Kako odabrati svježe meso

Kada kupujete meso, svaki kupac suočava pitanje: Je li svježe? Kako ćemo odrediti svježe meso ili ne, pokušajmo razumjeti.

Video: Kako odabrati svježe meso: stručni savjet.

Ocjenjujemo mesa

Svježe meso, tanje to će biti na vrhu blijedo ružičaste ili crvene kore. Na mjestima gdje je rez, na dodir se držati prstima. Također možete probosti komad mesa s vrućim nožem ili vilicom. Nema dovoljno svježe meso ima gadan miris.

Video: Kako odabrati kvalitetnu svježe meso

Moguće je procijeniti meso, vanjskim pregledom boje i mirisa. U kontekstu, to će imati svijetlo crvene boje, površina se navlaži, ne lijepi i njegov sok je jasno.

Ako to nije svježa, zatim osjećaj ljepljiva, mokra, a sok je mutna nijansu.

Konzistentnost mesa.

Pogledajte njegovu dosljednost. To je vrlo gusta prstima pritisne na mjestu seciranje. Formirani šupljina pod tlakom dovoljno da se to uskoro ispraviti. Ako to nije svježa, depresija dugo oporavlja. Benigno meso, brže njegovo usklađivanje.
Svježi mesni proizvodi su pregledani od strane boja, mirisa i kvaliteti masti. To bi trebao biti dosljednost gustog čistu bijelu boju. Ne svježe sorte su mutna mast, dosta ljepljiva, sivo-žute boje sa sluzi.

Svježe meso.

Nije potrebno jesti i svježe meso. To je vrlo gruba i teška, neugodan miris. Takvo meso se vrlo slabo apsorbira u želucu. Pravilno jesti meso, što je, nakon smrti životinje se odgađa za jedan dan. To sazreo meso.

Video: Meso raspoloženje. Kako odabrati svježe meso

Razmažena meso.

Proizvod od mesa, brzo pogoršava. To je protein - vodenog medija u kojem različite bakterije razmnožavanje dobro. A jedan od znakova korupcije će mucilaginized njegovu površinu. Čini se prilično neugodan miris. Čim se pogoršava, što počinje posvijetliti, postupno stjecanje zelenkasti ton.

Video: Kako odabrati pravu govedine