Kako opravdana je upotreba sumpornog dioksida (E220) u proizvodnji hrane?

Sumporni dioksid - zajednički dodatak hrani, koji je označen na naljepnici kao E220. Ovaj proizvod je rezultat izgaranja sumpora sebe. On se primjenjuje u hrani za gospodarsku granu njih prerađenog voća i povrća, kao i dodati u sastavu mesnih proizvoda, slatkiša, začini, alkoholna i bezalkoholna pića.

Što je aditiv E220?

Sumporni dioksid - bezbojne, dim s jedak miris. U proizvodnji prehrambenih proizvoda koji se koriste kao konzervans. Ta tvar je topiv u vodi, etanolu i sumporne kiseline. Kada se proizvodi za označavanje koristi E220- drugi nazivi šifra zvuk kao sumporni dioksid ili anhidrida, sulfit, sumporaste kiseline.

Utjecaj na tijelo

Sumpor dioksid spada u 3. razred opasnosti. Ovaj kemijski spoj, kao otrovna, smatra se da je posebno opasan za ljude s astmom, pa ova kategorija pacijenata, proizvoda koji sadrže ove konzervanse, preporuča se koristiti s oprezom.
Također, predoziranje sumpornog dioksida je u mogućnosti pružiti negativan utjecaj na organizam, uzrokujući:

• astma;
• akutni plućni edem;
• povraćanje;
• korize;
• disfunkcija govora;
• epizoda jake kašlja;
• proljev;
• migrena;
• vrtoglavica;
• težinu u želucu.

Savjet! Direktan kontakt sumpornog dioksida sa sluznice uzrokuje trajnu alergiju koja treba da se zaustavi samo u zdravstvenoj ustanovi!

Sumpor dioksid je štetno i da su proteini i uništava vitamin B1, što je rezultiralo u ljudi povrijeđeno neke metaboličke procese i kao rezultat toga, pati od imunološkog sustava.

Primjena u prehrambenoj industriji

Jer ono što je svrha sumpornog dioksida koristi se u proizvodnji hrane? Ako smo ispitati natpise na policama trgovine, aditiv E220 može se naći na mnogim proizvodima: od slatkiša, a završava s mesnih proizvoda i alkoholnih pića.

1. Sušeno voće.
   Ovaj materijal se tretira s voćem i bobicama. U tom slučaju, djeluje kao konzervans srednji, koji pomaže očuvati svježinu proizvoda do njihove obrade, primjerice, pire, kandirano voće i tako dalje.

   Iz istog razloga, sumporni dioksid može se naći u žitaricama, kao što je njihov sastav nužno se sastoji od suhih bobica i voća. Aditiv E220 čuva njihov izgled, poštedio od propadanja, te sprečava razvoj mikroorganizama. Ista situacija je sa uobičajenim za nas suhe marelice, grožđice, šljive i drugo sušeno voće - svi ti proizvodi također obvezno konzervans podataka tretman.

   Kako ukloniti sumpor dioksid iz sušenog voća? Vrlo jednostavno! Proizvod je dovoljno ispuniti mlakom vodom i ostavi oko sat vremena, a zatim promijenite vodu i ostavite stajati oko 30 minuta.

   Savjet! Neki sušeno voće uranjanjem u vodu može izgubiti svoj okus prilično brzo, tako da je vrijeme ekspozicije morate se prilagoditi s vremena na vrijeme pokušava proizvod!

2. Vino i šampanjac.
   Sumporni dioksid se također mogu naći u vinu. A ako je sadržaj konzervansa neće premašiti dopuštenu brzinu koja je manja od 300 mg po 1 litri, a štete za zdravlje, takav proizvod neće biti.

   Savjet! Najveća koncentracija konzervansa E220 je dio slatkog vina!

   Međutim, doze u više sumpornog dioksida u vinu može imati negativan učinak na organizam. Čini se, u pravilu, u obliku glavobolja, mučnina i zbunjenost svijesti, koji je često u zabludi za intoksikacije, javlja na pozadini od ovisnosti o alkoholu. Da bi se spriječilo trovanje, trebate pažljivo pročitajte naljepnicu i ne kupiti vino s visokim sadržajem ovog aditiva.

   Dakle, zašto se u vinu dodaje sumpornog dioksida? Konzervans E220 pomaže ugasiti proces fermentacije i slađa od vina, intenzivnije će lutati, a time i veću sumporni dioksid treba dodati na njega. Ako to nije učinjeno, potrošač će dobiti kao rezultat strašne okus proizvoda se neprikladnim za potrošnju.

   Savjet! Iz istog razloga, sumporni dioksid naći u šampanjca! A ako ste ljubitelj pića i tako sklone alergijskim reakcijama, a zatim biste trebali obratiti pažnju da se osuši i poluslatko pjenušac! I od slatkog treba napustiti!

Osim ovih proizvoda, sumporni dioksid naći u nekim bombona, čokolade, gotovo sve vrste piva, sokova, voća i povrća purees. Vodite brigu o svom zdravlju i uvijek obratiti pozornost na količinu sadržaja štetnih konzervansa u hrani koje namjeravate kupiti. Pogotovo kada je riječ o prehrani svoje djece!