Grah. korisna svojstva

Grah - biljka iz obitelji mahunarki s dugom poviješću. Bean se smatra rodnim Južne Amerike, ali u skladu s povijesnim činjenicama, vrlo je popularan mahunarki uživali u Egiptu i starom Rimu. Znajući o korisnim svojstvima graha, to je bio korišten ne samo za kuhanje, ali i kao baza za kozmetiku - prah i Whiting. Neki izvori tvrde da je vrlo kraljica Kleopatra prakticira maska ​​za kožu lica, kuhanog graha.

Grah. foto

Grah - veliki medicinski i kozmetički proizvod

Grah, korisna svojstva koja leže u svojim sjemenkama i lišća, smatra se ovim prehrambenim i terapijske proizvod. Smetnje ovu mahunarki može poslužiti kao prevencija za mnoge bolesti. Grah preporuča za one koji pate od ateroskleroze, hipertenzije, poremećaja srčanog ritma, i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava. To pridonosi procesu rehabilitacije ozbiljno bolestan i nužna je za osobe koje pate od poremećaja živčanog.

S obzirom na pozitivne učinke graha na tijelu, nemoguće je ne primijetiti blagotvorne učinke ove biljke na probavni sustav - to je ne samo dijetetski proizvod, a proizvod koji pomaže vratiti metabolički poremećaj. Preporučena grah, a oni koji pate od tuberkuloze - služi kao izvrstan alat u svom postupanju, kao i u prevenciji ove bolesti.

Posebna pažnja na ovaj proizvod treba obratiti onima koji pate od dijabetesa. sadržane u njima arginin, sintezu uree i sudjeluje u metabolizmu, čime se smanjuje razinu šećera. Da bi se pojačao učinak graha treba kuhati juhu, a zatim ga uzeti prije jela.

Korisni grah svojstva kao medicinski proizvod primjenjuju se i urogenitalnog sustava. To pomaže da se ukloni bubrežnih kamenaca u urolitijaze. Uz diuretski učinak, grah također pomaže smanjiti natečenost. Dobri grah i kao antibakterijsko sredstvo, pomaže u borbi protiv kamenca, te se koristi za smanjenje upale u jetri.

Uz korištenje grah za ljekovite svrhe, to učinkovito primjenjuje u Kozmetologija. Grah može biti kuhani čudesan vlaži i anti-aging tretmani za lice. Posebna pozornost na takvu masku treba posvetiti ženama, nakon što je prešla četrdesetu prekretnicu. Pripremite pomlađivanje maska ​​je vrlo jednostavna, samo trebate miješati kuhani grah s malo limunovog soka. Grah prethodno treba proći kroz cjedilo. Redovita primjena ove maske će dati svoj sjaj kože, svježinu i elastičnost.

Svaki od tvari koje čine sjemenke grah, pozvani da obavljaju svoju specifičnu funkciju. Na primjer, željezna dodijeljen stvaranje eritrocita ulogu, kao i zasićenje kisikom stanica i jačanje imunološkog sustava. Bakar je, pak, pridonosi stvaraju adrenalin i hemoglobin. Sumpor osigurava neprocjenjiv crijeva i učinkoviti su u liječenju bolesti kože, reumatskih bolesti i bronhija. cink funkcija reguliranje na metabolizam ugljikohidrata.

Prema savjetima brojnih nutricionista, grah bi trebalo konzumirati barem jednom ili dva puta tjedno.

Grah. Kontraindikacije za korištenje

Kao i kod većine proizvoda, grah donosi korist i štetu u isto vrijeme. Iako su kontraindikacija za korištenje ovog proizvoda je daleko manje od preporuka za njeno korištenje.

Grah se ne preporuča za korištenje u hrani za ljude naprednih godina, oni koji su otkrili peptički ulkus, giht, gastritis, kolitis, Kolecistitis, kao i pati od kiselosti. Nemojte zanemariti preporuke stručnjaka, koji upozoravaju protiv korištenja grah u sirovom obliku, može uzrokovati ozbiljne trovanje.

Poznata je činjenica da je upotreba zrna hrane može dovesti do povećanja plina (nadimanje). Ali to neugodan učinak može se značajno smanjiti izlaganje grah namakanje u otopinom sode i duljeg toplinske obrade. Kako bi se smanjila nadutost u procesu kuhanja grah također je potrebno koristiti razne začine, sprječava nadutost, na primjer, kopar. Tellingly, grah, bijeli grah uzrokuje nadutost manji od crvene grah grah.

Grah mogu biti različiti

Pravilno grah za kuhanje

Vegetarijanska prehrana, kao i ljudi koji ne mogu priuštiti svaki dan, jela od mesa, graha treba zauzeti jedno od glavnih mjesta. Budući da je najbogatiji izvor proteina. Nažalost, o tome kako kuhati grah, ne zna svatko. A to je izuzetno važno, jer kako dobro i dugo je bila priprema ovisni svojstva proizvoda, čisti crijeva, jača mišiće i hraniti mozak.

Naravno, gotovi konzervirane grah grah - je vrlo zgodan i praktičan. No, na naše duboko žaljenje, oni su u većini slučajeva prezasićena s konzervansima i natrijem, što sugerira da je takva prehrana ne može biti zdravo. Osim toga, konzervirane grah imaju vrlo različit okus od graha svježe kuhani, a okus je daleko od savršenog. Dakle grah je bolje da se pripremite, to će biti mnogo više koristan i jeftinije.

Koristan recept s grahom

Grah, što kalorija je oko 120 kalorija - svestran proizvod. To može biti glavni sastojak juhe, salate sastojak, ispuna za pekarskih proizvoda i tako dalje.

Osnovni recept za ispravne kuhanje graha za do osam porcija, uključuje sljedeće sastojke:

- 2 - 3 litre vode;

- 1,5 - 2 šalice premještena, sortirane i ispere grah zrna;

- par klinčića češnjaka;

- chili (Preporučena 2 - 3);

- 2 - 3 karanfili;

- grubo usitnjene 1 srednje luk;

- grubo sjeckani 2 medij mrkve;

- mala količina maslinovog ulja;

- sol.

Kao dodatne sastojke preporuča da kušaju lovorov list, bilje origano, timijan i peršin, papra i osušeni čili.

Kako bi se ublažio grah, oni su natopljene preko noći u hladnoj vodi. U jutarnjim satima voda se ocijedi, doda svježe. Zatim se posuda stavlja na grah s vatre i dovedena do vrenja, a zatim se doda usitnjeni češnjak, sjeckani čili paprika, i juhu i dalje kuhati dok grah neće biti sasvim blage (oko 2 sata). Nakon potvrde o dostupnosti grah, naizmjence u svakom slijedu su dodani drugi sastojci, a sve se kuha oko sat vremena. Gotovi jelo treba dodati sol i papar. Nemojte dodavati sol i prije, kao vanjska ljuska graha može biti vrlo teško. Gotovi grah koristi kao sastojak za pripremu raznih jela.

Da bi ubrzali proces kuhanja grah, možete koristiti ekspres lonac. U ovom slučaju također stoji da potopiti grah preko noći, ali je proces kuhanja traje oko sat vremena.

Grah salata i celer

Svaka od komponenti salate i graha celer je pravi skladište hranjivih tvari, osim kuhati ga vrlo, vrlo jednostavan.

Za pripremu salata će vam:

- Kuhani grah: 200 - 300 grama;

- celer stabljika: 6 - 8;

- ribani sir, low-fat razreda 4 - 5, čl. žlice;

- bademova pahuljice: 0,5 šalice;

- svjetlo grožđice2 - 3 žlice. žlice;

- maslinovo ulje: 2 - 3 žlice. žlice;

- svježi sok od limuna: 2 žlice. žlica.

Grožđice ulijte kipuće vode i uliti za pola sata. Dok je natopljena, pržena badema pahuljice do zlatno smeđe. Nadalje, priprema nadjev: za to je pomiješana s limunovim sokom maslinovo ulje, i to je sve malo prodrmali. Zatim tanko rasturati celer stabljika, oni su odsječeni od svjetlosti-zeleno lišće, koji također dolaze u ruci kasnije. Ovi listovi, koji imaju duhovit okus, uglavnom se nalaze na vrhu stabljike ili ligamenti su skriveni među granama, u sredini.

U završnoj fazi pripreme salata - pomiješati sve pripremljene sastojke, zatim začina umak salata. Ovo jelo ne treba extra sol, kako celer i sir imaju slani okus. Ali ipak, to je vrijedno probati i podsolit ako je potrebno. Salata može biti uređena pošteđen za tu svrhu badem pahuljice. Poslužite ovaj kulinarski remek stoji na velikom pladnju, koja je do tada služio salatu.

Juha od graha s bundevom

Grah je vrlo popularan proizvod i za pripremu prvih jela. To se koristi za jedinstvene juhe, kao i značajnijim jela. Nevjerojatno okus grah juha s bundevom.

Za pripremu ovog jela, trebat će vam:

- crveni grah kuhana: 300 grama;

- celer1 stabljika;

- češnjak2 režnja;

- oguljena bundeva: 300 g;

- jedan veliki luk;

- jedan veliki rajčica;

- jedan Bugarski Crvena paprika;

- kupus: 100 g;

- biljno ulje;

- u vodi: 1,2 litre;

- sol.

Sitno sjeckani luk i pržena u dovoljnoj količini od biljnog ulja kako bi se dobilo zlatno smeđu njemu. Zatim dodajte na kockice paprike. I sve to je pržena na srednje jakoj vatri 5 minuta. Kasnije u istoj tavi dodajte sjeckani celer na tanke ploče, a sve začinjeno solju i kuhajte nekoliko minuta.

Sljedeća faza pripreme - dodavanje na već pečeno sastojaka sjeckani u velike kocke od bundeve, što bi također trebali biti malo soli BiH. Sve je to priprema za još pet minuta uz povremeno miješanje. Zatim rezati preko i naribati rajčicu (ostatak kože treba baciti), a nastali rajčica se dodaje tavi, previše. Sve to je pržena dok dok tekućina je otišao, a povrće neće obavljati ulje. Nakon toga, smjesa se miješa i povrća iskusan češnjak.

U zaključku, proces kuhanja pržene povrće se ulije u kipuću vodu, dodali su grah i isjeckan kupus. I sve to se kuha na laganoj vatri dok se sve dok se kupus stječe mekoću.