Kako odabrati voće i povrće?

Video: Kako odabrati voće i povrće bez pesticida i nitrata

Polovica voća i povrća koje leže na policama, ne može biti pozvan korisno. Nakon tretmana s različitim kemikalijama tijekom rasta i skladištenje vitamina jedva dalje, te je postavljen ovdje štetne tvari. Kako odabrati stvarno svježe i zdrave voće i povrće?

Nažalost, kupiti apsolutno bezopasne proizvoda danas je vrlo teško. I voće i povrće nisu iznimka. Čak i ako biljke ne tretiraju s bilo štetnog namjerno, isti antibiotici koriste u stočarstvu, apsorbiraju biljke iz gnojiva. S druge strane, mnoge opasnosti se može izbjeći ako znate kako odabrati prave voće i povrće!

• Kako odabrati voće i povrće: glavne točke.
• Ima izbor različitih povrća i voća.

Kako odabrati voće i povrće: glavne točke.

Prvo, očite stvari:

• Glavni problem - razni pesticidi koji se koriste u uzgoju povrća i voća. O njima zaseban članak - Kako da biste dobili osloboditi od nitrata u povrću i voću?
• Odaberite sezonsko voće i povrće. Kada se uzgaja u staklenicima koriste više gnojiva, doprinosi ubrzanog rasta i sazrijevanja ploda, ali štetno.
• Odaberi lokalne voća i povrća. Uvezena voće često se bere nezreo i "sazrijevati" ih umjetno, ne summita bezopasni metode.

Sada o krivotvorenju voća i povrća:

• Nezrele plodove: Pod krinkom zrelih plodova u potrošačkom fazi zrelosti nudite proizvod na izmjenjivi fazi zrelosti i njihovu primjenu je potreban vam je jako dugo vremena da leže pod određenim uvjetima skladištenja. U osnovi, radi se o jabuke, banane i ananas.
• Povećanje težine voća i povrća zbog dodatka vode: Kako bi se povećala težinu svojih voća i povrća staviti u hladnu vodu, ponekad uz dodatak antibiotika, te je zadržao određeno vrijeme, ovisno o vrsti voća i njihovim veličinama. Dakle, plod može se povećati na 10-15% po težini. Razlikovati kao falsificiranje je gotovo nemoguće, ali je rok trajanja takvih proizvoda drastično smanjiti bez antibiotika, i antibiotske značajno povećava.
• Nekvalitetan povrće: Prilikom prodaje povrće pojaviti oštećenja poput mehanička oštećenja, oštećenja poljoprivrednih štetnika, razvoj gljivičnih i bakterijskih oboljenja, fizioloških procesa (astma, tamnjenje pulpe, itd). Tipično, prodavatelj je svjestan nedostataka svojih plodova i zato tražio što je prije moguće kako bi ih prodati. Dakle, ako vidite da su cijene za te povrće je nešto niža nego na druge, osigurati kvalitetu tih povrća.
• Zamjena jedne vrste drugog povrća: Umjesto luk nude luk umjesto luk olovke - Velški luk.

Do sada smo govorili o odabiru svježe voće i povrće. A sada malo o izboru sušenog voća:

• moljac kontaminacija: Vrlo često, kada kupujete sušeno voće (suše jabuke, marelice, datulje) možete upoznati tako da oni razvijaju konzerviranje i mediteranski krtica i proizvoda onečišćenih sa ostacima njenog života.
• kalup: U vlažnim područjima suho voće početi potopiti. Kao rezultat toga, ona počinje da se pojavi na površini proizvoda kalup. Uklonite tragove plijesni je gotovo nemoguće. Dakle, za realizaciju takvih proizvoda ili je pakirana u neprozirnu paket, ili poslati na recikliranje. Rezultat je manje kvalitetan proizvod.
• Povećanje mase suhog voća u vlažnoj prostoriji: Sušeno voće i povrće su smješteni u skladištu s visokom vlagom i može izdržati određeno vrijeme. Ovisno o vrsti veličine voća i težina može se povećati za 5 - 10%. Razlikovati kao izrada je vrlo jednostavna: voće i povrće će izgledati vlažna, rok trajanja takvih proizvoda drastično smanjena, bez konzervansa i antibiotika, a uporaba antibiotika povećava značajno.
• Sumporasta kiselina u sušenog voća: Sirovina u proizvodnji suhog voća i bobica dobivene u srednjoj Aziji, u velikim količinama mogu se davati na sumporov dioksid, koji reagira s nastaju se bisulfitni šećeri i derivati ​​šećera. Kao rezultat toga, šećer ne raspadne i voće i bobice nemaju svijetlosmeđu boju i boju prirodnih voće i bobice. Mnogi potrošači su vidjeli na tržištima tih svijetle suhe marelice, grožđe. No, oni bi trebali znati da su prisutni u velikim količinama spojeva sumporaste kiseline koji mogu potaknuti nastanak stanica raka.
• Postupak Predoblik: Za predoblik sušeno voće često koriste visoku temperaturu. Kao rezultat toga, većina hranjivih tvari su uništene.

Ima izbor različitih povrća i voća.

• Kako odabrati jabuke.
• Kako odabrati banane.
• Kako odabrati lubenicu.
• Kako odabrati ananas.
• Kako odabrati krastavaca.
• Kako odabrati rajčice.
• Kako odabrati kupus.
• Kako odabrati mrkvu.
• Kako odabrati rotkvica.
• Kako odabrati papar.
• Kako odabrati krumpir.
• Kako odabrati zeleni luk.
• Kako odabrati bilje (kopar, peršin, cilantro).

Kako odabrati jabuke.

• Možete definirati nezrele jabuke, široko prodaje na tržištima, dodajući nekoliko kapi otopine joda po komad. Nezrele jabuke sadrže škrob, odmah okrenuti plavo kada hit joda po komad.
• Ako oguliti jabuke ljepljiva i skliska, a pri pranju jabuku, voće stalno teče voda i masnih tvari ostaje na rukama - sredstva Voće tretira sa parafinom ili voska. često obložene voskom voće za očuvanje tijekom transporta. Parafin nije odnijela sa samo vodom, voće, to može biti otopljen samo s alkoholom, tako da ne pokušavaju oprati jabuku sa četkom, ili čak i deterdženta. Osim toga, parafinska tijekom skladištenja prodire u koru u samom plodu, a ne čišćenje koru neće pomoći!
• Pokušajte odabrati voće koje nije vrlo svijetao i atraktivan i prirodnije. Kupi voća i povrća u sezoni, svijetle i lijepe jabuke u kasnu zimu, treba pobuditi sumnju. Budite sigurni da izrezati kore od voća i povrća s parafinom.

Kako odabrati banane.

Banane mogu prodati zelene, s visokim sadržajem škroba i malim sadržajem šećera, već jednostavno odrediti boju.

Video: Conspiracy Theory."Voće i povrće" HD (2016/10/9)

Kako odabrati lubenicu.

Ovdje su neke smjernice kako bi vam pomoći izabrati lubenicu ispravno.

Kako odabrati zrelu lubenicu i slatko:

1. Znak zrelosti lubenice je suha rep.
2. Svijetla točka na strani lubenice trebao biti žute, pa čak i narančasta.
3. Prugasta lubenica kora treba biti što kontrasta.
4. Pokušaj da se probije koru lubenice nokta - ako je moguće, onda lubenica nije zrela. Na zrelih lubenica korom izliječiti.
5. Kada tapkanjem, zrela lubenica lagano elastičan.
6. Dodirnite lubenicu - zvuk je trebao biti izrazila, nije gluh.
7. Stisnite ruke lubenice (ali ne previše). Zrela lubenica će biti malo pucketao pod kompresijom.
8. A tu su i lubenice "dječaci" i "djevojke", u arbuzov-"dječaci" konveksna dna s malim krugom. i arbuzov-"djevojke" Dno stan, a krug na njemu širok. "djevojke" više slatko, uz manje sjemena.

Kako odabrati lubenicu bez nitrata:

1. meso "nitrat" Lubenica je neprirodno intenzivna crvena boja, ponekad s ljubičastim boja.
2. Vlakna u pulpe lubenice mora biti bijela. Žuta vlakna od bilo koje nijanse ukazuju na prisutnost nitrata u lubenice.
3. odjeljak "pravo" lubenica ne bi trebala biti glatka. Meso iskre šećera žitarica.
4. Ako trljati kriška lubenice u vodu, voda bi trebala tek postati mutna. Ako je voda obojana u crveno ili ružičaste, zatim lubenice nitrata.

Kako odabrati ananas.

Na tržištima često prodaju zeleno ananas pod krinkom zrele te su u fazi zrelosti potrošača. Zrela ananas mogu se prepoznati po sljedećim parametrima:

• Gornji listovi snop (Sultan) ima žuto-zeleno svijetlo ili svijetlo-zelene boje, a najgornji list papira mora biti žuta;
• fetalni boje slame od žute do žute odozdo na lišće gornje grede;
• Savjeti „segmenti” koji se nalazi na površini od ananasa moraju biti tamno smeđe boje.

Kako odabrati krastavaca.

• Pokazatelj svježine krastavaca je tamno zelene boje, tanka kora i tvrdoća.
• Provedite ruku na krastavac. Ako su šiljci na njega mekana i tanka, može se prati ručno - tako da možete kupiti krastavac. Ako šiljci grubo (ne rijetko - često) i oguliti tamno zelene boje - možda krastavac se uzgaja uz korištenje nepoznatih kemikalija. Da se konačno vidjeti, kovyrnite na kožu na bazi krastavaca stabljike, ako povrće ne miriše - dakle, to je bolje ne kupiti.
• Prije nego što kupite krastavac osjećate oko stabljike, ako je mekan, onda je star. Kao što ne postoji vitamini, okus i miris. O svježina također može biti suđeni po prisutnosti suhog cvijeća i kao prah "sijede vlasi",

Kako odabrati rajčice.

• Općenito, deblje kore rajčice - više je nitrat.
• Izrežite rajčice na pola i ako je bijelo meso i bijeli vene - tako da ima puno nitrata. Ako rajčice svijetlo crvena iznutra i izvana - tako nitrata razine su normalni. Ako je paradajz na Kidane zid poput loptice poskakuje - tako da ima puno nitrata. Što je više oklijeva, manje nitrata.
• Ako rajčice u izgledu kao nezrele narančasto-crvene boje - vjerojatno su rasle gnojivom nepoznato. Pritisnite prema dolje prstom na kožu, ako je gust, ne praska, a iz prsta ostaje trag, rajčice vjerojatno porasla plantažu, gdje se primjenjuje nepoznato gnojivo.
• Neki vjeruju da je četka (kada rajčice na granama) - jamstvo kvalitete. No, to nije slučaj. grana Rajčica - nije znak svježine. To je samo mamac za kupce. Peteljka je isključen rajčice, čak i kad se počne trunuti.
• Ako je zelena crta na svježe rajčice i elastična, to znači da je rajčica nedavno ripped, oni su svježe. No, ako je grana je suha, onda je plod stari, to je već nekoliko mjeseci u, oni mogu biti pokvareni.

Kako odabrati kupus.

• U svježeg kupusa krvarenja - čistom i mokrom, vanjski ostavlja svijetle zeleno i sjajna. Mlade klice trebala bi biti lagana i nije previše teško. Prilikom odabira Feel glavu. Zdrava Listovi kupusa treba biti gusta. Leaf baza klipovi ne bi trebala biti debela.
• Mnogi ljudi misle da su tamne mrlje i ljage na povrću kažu da su narasli bez kemikalija, ali to nije. Tamne mrlje na kupus - gljiva. To je brže nego Najupečatljiviji je nitrat povrće.

Kako odabrati mrkvu.

• Svježe mrkve se određuje svjetlinu svojim bojama, malim odrezanim vrhovima i malim korijena dlake. Zeleno lišće oko kaže da je mrkva čvrsti i tamne ukazuje ukusa.
• Mrkva ne bi trebalo biti narančaste zelene i žute mrlje. Tada možete biti sigurni da nema nitrata.

Kako odabrati rotkvica.

Rotkvice izabrati bez tamnih mrlja i žuta. Plod mora biti čvrsta i ravnomjerno obojene.

Video: Kako odabrati pravi voće? [Recepti Dobar tek]

Kako odabrati papar.

Paprika ne voli vlagu. Prilikom odabira paketnog papar vidi da nije bilo kapi vode unutar filma. Zelena čaša i svježa paprika dovoljno govori o njegovoj svježini.

Kako odabrati krumpir.

• Gurnite nokat na krumpir. Ako čujete škripanje - to znači da ne postoji pesticid. Ako je nokat tiho ulazi gomolja, rečeno je da se pomiješa sa pesticidima krumpir (u dušika i mineralnih gnojiva).
• Većina nitrata akumulira u malih i velikih gomolja. Dakle, bolje je odabrati srednje krumpir.
• Kupnja krumpir, obratite pozornost na boju gomolja. Odaberite one koje nemaju zelene mrlje. Pojavljuju li se krumpir za dugo vremena proveo na suncu i spremljena u svijetlim i vlažnom mjestu. Zbog nepravilnog skladištenja gomolja početi nicati, i oni imaju povišene razine solanine. To je štetno za tijelo tvari koje negativno utječe na jetru i probavni trakt, i kancerogene. Jedan pokazatelj usoljene govedine u krumpir - zelena točka. takav gomolja mora očistiti prije kuhanja, odsijecanje debeli sloj naizgled zdrave celuloze.

Kako odabrati zeleni luk.

Prilikom odabira zeleni luk, obratite pažnju na granici između bijele i zelene dijelove perja. Njegova jasnoća i gustoća govori o dobroj kvaliteti, neodređenost istog će imati solidnu strelicu.

Kako odabrati bilje (peršin, kopar, cilantro).

Zeleni trebala biti tamno zelene boje, svi su listovi izdužena. Također je važno da krvari korijeni bila svježa.