Adzhika ogrozd - izvorni začin za meso

Gooseberries u našoj zemlji, kultura je vrlo popularan. Njegova sočne bobice volio Čehov. A u one dane, kada je stvorio veliki pisac, domaćica znala kako kuhati ukusna džem, žele i voćne napitke, pita plombe ogrozd. Tradicionalni recepti za slastice su sačuvane do danas. Međutim, mnogi ljudi ne znaju kako se dobro adjika ogrozd - pikantni začin za jela od mesa i sendviča. kuhanja nije previše teško, ali izvorni okus nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Najbolje Recepti bez kuhanja

Obično adjika ogrozd kuhani s češnjakom. Kuhati, možete neposredno prije posluživanja, ili zaliha za budućnost, ali je pohranjen samo na hladnoći.

Začin meso „za prave foodie”

• Gooseberries (zeleno, nezreo) - 1 kg;
• mladi kopar - 200 g-
  
  
• češnjak - 300 g

Bobice za sortiranje, uklonite stabljike, oprati i osušiti. Oguliti češnjak i kopar oprati. Sve komponente su slomiti u stroju za meso. Adjika razgrađuju na suhim staklenim posudama. Pokrijte i stavite u hladnjak. Poslužite kao umak za jela od mesa i peradi.

Adjika „Emerald i svjetlo”

• Nedospevshy ogrozda zelena - 1 kg;
• Sol - 1.. žlica;
• korijandera sjemena - 1 žličica;
• feferon "Spark" - 10 kom;.
• češnjak - 300 g

Papar sjemena uklonjen. Češnjak očistite, gooseberries poprsje. Sve ispere s hladnom vodom i odbaciti u cjedilo, a zatim kroz uviti mljevenje mesa, sol. Dodaj snažno tuklo u mort i korijander. Promeshat masa temeljito i stavite na bankama. Spremite pod kapron kapaka u hladnjaku.

Začin ogrozd s peršinom

1 kg svježeg voća ogrozda samljeti miješalica. Dodajte 300 grama češnjaka, zgnječen od strane medija, te 300 g sitno nasjeckanim peršinom. Sol ili kuhati smjesu nije potrebno.

Umak „Bersen”

Prije jednog stoljeća, ogrozd pod nazivom Bersenyev i to je razlog zašto je umak i bio je tako neobično ime. Da biste ga pripremili, sljedeći sastojci su potrebni:

• gooseberries - 1 kg;
• Svježe bosiljak - 1 hrpa;
• korijandera - 1 hrpa;
• . Usitnjeno osuši timijan - 1 TSP;
• Češnjak - 1 medij glave;
• Sol - 1.. žlica.

Ogrozd, bilje i češnjak kink u stroju za meso. Mješavina soli, dodajte timijan, promiješati i staviti u staklenu posudu. Čuvati u hladnjaku.

Adjika „sendvič”

1 kg tamnog i ogrozd glave češnjaka nadjev. Promiješati, uklonite hladnoću. Prije upotrebe, dodajte po ukusu šećera. Poslastica proširila na bijelo ili smeđe kruh i uživajte u neobične i vrlo ukusne sendviče!

Vijeće. Šećer se dodaje adjika neposredno prije posluživanja, ili brzo začin zakisnet.

Adjika "Original"

• Ogrozda - 0,5 kg;
• crnog ribiza - 0,5 kg;
• Češnjak - 250 g;
• kopar i peršin - 1 paket.

A vi ne morate ponovno kuhati. Sve sastojke morate samljeti pomoću mlinca ili miješalica. Misa promiješati i poslati u hladnjaku.

Adzhika za zimu

Začini, pripremljeni bez kuhanja, spremaju se samo u hladnjaku i netrajnih proizvoda za široku vrijeme. No, konzervirane adjika može se čeka u krilima za gotovo dvije godine. Za njegova proizvodnja zahtijeva:

• Nezreli kisele ogrozda - 800 g;
• Češnjak - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 šalice;
• kopar - 1 hrpa;
• metvica - 2 grane;
• melje zrna cilantro i soli na okus.

Ogrozd, metvice, kopra i češnjaka nadjev. Dodajte začine i dobro promiješajte. Organizirati u čistom pola litre staklenke, pokrijte s metalnim poklopcima. Sterilizirati 15 minuta, pluta i završiti u deku da se ohladi.

Adzhika marinada

Svaki recept je predložio adzhika ogrozd vam pripremiti savršeni umak za meso s roštilja - ukusno i zdravo. Osim toga, adjika dobro i kao marinada. Ako ostavite komadiće sirovog mesa u sezoni za nekoliko sati, a zatim završio jelo će biti nježan, flavorful i sočan.

Marinada „oštra malo kiselo”

• Ogrozda - 200 g;
• čili paprike - lozhki- 0.5 h.
  
  
• korica jednog limuna.

Gooseberries usitniti, pomiješati s paprom i polet. Dobiveni začin može biti u iznosu od 1 kg marinate bilo mesa. Da biste to učinili, treba ga rezati na komade a la carte i pre-sol. Nakon 30 minuta, pomiješana s kuhanim adzhika ogrozd. Ostaviti 2-3 sata.
Marinirana mesa se može staviti sa začinima i pecite u pećnici.

Janje s adzhika ogrozd i maticama

• Meso - 800 g;
• Luk - 1; PC.
• oraha - 100 g;
• kaše ogrozda - 1 šalica;
• Češnjaka - 2 režnja;
• paprika - 1 žlica. žlice;
• sol i papar na okus;
• suncokretovo ulje ili kukuruzno za prženje.

Prvo morate pripremiti adjika. Isjeckan ogrozd pomiješana s preko press češnjaka, prizemlje paprika, crni papar i sjeckani orasi.
Zatim se priprema janjetinu. Mora se rezati na male kriške i pržiti preko visoke topline u kotlu ili dubokoj tavi, dodajte sol. Dodajte sitno nasjeckani luk. Kada je postalo jasno, da se izlije preko mesa adjika.

Sve gasi ispod peke dok ne bude spremno. Fed janjetina s krumpirom, svježim začinskim biljem, ili krastavaca.

začini ogrozd prednost nad drugim umacima

Adjika kuhani ogrozd, ne kupuju u trgovini. Ali to nije važno. Uostalom, to je ne samo ukusan nego i vrlo korisno.
Prvo, u adzhika uključuje samo prirodne sastojke: bobice, bilja i mirisnih začina, što nije predložena maloprodajni lanci oštre umaci, što predstavlja štetne konzervanse, bojila i genetski modificirane organizme.

Drugo, nedostatak toplinske obrade u mnogim receptima može spasiti dom začin sve vitamine, koji, usput, puno. U 100 g gooseberries sama sadrži polovicu dnevne potrebe odrasle vitamina C, a koliko je korisna zelenilo! Češnjak ubija bakterije i poboljšava probavu. Na vrhu, zahvaljujući prirodnog šećera sadržanog u adzhika meso bolje apsorbira, zasićenje tijelo vitalnih proteina.

Ako ranije niste imali priliku da se pripremi adjika bobica gooseberries, nemojte se bojati eksperimentirati. Očito je da je neobično na prvi pogled, proizvod je vrlo jednostavan za pripremu. Vjerujte mi, kada pokušate predivan finoću, od vas će ostati vjeran svom fan zauvijek.