Kako pripremiti umak od rajčice - univerzalni dodatak svim jelima

Video: Univerzalni umak od rajčica za meso, perad, žitarice i povrće

umak od rajčice je osnovni i najčešći umak u mnogim kuhinjama svijeta. Bez toga, nemoguće je roštilj, tjestenine i mnogih drugih jela. Komponente u različitim rajčica umacima su različiti i koriste se na okus, ali glavni sastojak - rajčica, ostaje nepromijenjen.

Video: Univerzalni umak od rajčice

Savjeti domaćice o tome kako pripremiti umak od rajčice

Jednostavan talijanski umak sa začinskim biljem. sastojci:

Video: Umak od rajčice za pizzu, tjestenine, makaroni. Recept za kuhanje kod kuće.

• 4 velike rajčice
• 1 glava luk
• 2 češnjaka
• 3-4 žlice žlice biljno ulje, bolje olivkogogo
• Nekoliko grančica kopra, bosiljka i peršina
• Sol, malo šećera, suha paprika na okus.

Priprema:

1. Jasni rajčice, prethodno oparen s kipućom vodom. Sjeme kutija treba kopati sa žlicom. Svi oštećeni ili sa zelenkastim primjesa mjesto za rezati nožem.

2. Ogulite luk i češnjak, izrezati i staviti u blender i dodati zelje nakon što ga odspojite s grana. Ukupnu smjesu se melje aromatski.

3. Dodajte sjeckani rajčice usitniti i sad svi zajedno.

4. Zagrijte debeli stijenki posuda biljnog ulja i prelijte tamo Umak od rajčice koji bi trebao biti doveden do vrenja, s leđima paprike, šećera i soli.

5. Kuhajte umak treba biti pokriveno na laganoj vatri, do tada, sve dok ne bude glatka i mirisna.

Osnovna pravila koja treba uzeti u obzir u pripremi umaku od rajčice. Za umak od rajčice su prikladni samo zrelih crvenih rajčica, nezreo bez kopije ne bi trebalo biti. Najbolji rajčice - koja se uzgaja u staklenicima ili na otvorenom polju u kolibama na sezoni. Cook, odnosno gulaš umak bi trebao biti prilično dugo vremena, ali u svakom slučaju ne sipati vodu.

Proces dovoljno vremena kada Priprema umaka od rajčice - skinning i brišući rajčice kroz sito. Stoga je preporučljivo ukloniti kožu nakon opeklina i rajčice u mješalici za mljevenje i ne mora patiti od sita, ako uklonite sjemenke sa žlicom.

Možete iskoristiti svoju maštu u pripremi umaku od rajčice, podešavanje količine soli, šećera, paprikom. Dodaj u mnogo različitih trava i začina, koje sam uživati, i svaki put okus je sasvim drugačiji od prethodnog.

Priprema kiselog vrhnja i umaka od rajčice

Ukusna recept nrigotovleniya kremasti umak od rajčice neće ostaviti ravnodušnim i gurman, s apsolutno pogodan za bilo koje jelo.

proizvodi:

• 1 luk
• 3 žlice krema
• 200 ml umak od rajčice

Malo soli i crnog papra 1. Izrežite luk kocke vrlo mala 2. Pržite ga na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe ugodno 3. Ulijte vrhnje i kuhajte dok se ne zgusne 4. Dalje dodavanjem soka od rajčice volju 5. Kuhajte pod zatvorenom poklopcu u malom topline dok učinili vrlo jednostavan i vrlo brz recept za kiselo vrhnje i umak od rajčice.