Sok od konzervi

Video: Hladno očuvanje sok

Voće, jagoda i povrća su važan osnovna hrana u našim danima. Na policama modernim supermarketima i trgovinama može se naći za svačiji ukus sokova. Potrošači daju malo misli o činjenici da mnogi brandovi sok ne smiju sadržavati hranjive tvari svojstvene određenoj sok. Ljudi kupuju sokove uglavnom zbog okusa koji beskrupulozni proizvođači postižu zbog sve vrste okusa, pojačivača okusa ili nadomjestaka, šećer i limunsku kiselinu.

Video: Kako napraviti domaći sok od grožđa, konzerve za zimu!

Mnogo više koristan kako bi sokova sebe. Prije svega, proizvodi koji spadaju u kućni soka, uglavnom selektivno i ne uzrokuju sumnju njihovu kvalitetu. Najkorisniji je svježa domaća sok koji se priprema prije uporabe. No, mnogi dijelovi soka nisu dostupni svježi tijekom cijele godine.

Poduzetni domaćice počeo primjenjivati ​​na zaštitu, uključujući sokove, dom ukusne i zdrave sokove su dostupne tijekom cijele godine obitelj. Za konzerviranje sok svakako treba uzeti zrele plodove, okus im je bio bogat probavljive upozorenja.

Video: sok od rajčice u domu za zimu, ukusni sok

cijeđenje - pogodan za mnoge vrste povrća, voća i bobica. Primjena produkata sokovnika stisne maksimalnu količinu tekućine, koji se zove sok. Ovaj sok se može konzumirati iu svježe i koristi se za konzerviranje. Tako dobivena sok koji ima prozirnu strukture, bez celuloze. Za ovu metodu odgovarale sočne jabuke, kruške, marelice, šljive, breskve, mrkva, rajčica, repa i bobice koštice. Oni mogu biti samo-zatvaranja, kombinirajući jedni s drugima ili da okus dodavanjem omiljenih začina. Ne samo da možete pomiješati sastojke, ali dodati svoje omiljene začine po ukusu. Na primjer, rajčice odijelo muškatni oraščić, crna i crvena ljuta paprika, klinčić. Začini u konzervi soka je bolje blago rečeno, i to samo one koje volite. Jabuke dobro i cimeta, đumbira, vanilije. Budite kreativni kao umjetnik, stvarajući nove okuse i arome po vlastitom nahođenju.

Za očuvanje sok, morate uzeti sterilne staklene posude i poklopca kositra. Sterilizirane posude za kućne konzerviranje tako da mali volumen posudu napunjenu vodom umjesto poklopca pan nalazi na posebnom metalnom disku s otvorom za vrat unutar staklenku. Pere čisto banke stavljen na krug naopako. Nakon vrenja u tavi vodene pare raste u šupljinu konzerve i tako sterilizirati čitav volumen. Jedan od banke trebaju biti sterilizirani barem pet minuta. Zatim pažljivo čavlići ili suhi ručnik Flip staklenku i stavite ga na suhom čistom krpom. Omoti za valjanje, s ugrađenim u njima s gumenim brtvama, također, treba biti kuhana za neko vrijeme prije nego što šavove. Tijekom sterilizacije pribor, spremnici s prešanih sok, staviti na vatru da prokuha. To je potrebno za kućnu konzerviranje, tako da bakterije ne množe u sirovom soku. Kipući sok se ulije u posudu i valjak poklopcem sterilnom kositra preko šavove ključ. Također možete koristiti bankama s urezima za vrtlog pokriva takav način seaming lakše, ali svakako promatrati šavove tehnologije. Nakon seaming banku svakako treba okrenuti niz vrat, da vidi da li je tekućina ne izlijeva iz staklenke i poklopac je čvrsto pritisnut na vrat, da slušaju li je ruglo zvuk ispod peke, što može značiti ne propuštati šavove. Ako se to dogodi, potrebno je ponovno namotati banku. Valjani banke treba pustiti da se ohladi u potpunosti, tek tada se može pripisati stalnoj pohranu police.

Brušenje - A jednostavan način da se sokovi s pulpe. Pripremljeni voće, bobičasto voće ili povrće kuhano na laganoj vatri s malo vode ili šećerni sirup na okus, a zatim protisne kroz sito ili cjedilo. Nastali sok ima nejasnu boje, guste strukture i sadrži pulpe. Ona mora opet i vruće pecivo kuhati u bankama, kao što je ranije opisano.

Video: gredica za zimske jabuke domaće soka od jabuke

Sokovarenie. Drugi postupak je očuvanje sok kod kuće - to sokovarenie. Za ovu metodu zahtijeva posebna jela - sokovarka. Sokovarka sviđa parobrod. Sastoji se od tri dijela: donji dio - spremnik za vodu. Srednji dio - sok kolektor sa odvodnom cijevi. Gornji dio sokovarki - za sirovinama. U spremniku, on je učinio puno rupa na svakoj strani za protok soka i rupe za primitak parom u sredini. Sokovarka prikupljaju vodu i sirovine staviti na laganoj vatri. Pod utjecajem par voća ili bobica omekšati i dati svoj sok, koji se prikupljaju u komori za prikupljanje soka. Iz ovog odjeljka sok, spremno da se prikupljaju u pripremljenu posudu i valjak.