Govedina stroganoff. Povijest jela

Video: Povijest jela

Govedina stroganoff je poznato i mnogi omiljeno jelo. Recepti za njezinu pripremu postoji velika raznolikost. To mogu biti izrađene od govedine, piletine ili drugim mesom. Umak krema pažljivo dodaje i kao dodatni sastojak ili drugi proizvodi rajčica. Unatoč takvoj raznolikosti i obilja od glavnih proizvoda stroganoff recept vrlo jednostavno izvesti.

Video: Povijest jela. Easter kolač (2016)

Podrijetlo i govedina stroganoff recept

Služi nema nacionalnih korijena i stroganoff recept To je izumio posebnoj narudžbi Strogonova graf. Earl je bio prilično bogat čovjek, a koriste se za tzv „otvoreno ručak”. Takav stol tolerirati bilo dobro odjeveni i dobro obrazovane ljude. Jelo je imao neke prednosti, prije svega to je vrlo brzo i jednostavno za pripremu, a kao drugo, to se lako može podijeliti u dijelove, i treće, to je jednostavno ukusna. Kuhari graf je vrlo dobro povezan s njom francuske i ruske kuhinje. Prvi je način kuhanja mesa, drugi - opskrba umak ne odvaja, ali kao i sa umakom od mesa pravu. Naziv ovog jela je govedina stroganoff djelomično izvedena iz francuskog jezika. Beth prevodi kao govedine, koja zvuči potpuno kao govedina stroganoff.

Jednostavan recept govedina stroganoff

Za pripremu jelo vam je potrebno sljedeće proizvode:

• Govedina - 600g
• Dvije srednje luk
• Crni papar i sol na okus
• Kiselo vrhnje - 250g
• Biljno ulje za prženje
• pšenično brašno
• svježe bilje

1. Govedina, bolje da se slabine, pisanica ili rep, dobro i suho pranje s ručnikom u potpunosti ukloniti vlagu. Ako želite otpustiti iz tetiva i izrezati na duge kriške preko žita. 2. Komadi mesa i paprike, soli i dodajte brašno. Dobro role meso u njoj, tako da je svaki komad je vrlo čvrsto prekriven. Zatim baciti komada u sito i dobro protresti da se višak brašna raspasti. 3. žarulje su čisti i izrezati na tanke polu-kolutove. Tava s malo ulja snažno zagrijavanje vatru. Stavite u nju luk i pirjajte dok ne transparentan. 4. Zatim nokautirati meso na luk i pržiti preko visoke topline brzo do smeđe. 5. Dodajte kiselo vrhnje i miješati. Zatim gulaš ne više od jedne ili dvije minute. Zeleni oprati, osušiti i usitniti u male komadiće. I staviti u posudu odmah donijeti na stol.

Recept govedina stroganoff s gljivama

sastojci:

• Goveđi - 500 g
• jedan luk
• Šampinjoni - 200 g
• 2 žlice brašno
• 3 žlice šlag
• Sol i crni papar

1. Goveđi trebaju isprati s vodom i osuši, a zatim izrezana u komade - trake, kocke ili malih medaljona. Začinite solju i paprom i pospite malo muoky. Pažljivo samljeti. 2. U tavi zagrijte ulje i brzo popecite meso do zlatno smeđe, a ne više od pet minuta. Uklonite s prorezom žlicom mesa na posebnoj pločici. 3. Nasjeckajte luk na trake i gljive na tanke kriške i pržiti u istom ulju što je ostalo nakon prženja meso. 4. Čim su zazolotyatsya, pomak meso i držati u toplinu za pet minuta, stalno miješajući. Nakon toga, stavite kiselo vrhnje, promiješati i brzo isključivanje požar u minuti. Posebnost bilo recept govedina stroganoff je da bi trebao poslužiti vruće. Zagrijati opet, jelo nije poželjno, jer se gubi sav svoj sjaj.