Inulin. Koristi i štete

Krajem prošlog stoljeća pod pozornost liječnika i dodataka prehrani proizvođači dobio polisaharida koji je nazvan inulin (usput, ne treba brkati s inzulinom - govorimo o potpuno različitim vezama). Njegova čudotvorna svojstva počeo govoriti toliko i inzistirala je da većina ljudi počeli sumnjati: ne jednom da li ovaj „razvod” stanovništva?

Počnimo s činjenicom da inulin ne postoji. Ona se nalazi u mnogim biljkama, koje nam služe hranu ili medicinski lijek (usput, o tim biljkama, pisali smo o tome u našim člancima ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke, Korištenje i zlouporaba cikorije, korištenje čičak ulje za kosu - tu je već govorimo malo o tome što je dobro inulin). I to je dokazano da to utječe na ljudsko tijelo je vrlo koristan.

Što je „inulin”? Mnogi od nas, a on je jedan!

Inulin - ugljikohidrat koji je opskrba energetskih usjeva. Njegovo mjesto „dislokacije” - korijena i gomolja nekih biljnih vrsta. Građevinskog materijala za inulin se fruktoze ostataka (u skladu s najnovijim studija uključuje 9 ostataka fruktoze).

Na hidrolizu ili razgradnjom s inulinase (postoji kao enzim u biljaka koje sadrže inulin), to je potpuno raspada u fruktozu. Sa stajališta apsorpciju u tijelu se odnosi na skupinu - inulina prebiotika tvari koje u gornjim dijelovima probavnog sustava nisu utapa. Oni su uspješno obradio mikroflore debelog crijeva dati veliki poticaj njegovom razvoju.

Što sadrži inulin?

Najveći postotak inulina promatra u Jeruzalemske artičoke, ili artičoke.

Video: Cikorija - prednosti za ljudsko zdravlje. HD

Osim jeruzalemske artičoke, velika količina inulina su:

• češnjak - 9 do 16%;
• luk - malo više od 6%;
• korijen cikorije - više od 6%.

Video: Cikorija u narodnoj medicini. Upotrijebiti u jetri, probavnog trakta, dermatitis. Koristi i štete

Također je primijetio da mnogi ljekovito bilje, koji olakšavaju stanje bolesnika s dijabetesom, također sadrže inulin:

• maslačak;
• nard;
• Čičak et al.

Tehnologija proizvodnje inulina

Inulin je ekstrahiran iz biljke hladnim prešanjem. Ovaj nježan način kako bi se povećala zadržava sve prednosti prebiotik. Kao sirovina za proizvodnju inulina u industrijskom mjerilu koristi Jeruzalem artičoke i cikorija, i cikorija je na prvom mjestu.

Video: inulin.avi

1. brušenje sirovina;
2. ekstrahiranje (ekstrakcija) inulina;
3. kondenzacijom dobivenog ekstrakta;
4. taloženje inulin;
5. čišćenje;
6. sušenje.

Najvažnija tehnologija je operacija vađenje. To utječe na učinkovitost proizvodnje inulina. Za izvođenje ove operacije pomoću posebne opreme - izvlači. To je u obliku slova U koloni koja stvara turbulenciju. Izvlači se stavi sjeckani sirovina i tekućine u kojoj se odvija postupak ekstrakcije i inulina.

sfera primjene

Inulin se koristi u dvije industrije:

• hrana;
• farmaceutskih proizvoda.

U prehrambenoj industriji inulin se koristi kao proces sastojak. To je zbog određenih svojstava polisaharida, zbog čega:

Simulira prisutnost masti u produkta (inulin mogu formirati vode u kombinaciji s kremastim tvari s teksturom sličan masti). Ovaj objekt se koristi u proizvodnji niske masnoće hrane smanjiti njihov kalorijski sadržaj. Četvrtina g inulina može zamijeniti jedan gram masti;

postojane kvalitete pjenice, sladoled, umaci i slično.

Inulin dodao da je dječja hrana, pekarskih proizvoda, mliječnih proizvoda, čokolade, prehrane proizvoda, i drugi. Ne dijeliti prehrambene industrije radnika bez njega, te u proizvodnji raznih brze hrane.

Farmaceutska industrija koristi za proizvodnju inulina dodatke prehrani preporučuju za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Na prvom mjestu to je vrijedno dijabetes (uglavnom drugi tip). Iako je inulin i nije zamjena za inzulin, međutim, to pomaže da se smanji razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od ozbiljnih komplikacija.

Osim dijabetičare, inulin je korisno da se za osobe koje pate od sljedećih bolesti:

• Infekcije gastrointestinalnog trakta (akutni i kronični);
• dysbacteriosis;
• bolesti kostiju;
• česte prehlade;
• gastritis i hepatitisa, itd

Korisna svojstva inulin

Ovdje je mali popis svojstava ove supstance, koja može pomoći da se više zdravo i sretno:

- sposobnost izlučiti radionuklida i teške metale;

- stimulacija rasta kosti, a kao posljedica toga, prevenciju pojave različitih skeletnim poremećajima. Ovaj efekt se postiže zbog pozitivnog utjecaja inulina na apsorpciju kalcija u ljudskom tijelu. Studije su pokazale da produžena primjena inulina (na godinu) dovodi do povećanja gustoće kosti u više od 25%;

- jačanje imunološkog sustava. U određenom limfnog tkiva koje čini četvrtinu svih stanica crijevne sluznice, a to odgovara pozitivno na uvođenje inulina u tijelo. S druge strane, poboljšanje limfnog tkiva dovodi do povećane otpornosti bronhijalnog stabla, mokraćovoda, sluznicu probavnog trakta;

- blagotvoran učinak na jetru. Inulin se u kombinaciji s terapijom lijekovima nedvojbeno pojačava učinak u liječenju hepatitisa B i C.

kontraindikacije

U ovom trenutku, sve osobine koje donose štetu ljudskom zdravlju, pronađeni su u inulina. Jedina stvar koja može prestati uzimati - to je alergijska reakcija na te individualne prebiotika.

No, unatoč činjenici da je inulin se smatra potpuno siguran i koristan proizvod, ne biti nezgodno prije tijek liječenja razgovarati o tome sa svojim liječnikom.