Pšenične klice. Koristi i štete

Video: pšenične klice koristi i štete, sastav i kontraindikacije

Pšenica ne treba uvod, ova izvanredna biljka je najčešći usjeva žitarica u našoj zemlji. „Majka”, „Sestra” - što samo epiteti nisu nadmetanje nagrađeni svoje ljude. Pšenično brašno koristi za pečenje kruha u proizvodnji raznih tjestenina i slatkiša. To je naširoko koristi u Kozmetologija ulje pšeničnih klica. No, u posljednjih nekoliko desetljeća, kada je želja za zdrav stil života je dosegla neviđene razmjere, to je postala vrlo popularna pšenične klice, prednosti i vredkotoroy raspravlja čak iu akademskim krugovima.

Video: Pšenica za klijanje: koristi i štete

Toliko snage u tim malim rostochku!

Dakle, zrno same pšenice je od velike prehrambene vrijednosti. A to je i razumljivo, ako gledamo na njegovu strukturu:

Video nutricionist Ionova od pšeničnih klica

• ugljikohidrati (škrob, dijetalna vlakna, saharidi) - do 70%;
• proteini (gluten, glutenski epitopi, leykozin) - do 14%;
• mast - 2.5%;
• celuloza - do 3%;
• mineralnih elemenata (kalij, kalcij, magnezij, fosfor);
• vitamini;
• enzimi.

Utvrđeno je da je broj različitih vitalnih tvari povećava u vrijeme u klice od pšenice. To je zato što kada je proces počinje „ozhivaniya” sjeme, uključeni su u enzimima posao uključene u njega, i nastaviti na cijepanje ugljikohidrata, proteina i masti. Kao rezultat toga, škrob, proteini postaje maltoza - aminokiseline masti - masne kiseline. Ovi procesi su slični probavu hrane u tijelu, tako da ispada da su embriji sjemena već većinu posla za naš probavni sustav obavlja. Možemo samo progutati i asimilirati ih.

Kako korisno pšenične klice? Prije svega, činjenica da je ovo pravi „žive hrane”. Nakon sadnica žita - gotovo je formirana organizama, osim što veliku moć: oni su bili u mogućnosti da u prvim satima svog života osvojiti milijune mikroba. To rostochku sadrži ogroman najveći energetski potencijal, pa je njihova uporaba u hrani daje ljudskom tijelu nevjerojatno energetski poticaj.

Antioksidansi, kao imunostimulansi itd

Mnogi ljudi vjeruju da, ako ste unijeli klijavih zrna pšenice u neprekidan dijeta, to je značajan utjecaj na povećati imunitet, normalizacija kiselina-bazne ravnoteže, oslobađanje od beriberi, čišćenja tijela od toksina.

Sve ove čudesne transformacije su moguće zbog činjenice da klice sadrže:

• vitamin E ima antioksidans, imunomodulacijsko djelovanje;
• vitamine B, aktivno sudjeluje u oksidativnim procesima, kako bi se osiguralo potpuno funkcioniranje krvožilnog sustava;
• kalija i magnezija, koji imaju veliki učinak na kardiovaskularni sustav;
• željezo, kao jedan od glavnih dijelova hemoglobin;
• vlakna, stimulira intestinalnu pokretljivost.

Video: pšenične klice pod mikroskopom - travnjak na tanjuru

Ovdje je složen učinak na ljudski organizam su germinated pšenicu, polzaot što se čini očitim.

To je preporučljivo koristiti ih za hranu onima koji nastoje povratiti izgubljenu žalbu jer se vjeruje da je kombinirani učinak maleni rostochku na tijelu stimulira samoizlječenja. Idi šljaka poboljšava metabolizam, čime nestaje težine. Koža počinje da se hranjiv hranu, tako da poboljšava svoj izgled, vraća elastičnost. Sušilo za stjecanje zdrav sjaj, nokti više nisu krhki. I ovdje kao primjer, kao i uvijek, holivudske zvijezde koje svakodnevno konzumiraju pšenične klice. Osim toga, postoji percepcija da je obnova toga, također, ima blagotvoran učinak.

Međutim, to čudo rostochku korisno nije za svakoga. I kao što je pšenične klice kontraindikacije:

1. To se ne preporučuje za djecu mlađu od 12 godina, tako da će, najvjerojatnije, vrlo sretan, jer je poslastica i poslastica ovog proizvoda ne može biti pozvan.
2. U postoperativnom razdoblju strogo je zabranjeno njegovo korištenje u svim dobnim kategorijama građana.
3. Oni koji imaju kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, čireva na želucu, također uskraćena mogućnost uključiti u svoju prehranu pšenične klice.
4. A ljudi koji imaju Alergija na gluten, nije potrebno da ga koriste za hranu.

Jedan značajan „ali”

Stječe se dojam da je ljudsko tijelo od pšeničnih klica - samo prednosti, ali gotovo da i nema oštećenja. No to, na žalost, zabludu, jer je, govoreći o svom sastavu, iz nekog razloga zaboravio spomenuti komponentu kao što je lecitin.

Izraz je skovao znanstvenika pokrenut u 1954 imunolog W. Boyd (ne biti zbunjen sa spisateljicom), koji je uzeo kao osnovu za riječ „leggere”, što u prijevodu s latinskog znači „izabrati”. sama prvi lektin otvorena je u XIX stoljeću Shtilmark liječnika koji je radio na Sveučilištu u Dorpat.

Dakle, što je to tajanstvena tvar? U pojednostavljenom obliku, lektini - proteini koji selektivno stupaju u interakciju s molekulama šećera nalazi se na površini stanice, što rezultira u posljednje, grubo rečeno, „držati zajedno”. Prema tome, postoji poremećaj u tijelu gdje je došlo to veza. U biljaka, mnoge vrste pronašao lecitina, posebice, WGA (pšenične klice agglutinine) - u sadnice sjemena pšenice. Dakle, kao „kod kuće”, lektin obavljati mnoge korisne funkcije, kao što su zaštita protiv korova na bakterije. No, u jednom stranom tijela, to može nanijeti znatnu štetu.

Utvrđeno je da je lektin pšenice proklijala zrna sadržavala dosta, čak i više od bijelog brašna. A to može utjecati na:

• gastrointestinalni trakt, oštećenja sluznice;
• endokrinog sustava, prikazujući ih toksične učinke;
• metabolizam u cjelini.

Čak postoji i izjava nekih istraživača, da zbog velikog broja lektina gotovo nitko od ljudi ne može u potpunosti probaviti pšenicu. No, s druge strane, broj istraživača, kaže, činjenica da je kod ljudi s drugom skupinom krvi ima obrambeni mehanizam protiv tih opasnih „goste”.

Ovdje kao da ima mnogo lica, pšenične klice, korist i štetu koja može dobro su u istom „težine” kategoriji. Dakle, njegova uporaba u hrani treba biti posveta mode, ali svjesna odluka svakog, a ako se tijelo iznenada dao negativnu reakciju na ovaj postupak, to mora odmah prestati.