Egzotični krupica s korisnim svojstvima: kuskus

1. Korisna svojstva, kalorična i primjena
2. kuhanje recepti

Kuskus izgleda kao krupica žućkastim. Izvana je vrlo sličan proso. Međutim, u stvarnosti se melje i valjane u male loptice od pšenice, ječma ili riže. Oni se koriste za kuhanje predjela, juhe. kuskus često je uključen u deserte i salate.

Razmotrimo detaljnije proces kuhanja s ovim žitarica, kao i saznati što je to tako koristan.

Korisna svojstva, kalorična i primjena

Ranije, kod kuće kuskusa su ručno izrađene od smrvljenog žitarica i brašna. Bilo je dosta dug i naporan proces. Danas njegova proizvodnja je automatiziran i počeo proizvoditi griz, ali njegova upotreba „Stroj” proizvoda nije izgubljeno. Što je tako dobro kuskus? Što korisna svojstva ima tu sapi? Pokušajmo to shvatiti.

Korisna svojstva žitarica

Kuskus griz s dovoljno visoko-kaloričnu. Dakle, to se najčešće koristi u prehrani sportaša i teškog fizičkog rada. Međutim, bilo bi korisno uključiti u svoju prehranu za starije osobe, djeca, osobe s raznim bolestima probavnog sustava.

Kuskus ima sljedeće korisne značajke:

• lako apsorbira u tijelo;
• povećava peristaltika, doprinosi njegova pročišćavanja;
• Ona ima visoku energetsku vrijednost;
• normalizira probavu;
• Ima nizak glikemijski indeks;
• On sadrži u svojoj strukturi veliku količinu vitamina B, kalij, željezo, fosfor, bakar,
• normaliziraju metabolizam vode soli u tijelu;
• poboljšava funkcije mozga;
• povećava razinu hemoglobina;
• Ona pomaže u normaliziranju san.

ogrjevna vrijednost

100 g žitarice kuskusa sadrži 376 kcal. Ovo je prilično visoka brojka. Za usporedbu, isti količina šećera jednaka je sadržaj kalorija u 387 kcal. Ali ne bojte se bolje na njegovu uporabu. Stvar je u tome cijepanje sadržana u svom sastavu ugljikohidrata traje dosta dugo, a to znači da je vaša razina šećera u krvi će porasti postupno. Tijelo ima vremena za njih potrošiti vrijeme i ne pohranjuju kao mast „u rezervi”.

Visoke kalorijske ne priječi uporabu kuskus kao proizvod za mršavljenje. Postoji dijeta temelji se na korištenju ove žitarica, i mnogi ljudi ga koristiti, čak i postigli impresivne rezultate. Dakle, nemojte se bojati kaša kuskusa. Njegova kalorija neće naškoditi lik, ako ga jedete u umjerenim količinama, a ne se dopustiti da ekscesa.

primjena

Krupa kuskus je priznat kao jedan od najkorisnijih među žitaricama. O kvalitetama to nema analoga. To se koristi u posebne prehrane, ukusna jela sa svojim sudjelovanjem. Dijabetičari se također potiču uključiti u svoju prehranu kuskusa. Zdravstvene koristi od prehrane ove žitarice dokazao znanstveno. Na primjer, visok sadržaj triptofana i tiamina povećava osobe otpornost na stres, pomaže u borbi protiv depresije, nesanice. Dostupan u velikoj količini selena je potrebno za mišićno-koštanog sustava, potiče stvaranje željeza u hemoglobin.

Sportaši tijekom intenzivnog treninga i korištenja kuskusa. Visoko-kaloričnu proizvod koji vam omogućuje da brzo nadoknaditi gubitak energije, štoviše, to je lako probavljiva, nije teška s tijelom.

To je korisno koristiti žitarice za prevenciju ranog graying. Stvar je u tome što sadrži bakar, tako potrebne za naše kose. Tu je u svojoj strukturi i folne kiseline, čime se poboljšava moždani protok krvi, a time i kaša kuskus će biti vrlo korisno za starije osobe za sprečavanje demencije.

Zanimljivo! Kuskus mogu biti izrađene od bilo koje vrste žitarica. Na prodaju možete pronaći riža, kukuruz, ječam griz.

kontraindikacije

Tko ne bi trebali jesti kuskus? Koristi i štete od korištenja ovog žitarica izravno ovisi o načinu uporabe. Na primjer, ljudi pretilo, a ne bi trebalo biti skloni da ga koristiti za prejedanje, kao i visoko-kaloričnu hranu će doprinijeti set dodatnih kilograma. Česti uključivanje u prehrani hrane od kuskusa s vrućim začinima i neće donijeti zdravlje.

U dijabetesa, prvo biste trebali konzultirati sa svojim liječnikom prije nego što ga pretvoriti u vašoj prehrani. Kuskus je također kontraindiciran za uporabu za osobe s netolerancijom na gluten - protein prisutan u zrna pšenice. U ovom slučaju, to može biti poželjno kupiti u trgovinama žitarice napravljene od riže.

kuhanje recepti

Poznato je da čak i većina koristan proizvod može biti štetno ako se pogrešno da ga kuhati. Ovo pravilo vrijedi za sve vrste žitarica. Dakle, kako kuhati kuskus sačuvati sve svoje blagotvorno svojstva? Uzeti u obzir neke recepte sa svojim sudjelovanjem.

prilogom

Kuskus je savršen za prilog uz meso, ribu i jela od povrća. Služi se kuhana ili pržena sa začinima i povrćem. Kod pripreme slatko jelo, možete dodati sušeno voće.

Kako kuhati kuskus? Postoji nekoliko recepata za krupica. Najčešće to je jednostavno kuhati za 1-2 minuta. u slanoj vodi, a zatim se dovodi na stol. Da kaša ispostavilo mrvi, dodaju u vodu žlicu ulja. Omjer žitarica i vode - 1: 1.

Možete kuhati kuskus za par. Za ovo suho krupica prelije u cjedilo i staviti preko posudu kipuće vode ili juhe. Takvim postupkom može značajno uštedjeti vrijeme koristeći donji dio lonca za kuhanje jela, a gornji za ukras. S vremena na vrijeme stražnji dio se može zalijevati juha, pokušavajući odrediti da.

Izvrsna kombinaciji kuskus s povrćem. Kako bi se pripremio obrok, krupica prethodno kuhana, a zatim pomiješati s prženim lukom i mrkvom. Možete ga dodati u tavu i dalje suha, gulaš u kojem povrće za 1-2 minute. dok su oni spremni. Stoga je potrebno kako bi bili sigurni da je juha pokriveni stražnji dio od oko 1 cm, u suprotnom može doći prosušen.

Neke domaćice prethodno prženi kuhano kuskus biljno ulje. U tom slučaju, ispada mrvljiv nered. A ako nemate vremena i želje da se gnjaviti s kuhanjem, onda možete jednostavno uliti kipuće vode i ostaviti 10-15 minuta. Tijekom tog vremena ječam upija svu vodu i nabubri.

Za sladokusce, preporučujemo sljedeći recept kuskus žitarica s piletinom:

sastojci:

• cup kuskus;
• 300-400 g pilećeg dojke;
• rajčice - 2 kom.,
• paprike - 2 kom;.
• mrkva;
• luk
• Osušeni bosiljak;
• Bujon - 400 ml.

U početku, papar pečena u pećnici, očistite ga od kože i sjemenki, izrezati na kocke. Rajčice su oparen s kipućom vodom, očistite ih brusnim papirom. Mrkva se čiste, izrezati na kriške i pržiti u tavi sa lukom. Dodaj u Splitu na komade piletine, staviti papar, sjeckani paradajz, bosiljak, prelijte malo juhu i gulaš do tada, dok je piletina kuhana. Zatim sipati u ostatak juhe izlio kuskus, pokriti s poklopcem i uklonite posudu s vatre. oticanje a žitarica - 5-10 min. Povremeno, preporuča popustiti kašu, pa se okrenula bujna i mrvi.

Savjet! Da kaša ispostavilo mrvi, prije kuhanja treba ga gumiran s uljem.

juhe

To će odgovarati ovaj ječam povrća i riblje juhe. To je u kombinaciji s gotovo svim vrstama riba. Da, i to u mesnoj juhi je dobar kuskus. Kuhanje neće uzeti puno vremena, kao što je suho zrno ulije u gotovom juhu. Nakon 5-10 minuta. to je već moguće donijeti na stol. Jelo može biti ukrašen svježim začinskim biljem, luk, kopar, peršin.

Preporučujemo da pokušate brzo juha od povrća s karfiol i brokula. Kako bi ga, trebat će vam:

• 7 šalica smjese;
• 150 g cvjetača;
• 150 g brokule;
• cup kuskus;
• 50 g sira;
• zelje.

Kuha u juhi kupus, zatim se prelije kuskus, miješa i pokrivena poklopcem. Nakon 5 min. juha se može jesti. U zdjelu staviti sitno sjeckani bilje, raspao sir. Začini se dodaju okus.

deserti

Vrlo ukusna kuskus kao desert. U ovom slučaju, to je kuhana s orasima, sušeno ili svježe voće i posuti sa slatkim umakom. Kao desert puding se može preporučiti od žitarica kuskusa. Recept je toliko jednostavan da ga može nositi bilo domaćica. Za pripremu ovog jela, trebat će vam sljedeće proizvode:

• Šećer - 400 g;
• Med - 150 g;
• kuhana kuskus - 3 kg;
• voda - 400 ml;
• sušenog voća, ušećeren voće, orasi.

Na početku šećera, meda i vode se priprema gusti sirup. Sušeno voće su natopljene u toplu vodu da nabubri i zemlju. Orašasti plodovi i kandirano voće također je potrebno da sitno nasjeckajte. Kuhani kuskus pomiješana sa sirupom, orasima, kandirano voće, suho voće, proširila u posudu za pečenje i staviti u pećnicu na 30-40 minuta. na temperaturi od 150 - 200 S. puding gotov, čim njegova površina je formirana zlatno smeđe.

kuskus zanimljiv recept žitarica s janjetinom i povrće vidjeti u ovom videu: