Olivier - Božić salata recept legendarni Francuz

Svaka domaćica želi impresionirati svoje goste neke originalne i ukusna jela. U isto vrijeme to ne košta previše odmaknuti od uspostavljenih tradicija. Izvorni varijacija na temu Novogodišnja salata

Povijest popularne novogodišnje salatu

Za nekoliko stoljeća u Rusiji uživao veliku popularnost sve Francuze, iz jezika, a završava s kuhinjom. U tom povoljnom okruženju poduzetni Francuz Olivier Otvara se restoran „Hermitage” u Moskvi na području cijevi. U izborniku nalazi se u početku malo poznata jelo zove „majoneza sa utakmice.” Bio je to file kuhani tetrijeba sa majonezom i služio ga s krumpirom i kiselim krastavcima. Postupno, krumpir i ploške filea postao manji, dodavati nove sastojke. Do početka dvadesetog stoljeća, jelo je postalo poznato kao "ruska salata„I mahnito popularan. Naime, do tada se sastojala od jarebica, teleći jezik, jastog, rak, kavijar, kaparima, kiselim krastavcima, krastavci, krumpir, i naravno majoneze. Salata zasluženo se smatra znak „Hermitage”. U sovjetskim vremenima, salata recept je doživjela značajne promjene - od kojih je nestalo mnogo fine komponente i bili dostupniji radnog čovjeka proizvoda.

Izuzetna Novogodišnja salata recept

Ovaj recept je sigurno nije jeftin, ali to je više vjerojatno odgovara poznatih jela koja toliko fasciniran posjetitelje Lucien Olivier. Odlična novogodišnja rafiniran okus salate bez sumnje zadiviti svoje goste. Božićni salata sastojci u 4 dijela:

• Tetrijeba - 2 kom.
• Teleći jezik - 1 kom.
• Kavijar - 100 gr.
• salata - 200 g.
• Konzervirana rakovica - 100 gr.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Kapare - 100 gr.
• Masline - 10-20 komada.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Prepelice jaja - 10 komada.
• umak "majoneza"
• Maslinovo ulje - pola žlica.
• pola lukovice
• Nekoliko borovica bobice.
• Lovorov list.

Priprema novogodišnji salatu

• Na laganoj vatri kuhati teleći jezik, dodajući na kraju lovorov list, nekoliko bobica borovice i malo luka. Ukloni iz konačnog jeziku kože i vratiti ga u juhu.
• Za umak umutiti dvije šalice maslinovog ulja s žumanjke od dva jaja. Nakon zapustevaniya dodati malo Dijon senf i bijeli vinski ocat. Možete dodati nekoliko listova majčine dušice i ružmarina.
• Pržiti ruševca dodati 200 ml. vode i pirjati 30 minuta, dodajući lovor, bayberry i crni papar. Kada ptica je super, odvojiti meso od kostiju.
• Izrezati u male kocke mesa, rakova, povrće i pomiješajte s umakom. Zatim carpeted pola zdjela salate listovi su položili na salati, pomiješan s preostalim listovima. Ukrasite s maslinama, četvrtine tvrdo kuhana kuhana jaja, kavijar.
• Tetrijeba može zamijeniti prepelice ili piletina, rakovi - rakove ili škampi i prepelice jaja umjesto piletine koriste.