Najbolji recepti za ukusnu pekmez od ogrozd i trikove

Samo jedan ogrozd Bush je u stanju proizvesti do 25 kg bobica, pa su sretni vlasnici ovog grm često suočeni s problemom obrade usjeva. U takvim slučajevima, potpora će doći iz raznih recepata jam ogrozd, koji će donijeti u svakodnevnom zimskom izbornika stvarno ljetne bilješke.

Popularni recepti

Danas kuhati pekmez od bilo kojeg proizvoda mogu biti na razne načine, a ne uvijek za to vam je potrebno posegnuti za konvencionalne ploče. Gotovo svaki kuhinja se može naći multivarku ili kruh stroj, koji nije prikladan samo za tu svrhu, ali i uvelike pojednostaviti proces kuhanja.

Klasičan recept

Tradicionalno, samo bobice i šećer potreban za izradu džem. 1 kg ogrozd obično koristi 800 g šećera, ali ovisno o preferencijama okus količine šećera mogu biti malo malo povećati ili smanjiti.

Opranih i osušiti Gooseberry zaspi u dubokoj posudu, ispusni kipuće vode tako da se voda samo malo pokrivena bobice, i kuhati smjesu dok gooseberries omekša. Nakon toga, tekućina odlije i podzemne bobice miješalica. Dobivena kaša je ponovno zagrijava, te se doda šećer. Mješavina zgusne brzo, tako da mora biti redovito miješa. Jam kuhani na željenu gustoću, pakiran u vrućim sterilne staklenke i roll.

Džem od Multivarki

Za džem od ogrozd na multivarka potrebe:

• 1 kg ogrozda;
• 1 žlice. l. limunova kora;
• 0,7 kg šećera;
• h. l. cimet.

Bobice ispere, pročišćen iz peteljka i stavi zajedno s drugim sastojcima u posudu Multivarki. Ovisno o odabranom modelu uređaja „pečenje” modu ili „gašenje”. Nakon 30 minuta, provjerite džem, ako je potrebno, miješa i ostavi još 30 minuta. Dakle, ne opet. Dakle, općenito za pripremu džemova u multivarka je potrebno 90 minuta. Gotov proizvod je postavljen u sterilnim posudama i role.

Savjet: možete sterilizirati staklenke jednom tijekom kuhanja izradak, potrebno je utvrditi kapacitet posude za parenje i staviti u nju staklenke naopako.

Džem od ogrozd i citrusa

Od proizvoda koje je potrebno:

• 1 kg sahara-
  
  
• 1 kg ogrozda;
• 2 grejp ili naranče.

Bobice ispere i pročišćava iz peteljka. Citrus nakon temeljitog pranja je izrezati na klinove i izvadi sve kosti. Bobice s odabranom citrusa usitnjeno. Ako ste odabrali naranču, ona zdrobi s kožom, ako je grejp, zatim oguliti i ukloniti sve membrane bolje. Dobivena masa se uvodi šećer, dobro se izmiješa i stavi na laganoj vatri. Nakon što se smjesa prokuha, čeka 5-10 minuta i isključite štednjak. Gotova pekmez širi se i na sterilnim banaka i peciva.

Savjet: dobije se nakon mljevenja u stroju za meso voća mješavine po želji ukuhati, jer je savršeno drži u zatvorenoj posudi u hladnjaku, u kojem slučaju se čuva nekoliko puta više vitamina nego džem.

„Zeleni” pekmez

Za pripremu ove vrste Goodies da uzimaju:

• 0,65 kg zelene ogrozd;
• 0,6 kg kivi;
• 1 žlice. l. limunova kora;
• 0,6 kg šećera;
• 4 žlice. l. sok od limuna.

Voće je slomiti brusa za meso i miješati sa šećerom, koricu i sok od limuna. Smjesa se zagrije do ključanja, kuhana 5-10 minuta i pakirana u sterilnim posudama.

Tajne kuhanja

Prosječna pekmez od ogrozd ima blijedo boje i nije jako izražen okus, tako da je ovo poslastica ima okus nije puno. Ali postoje neki trikovi koji mogu pomoći kako bi ovaj koristan proizvod bogate boje, jedinstven okus i aromu.

1. Za pripremu džemova intenzivna ružičasta boja je bolje izabrati crvene gooseberries. Ako takav nije pri ruci, kao prirodna boja, možete koristiti sok od crvenog ribiza. Nije prekinuti okus obratka, a njegova boja, učinit će ga više zanimljiv.
   
   Od mješavine crvene i zelene pekmez ogrozd ispada nevjerojatno prirodna boja i mirisa
2. Predsklop je prozirna, treba kuhati na dovoljno visokoj topline, potrebno stalno miješanje.
3. Najukusnije pekmez, za razliku od pekmeza se dobiva iz zrelih ili prezrelog gooseberries.
4. Kako bi izvorni okus džema, u procesu pripreme potrebno je koristiti začine i začina, kao što su:
5. cimeta;
6. vanilije;
7. limunov sok ili koricu agruma;
8. odlicno;
9. timijan;
10. Melissa.
11. Za one koji vole gusti pekmez, preporuča se da se kuha s dodatkom pulpe banana, grejp, kivi, ili jednostavno unijeti geliranje prirodnih bilja - pektin. To ne samo da čini konzistencije gotovog proizvoda kompaktniji, ali i pozitivan utjecaj na njegovu jestivost. Ali, koristeći pektin, morate biti oprezni, jer ogrozd njegov sadržaj je veća nego u većini drugih plodova.
12. Kako pripremiti džem od ogrozd da bude nježan? Da biste to učinili, to je vrlo važno u pripremi bobica ne samo da se uklone sve repove, ali i sjemenke. Najbrži način da to učinite uz pomoć lopatice sokovnik, ali ako takvi uređaji u kući ne možete učiniti bez njega. Repovi odrezati sa škarama ili prstohvat off nokte, i to je najbolje izabrati sjemenke iz bobica pin polovice.
13. Tijekom kuhanja može biti više od 10 kg bobica, jer bi inače pekmez nužno prigorit i stekne neugodan okus i miris.
14. Kuhanje predsklopa bi trebao biti u posudu od aluminija ili nehrđajućeg čelika.