja češnjaka;
• 2 komada crvene feferon.

Za salamuri:

• 40-50 grama soli;
• 1,5 litre vode.

Priprema: oprati tikvice, smanjiti poluge. Paprike i češnjak su dobro ispere, fino isjeckati zelje. Jedan dio začina staviti na dnu banke staviti tikvice i pokriti ih na vrhu preostale začine. Pour fiziološke otopine i pokriti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, stajati tjedan dana.